Dzheymi Olivera restavracija v Sankt Peterburgu (Jamie italijanski): Naslov, meniji, ocene

Od leta 2013, ruski in občinstvo imel čast srečati Jamie je italijansko. To je mednarodna veriga restavracij s maestro sodobnega kuhanja.

Kdo je Dzheymi Oliver

To je odličen kuhar, restavrator, avtor knjig o kuhanju, ampak tudi zabavljač v kombinaciji. On spodbuja preprost in zdrav obrok.

Čeprav je na britansko državljanstvo, in sicer je italijanska kuhinja že od nekdaj vir navdiha za njim, tako da ga kot temelj piramide njegove kulinarične dosežke. Številni Rusi, preveč, so postali njegovi oboževalci prek TV projekt, kjer je sodeloval Jamie. Ampak ena stvar - poglej, kako pripraviti posebno jed, in drugi -, da ga preizkusite.

Nekateri obiskal eno od njenih institucij v tujini, in ko so izvedeli za odpiranje le-teh pri potomcih kulturnega kapitala v Rusiji, prav pozdravili v užitek. Upravičena, ali restavraciji Dzheymi Olivera v Sankt Peterburgu na njihova pričakovanja? Zdi se, da ni bilo.

koncept

Oliver ne zahteva oglaševanja, njegovo ime - je raspiarenny blagovne znamke. Kot kresnice na svetlobo, kupci gredo v restavracijo, vidim le znak. Na ta in izračunati.

Toda, ko je potrebno, da sporočamo, da je Dzheymi Oliver ni lastnik obrata. Poleg tega ga ni udeležil. Odprta je restoholdingom "Ginza Projekt" franšize. Toda točka institucija - je, da so vse jedi izumili le teh znanih kuharjev in strogo oblikovan do najmanjše podrobnosti. Spoštovanje grammovki in tehnološka vsebina naslednjih britanskih kolegov "Ginza projekta". Povezava med holdinško družbo in Oliver skupine Jamie je Matteo Lai - njihov uradni popolnoma kuhar v Rusiji. On je zdaj sodeluje z dvema restavracij, ker je bil drugi odprli v Moskvi.

Vse meni in bar seznam prikazuje avtorja pogled Oliver na italijanske kuhinje. To je bilo navedeno na prostem, in celoten koncept temelji na tej ideji, tako da tukaj je potrebno priti s pravilno nastavljen gastronomsko vilice, ki čaka na britanski branje mediteranskih jedi.

notranjost

Petersburgers raje bolj intimno vzdušje, in Dzheymi Olivera restavracija v Sankt Peterburgu je bila zgrajena v duhu gostilne. Ta oblika zahteva zelo tesno prepleta tabel.

Tam je vedno hrupno, in zdi se, da je sedel ob bok z drugimi obiskovalci, čeprav restavracija je velika. Ampak to ustvarja določeno udobje. Ljubitelji zasebnosti boste počutili neprijetno je, vendar pa so udobni mize za velika podjetja. Toda veliko preklado: visoki loki in kamna daje čudovit občutek svobode. Rdeči stoli izstopajo proti terra-cotta stene. Tabele ni pripravljen na krpe, je to nekako ni v restavraciji, ampak očitno ta ideja. Ni odveč patos in glamur.

Vse vrste klobas, šunke in drugo meso visi preko vrat, ne samo ustvariti podobo shrambi, ampak tudi veliko nadoknaditi apetit.

ciljna skupina

Italijanska kuhinja - odlagališče mnogih kulturah je nabralo tradicije različnih etničnih skupin in generacij. In potem vse to je predstavljena skozi prizmo avtorja branje znani britanski lokala. Če ne čakati za nemogoče, in potem ne bo razočaranje iz neizpolnjena pričakovanja. Torej, kdor želi poskusiti prve italijanske jedi in dal jim zdi napačna vrata. Toda tisti, ki so navdušeni nad ustvarjalnostjo Oliver - vedno dobrodošli.

"Dzheymis Italiana" je kot nalašč za družinsko malico. Prav tako je nastala vojsko zvestih kupcev, ki pa mu kosilo odmor tukaj za poslovno kosilo. Za romantično datum, to ni zelo udoben, ampak za skupine z hrupnem skupino prijateljev - najbolj ga. Mnogi ljudje se odločijo za to mesto za vse proslave.

"Dzheymi Oliver" meni (restavracija)

Torej, kaj se tu služil? Kot se spodobi institucija z italijanskim pristranskosti, poudarek tu je narejen na sirov, mesa in morskih sadežev v različnih interpretacij. Tisti, ki je prvi prišel na to restavracijo, lahko velik izbor jedi z neznanimi imeni vstop v stupor. Na srečo, natakarji tukaj so pristojni in vedno pripravljeni pomagati.

Kot appetayzerov lahko ponudimo solate (npr losos, koromač, oranžna, zelena in jogurt preliv Bresaola s arugula, parmezan in radič, proshutto puhala in pinjolami), Bruschetta (gobe, jajčevci in pinjole, z soncu sušeni paradižniki in ricotta), nachos in arancini. Posebej je potrebno poudariti, da blagovne znamke chips polento.

Pravi duh Italije lahko poskusite s sezonsko zelenjavo ali na žaru mesne dobrote (slanina in COPPA), med katerimi lahko izbirate, ki so postregli z marmelado iz rdeče paprike, mocarele, pecorino, kapre, limone, olive in meto.

Od prvih jedi so kuhani toskansko kmečko juho s sladkimi paradižnik, česen, baziliko, z dodatkom kruha in oljčnega olja, gobova kremna juha s smetano in kruhove kocke, buče in jabolčna juha s slanino, žajblja in Tortay.

No, klasiko žanra - rižota, testenine in pice - je prisoten v različnih oblikah. Kar zadeva prvega, da je možnost z gobami (bele gobe in ostrig gobe) ali sira (parmezan, gorgonzola in Asiago skamortsa). Med paste predstavljeni zanimivo stališče: Linguine z kozic, domača tagliolini z dimljeno postrvjo in smetana mascarpone ali špagetov z pokrovač in sipe črnilom.

Lahko si privoščite pico. Meni ima "Margaret" s tradicionalnimi sestavinami, "Fiorentina" z mozzarello, špinačo in pečenih jajc, "Parma" s pršutom in grana padano in "Putaneska" s črnimi olivami in kaprami. Vsak od njih je vredno okusa.

Glavnih jedi strežejo tukaj pečejo trsko in lososa, zrezek ribeye z gobami in radičem, nabodala z morskimi sadeži, piščancem in govejega burger na žaru in podjetij kot Janez italijanščini.

Predani privrženci sladko bo nor sira z blackberry, maline mandljev in limonin kolač.

Kot predjed tukaj koktajlov, ki temelji na Aperol, Campari, prošek.

V zvezi z alkoholnimi pijačami, potem obstaja velika raznolikost: od vodka, gin, viski za vermut in liker.

naslov

Lokacija izbrana precej patetično: hlevu prostor, hišo 2. najbližje metro postaje - "Nevski prospekt" in "Gostiny Dvor". To je srce gastronomske meka Sankt Peterburgu. Konkurenca med institucijami, od katerih je samo na okus in barvo, samo prevrne. Torej, odprt pa je še en, še najbolj, da niti izjemna - pogumen korak.

Dzheymi Olivera restavracija v Sankt Peterburgu: delo

Ob delavnikih restavracija odpre svoja vrata ob 9.30, v soboto in nedeljo - opoldne. Toda restavracija privzeto na 00:00, v resnici pa - do zadnjega stranko. Tako bo eden nočne sove prilagojene na izstopu. Zelo demokratično.

Mnenja nezadovoljen

Skeptiki pravijo, da je Oliver tukaj in ne diši. Pogosto je mogoče izpolniti kritik tehnologije priprave. Še posebej zadovoljni so tisti, ki so bili v podobnih ustanovah Jamie Italijan v Londonu ali kjerkoli drugje, in ki imajo nekaj za primerjavo. Pritožujejo, da ni kulinarična razodetje ni našel, okus jedi komaj dosežejo "štiri" na lestvici. Čeprav obstaja več, je problem prevelikih pričakovanj. Neverjetno, tudi tisti, ki hvali institucijo, je dejal, da bi bilo malo verjetno, da gredo na namen drugič. Razlog? Spet raven povprečnih in navadnih jedi. Zelo pogosto pri pregledu, zasvetil besede, da je hrana okusna, vendar pa je ni rozine, in jih "Dzheymis Italiana", so pričakovali več. Cene pa napihnjene tudi za Sankt Peterburgu.

restavracija dostojanstvo

Prisotnost otroško sobo z varuško ne ponaša vsako spodobno restavracijo, ampak tukaj je. In ni čudno, saj je restavracija, ne le pridiga na italijanske kuhinje, ampak tudi vrednote in družina je na prvem mestu, zato se je odločilo za počitek z otroki. Za njih je preveč, je razvil poseben meni.

Tudi na stenah plazme s kulinaričnimi lekcije iz maestra kuhinji in na policah so knjige s svojimi recepti. Navdihuje eksperimentirati. Prihod domov, želim takoj izvajati, kar so videli ali brali.

Dzheymi Olivera restavracija v Sankt Peterburgu - to je samo dobro, kakovostno in raznoliko italijansko hrano. Ja, morda ne more biti imenovan božansko, in brezmejno navdušenje učinka ne bo, vendar je okusno!

In zanimivo je, da bi rekel Dzheymi Oliver o tej restavraciji, ki uporablja svoje ime kot blagovno znamko? Želim verjeti, da če se to zgodi, institucija v času popraviti svoje pomanjkljivosti in ne padejo iz oči v blatu pred izkušenega kuharja.