Borsch z jagnjetom. Borsch z ovčjo: recept

Borscht je okusna in hranljiva jed, ki nikomur ne bo pustila ravnodušnega. Vsaka gospodinja ima svoj način kuhanja. Najpogosteje pa je to jed kuhano iz svinjine ali govejega mesa.

Še vedno pa je mogoče kuhati borscha od ovčjega. Izkazalo se je, da je bolj izvirno in z nenavadnim okusom. Pripravlja se preprosto, vendar obstaja nekaj skrivnosti, ki jih boste našli v našem članku.

Lamb borsch: recept s fotografijo

Glavna sestavina jede je meso, ki daje poseben, edinstven okus. Še vedno pa ne pozabite na zelenjavo. Zahvaljujoč jim je, da je borsch bogat in debel.

Najprej morate izbrati pravo ovčico. Najbolj primeren za borshta je vrat, stegna ali prsi.

Vendar pa so pogosto prisotne maščobe, ki jih je treba predhodno prekiniti. Kdor daje poseben vonj, ki ni prijeten vsem.

Ko je maščoba rezana, operite meso, ga poljubite naključno, vendar v majhnih kosih. V lonec vode. Postavite kuharja. Za 2 litra vode potrebujete približno 0,5 kg ovčice.

Priprava zelenjave

Med kuhanjem mesa rezino slamo 350 gramov zelja. Odpelji ga na stran. Vzemite dve srednje velika čebula in ga razrežite na majhne kocke, vlijete v ploščo. Potem sperite in očistite eno veliko korenje. Trikra na velikem grlu in tudi, ko je v prahi.

Zdaj vzemite eno peso, ki je bolj rdeča. Prav tako je treba očistiti in oprati. Nato se rešite na velikem rezilu. Krompir, kot vedno, je treba očistiti in razrezati na kocke.

Zdaj pojdite na paradižnik. Potrebujejo 3-4 kosov. Paradižnik se v globokem posodu drgne na grmovju. Dodamo 100 ml vode. Še ena v ocvrtem paradižniku 2 tbsp. L. Paradižnikova pasta. Vse dobro premešajte in pripravite obleko za borscht. Odvisno je od njenega osnovnega okusa.

Priprava pečenja

Najprej segrejte ponev, prelijte rastlinsko olje in položite sesekljano čebulo. Fry, vendar ne do zlate rjave barve. Čebula mora biti lahka in mehka. Nato položite korenje. Dobro ga poprži.

Ko so čebula in korenje pripravljeni, vnaprej dodajte obarvano peko. Zelenjava, pečenje, občasno mešanje z leseno lopatico 5-7 minut. Potem morate dodati pripravljen paradižnik. Če je debel, dodajte malo vode. Takoj pour 1 čaj. Sladkor. To je zagotoviti bogato rdečo barvo.

Ko zazharka vre, naredi najmanjši ogenj. Očistiti ga je treba približno 15-20 minut. Ko večina tekočine izkrči, lahko izklopite cvrtje. Odloži ga.

Povezovanje izdelkov

Kot se spominjamo, imate meso v ponvi. Treba ga je kuhati vsaj eno uro. Vse je odvisno od ovčjega. Če je mlada, potem bo kuhala čez eno uro. Preizkusite meso na pripravljenost. Biti mora mehko in razpadati.

Nato položite krompir in zelje v lonec jagnjet. Kuhajte približno 20 minut. Vendar pa je vse odvisno od vrste zelenjave. Torej ne pozabite poskusiti biti pripravljen. Ne pozabite: borscht of mutton se bo okusil, če bodo vsi izdelki kuhani in ne bo ostalo surovih zelenjave ali mesa.

Ko kuhate krompir in zelje, lahko pečemo v lonec. Vse dobro premešajte. Ko tekočina vre, sol po okusu. To je približno 1,5 tsp. Ko borsch pustite pečenka in zelenjava 7 minut, ga lahko izklopite.

Pokrov pokrijte s pokrovom, pustite strmo 20 minut. Pred posluhom lahko potapljajte narezane zelenice ali česen v posodo. Moral bi imeti okusen borsch z ovčjo. Recept sploh ni zapleten.

Nasveti za kuhanje

Borsch sama je zelo zdrava in okusna. Vendar pa obstajajo nekatere kuharske skrivnosti, ki jih kuharji pogosto uporabljajo. Na primer, da naredite borscht bogato rdečo ali barvasto barvo, dodajte ne le sladkor, temveč tudi nekaj kapljic naravnega limoninega soka.

Korenje je treba temeljito ocvrti. Če je še vedno surova, obstaja možnost, da se borsht od ovčice hitro poslabša.

Da bi juhe pustili prozorne, odstranite peno, ki se pogosto pojavi med kuhanjem mesa. Najbolje je izkoristiti hrup. Za večjo jasnost, na koncu kuhanja mesa dodajte eno celo žarnico. Naj bo juha prazna približno 5 minut.

To so vse glavne skrivnosti, za katere je zaželeno, da se držijo, tako da je jagnjej borsht izkusil okusno in lepo. Veselite se družini z izvrstno izvirno jedjo.