Kako narediti tandoor sami

Prvi tandyr je bil zaprt. To je enostavno narediti sam. Če želite to narediti, morate izkopati jamo do 50 cm, jo položite s posušenimi glinenimi opekami širine 13-15 cm, prebodite zračno luknjo - in to je vse.

Danes je vertikalna tandyr pogostejša do višine 1,5 m. Če želite sami narediti "zemeljski" tandoor, bo trajalo približno pol meseca.

Prvo najdi gline. Od lastnosti bo odvisna od trajnosti bodoče peči. Kaolinska glina je svetlo rumena barva. Odporen je in vzdržuje visoke temperature.

Potrebni materiali: voda, glina, ovca, ovca ali kamela (za vezi in ohranjanje toplote), pesek.

Kako narediti tandoor sam - prvi način

Razgrnite maso gline, jo razrežite na kratke trakove široke širine 20 cm, zvijete jih v ozke cevi s polmerom 4-6 cm. Razprostiramo jih v krogu, po vrvi za oplaščenje (glede na opečnato shemo), ščepimo in ščepimo. Višina mora biti 45-55 cm, premer 50-60 cm, debelina sten - do 5 cm, z zgoščevanjem do dna do 10 cm. V spodnjem delu zapustimo okno 15 za 10 cm za čiščenje peči in kroženje zraka. Izberemo pokrov lesene ali kovine. Tandoor je pripravljen!

Kako narediti tandoor sami. Drugi način

Je bolj zapleten in zahteva izkušnje. Standardna velikost: višina 1-1,5 m, premer do 1 m. Podobno je matryoshka v strukturi. To so trije modeli, ki so vstavljeni v drugega, kar zagotavlja dober oprijem.

Korak po korakih:

1. Gline zmešajte z vodo, jo potegnite ven. Dobro premešajte. Lahko griziš noge. Za trdnost sestave moramo dodati volno.

2. Začnimo z delom naslednji dan. Iz mešanice ustvarite tandoor na temelju, v obliki cilindra ali stožca. Debelina sten je 5-7 cm. Znotraj pritisnemo žogo, od zunaj pa jo pritisnemo z leseno lopatico. Podobno naredimo še dva dodatna okostnjaka.

3. Dvignite, postavite drva, potegnite. Medtem ko perejo, oblikujemo do popolnosti.

4. Dajte čas, da se posuši glina.

5. Na prvi osnovi smo postavili drugi obdelovanec, malo več. Oblikovani intervali so napolnjeni s peskom, stisnjeni in ometani. Po 2 urah postavite tretjino. Izdelujemo platišča, ki povezujejo vse tri baze skupaj.

6. Tandyr gorimo na soncu 7 do 15 dni, odvisno od vremenskih razmer. To je pomembno! Brez sušenja se bo tandor na prvem ognjem drva požrl.

7. Obrišite tandoor od znotraj z bombažnim oljem. V enem dnevu segrevamo in nenehno zvišujemo temperaturo. Po takem pečenju glina ne bo ostala na testu.

Zdaj veste, kako narediti tandoor sam. Pojdi naprej in pojdi na delo. In tvoj tandoor, ki ga opravite z lastnimi rokami, vas bo navdušil s okusnimi, aromatičnimi jedmi.

Dajmo pecivo. Zaradi varnosti smo dali rokavice. Tandoor zaspimo. Čakamo, da se požar ogreje in ogreje do 400 stopinj. Nato premaknite ugalj v sredino pečice. Notranjost torte se navlaži s slano raztopino. Uporaba okrogle blazine, nežno, vendar hitro pritrdite. Redno potresemo vodo, da dobimo pare. Izpustimo se, ko so pecivo porjavljene. Bon appetit!