Prostem cafe - najboljša poslovna ideja v letu 2013!

Zdaj, v topli sezoni, za veliko ljudi ni večje veselje, kot da gredo zvečer v prijetnem prostem kavarni. Tukaj lahko skriti pred toploto sonca vrha, se sprostite v sredi delovnega dne ali med sprehodom. In da lahko enostavno izkoristijo odpiranje svojo zunanjo kavarno! Kaj potrebujete za uresničitev te ideje?

dokumenti

Začnite takoj bolje pripravi dokumentacije po koncu prejšnje sezone, okrog novembra, saj ta proces traja nekaj časa.

• Izberite in se dogovoriti o kraju, za na prostem kavarni v okrožje uprave (kopnega) v.
• Prišli do predhodne idejne institucij.
• Povežite ga z mestne uprave, je odbor na blagovnem trgu.
• Nadalje je treba usklajevati projekt v Direktorata za arhitekturo, urejanje in načrtovanje rabe zemljišč.
• Končno, da je treba uskladiti projekt v odgovorne za izboljšanje mesta odbora.
• V nekaterih primerih je potrebno usklajevanje s prometne policije.
• Naredite zahtevo ministrstva dežele in izjavo daljinsko upravljanje, naslovljeno na čelu mesta.

Prav tako boste morali odobriti izbiro in dobiti dovoljenje Rospotrebnadzor.

Izbira lokacije

Najboljše od vsega je, da se na območju je bila živahna in sprejemljivo. Optimalno primeren osrednje ulice in parke železniške mesto. Toda v spalnih območjih na prostem kavarni ne bo prinesla pričakovanega dohodka.

Prostori in stroški

Najem bo stalo okoli 5,5% od katastrske vrednosti zemljišča. To je približno 10-15.000 rubljev na 1 kvadratni meter, če gre za osrednja območja. Dežniki za mizo stane okoli 1500 rubljev. Srednje velika šotor (4h7 m) za več tabel - 100 tisoč. Strošek na meter ograje se lahko razlikujejo od 800 do 1200 rubljev. vaš kavarna opreme bo treba skladiščiti nekje. Za te namene bo dovolj prostora 25-30 m² Individualno oblikovanje je mogoče razviti za 15-20 tisoč rubljev, in pri izvedbi svojega življenja bo stala okoli 100 tisoč rubljev. Če ne nameravate nadaljevati poslovanje v kavarni naslednjo sezono, poskušali obdržati stroške na minimum.

oprema

Prvič, samo pomislite, kakšno pohištvo, ki ga želite namestiti v kavarni. Najcenejši in najbolj praktičen je plastična. Cena en niz (tabela 4 + stol) je približno dva tisoč. Rubljev. Je dražje kovinsko pohištvo -. Lahko Približno 5 tisoč sklopi z mehkimi sedeži stane 5,3-5,5 tisoč rubljev .. Najdražja velja protja pohištva.

Bodite prepričani, da je prostor za žare (ona bo stalo 0,8-1,5 tisoč rubljev).

Minimalni nabor opreme za poletne kavarni vključuje:

• bar (3500-5500 rub.);
• več hladilniki s steklenimi vrati za pivo, sokove in druge pijače (od 12.000 rubljev.) .;
• desktop izložba (hlajenje), ki bodo shranjeni solate, sendviče in druge prigrizke (10.000-15.000 RBL.);
• Stojalo za razdeljevanje piva (30.000);
• vode in mikrovalovno pečico;
• Strokovno nerjavečega peč (1500-7000 rub.);
• blagajno (20.000 rub.).

mesečni stroški

Cafe zahteva mesečni stroški njena lastnika. Ti vključujejo stroške osebja (2 policisti za delo v nočni izmeni, 2 natakarjev, 2 natakarja, čistejša stranišča in hišnika). Stražarji dobili premik v povprečju okoli 400 rubljev, natakarji - 5-6 tisoč na mesec, barmanov - (. Od 12.000 rubljev / mesec) 6-8 tisoč Če ne želite, da samostojno nadzor nad delovanjem institucij, boste morda morali skrbnika ..

meni

V meniju poletnih lokalih bo zagotovo predstavljajo predmete, kot so pivo, sladoled, brezalkoholne pijače, čips, oreščki. Pick nekaj jedi - povpraševanje po njih je skoraj vedno. Meja na povprečjih pivo okoli 60-70%. Pijače uresničiti premium 100-150% in obrok - od 200% in do 450-1000%.

dobiček

V povprečju je lahko dober prostem cafe prinašajo lastniku 30-40 tisoč rubljev na mesec. To pomeni, da za sezono boste dobili od 120 do 160 tisoč evrov. Takšni projekti izplačalo povprečno 1,4-1,6 mesecev, in njihove stopnje dobička dosegla 30% znamko.

Ali naj odprem poletni kavarno? Vsak bo sklepe o tej temi samega, ampak našo razsodbo - definitivno ja!