Industrijski nož za rezanje: Vrste

Izdelek obdelava kakovost surovin je osnova za uspeh vsakega podjetja v živilski industriji. Za takšne naloge, uporabo elektronske opreme različnih vrst. Vsaka enota se osredotoča na specifične funkcije. Obstajajo tudi večnamenski stroji, vendar je njihova zanesljivost in učinkovitost ni tako visoka v primerjavi s specializiranimi modeli. Tako je industrijska rezalnik uporabljajo za opravljanje ciljno delovanje rezanje mesa in rib. Čeprav mesnih izdelkov se šteje, da je glavni rezanje na teh enotah, da so njihove možnosti niso omejene.

Splošne informacije o Rezalniki

Enota je enota z majhno velikostjo pralnega stroja, ki ga sestavljajo: okvir plošče za organizacijo pravilnega snemanje in vzorčenje proizvod, in rezanje mehanizmov. Lahko bi rekli, da je neke vrste reza slicer linije, ki lahko deluje v avtomatskem načinu. V zvezi z materiali, je industrijski nož za rezanje izdelkov ponavadi narejeni iz anodiziranega aluminija die-cast. Pri izdelavi proizvajalcev rezilo uporabo na podlagi kaljenih jeklenih zlitin. Moram reči, da je znak Rezalniki sposobnost, da se oblikuje na tanke rezine, do katerih pride zaradi kromiranega kovine.

Poleg tega sodobni Rezalniki skoraj ne more storiti brez zaščitnega pokrova, vgrajen v šilček in posebno loputo. Druga stvar je, da je v vsaki spremembi industrijskega nož za posamezne funkcionalne komponente konfiguracijo dogovora.

Razvrstitev glede na vrsto rezanje izdelkov

Spet so večnamenski Rezalniki, ki so primerni za veliko paleto različnih izdelkov. Toda velika specializirana podjetja, restavracije in menze še vedno usmerjen na modelu zasnovan za delo z določenim izdelkom. Zlasti so spremembe, ki delajo s klobasami. Posebnost teh modelov je prisotnost disk ostrih nožev z gladko površino. Priljubljena in industrijske nož za rezanje ribe, ki je opremljena s posebnimi noži z majhnimi zobmi. Obstaja pa še ena različica enote za predelavo ribiških proizvodov. Verjetno ne boli in trganje vlaken. Rob rezila z nazobčanim uporabljajo v modelih, ki so namenjeni za pekovske izdelke. Posebne spremembe se uporabljajo za proizvode iz sira. V takih izvedbah se bilke uporablja s teflonsko prevleko, ki odpravlja oprijemanje izdelka.

Avtomatski in ne avtomatski

Večina sodobnih Rezalniki so avtomatsko. Samo preprostih gospodinjskih strojev v nekaterih verzijah ne podpira avtomatskih in polavtomatskih načine. To je posledica dejstva, da je ta oprema, ki delajo z majhnimi količinami proizvodov. V zameno, avtomatski industrijski nož ima tudi različne ravni robotike. Na primer, nekatere različice opremljene s sistemom, ki postavlja celofan trak med posameznimi rezine izdelka. Druge spremembe omogočajo samodejno nastavitev kota rezanja, ki tvorijo koščkih z določenimi značilnostmi.

Merila za izbiro optimalne slicer

Ko je opredeljen obseg opreme in želenega izdelka, lahko nadaljujete k oblikovanju meril za izbiro posebnih značilnosti. Torej, odločili baze morajo biti na električno energijo, nazivno napetostjo in parametrov lopatic. Moč potencial odvisna ne toliko na kakovost rezanja, ampak na hitrost delovanja. High Power primerna za serviranje velika podjetja s proizvodnjo in montažo nizke porabe in-line optimalno spopadanje s potrebami majhno restavracijo ali kavarno. Ne manj pomembna in dimenzije, ki ima zlasti industrijski nož za spremembo. To bi morali najprej zagotoviti možnost vgradnje na gradbišču, upošteva obstoj sistemov zaščite in način za povezavo. Varnostne naprave znatno povečala stroške opreme, vendar zmanjša tveganje okvar.

proizvajalci

V segmentu domačih modelov, ki jih proizvajalci opreme StarFood, GASTRORAG in družinskega Prima predstavljene. To agregati malih in srednje velikih zmogljivosti, ki so na voljo na trgu po cenah v razponu od 10 do 20 tisoč. Vtrite. Povprečni spekter in predstavljajo noži FIMAR Convito. V tem primeru lahko govorimo o dovolj visoko stopnjo avtomatizacije, funkcionalnost in zanesljivost opreme. Visoko kakovost industrijskih nož za rezanje mesa je italijanski proizvajalec Amitec. Ti izdelki se prodajajo po cenah, več kot 50 tisoč. Nekatere spremembe te linije so celotne proizvodne linije univerzalno rabo. Uporaba različnih sklopov lopatic, ste na lahko ta oprema učinkovito služijo različne izdelke - od kruha in sirnih izdelkov za meso.

zaključek

Funkcija rezanje se izvaja ne le Rezalniki. Multi-komponenta industrijska oprema podpira tudi izvajanje teh postopkov. Potreba je tam na nož, če želite, da bi dobili visoko kakovostne ravno in tanko rezanje. Poleg tega so nekateri modeli nam omogočajo, da razširijo in lastno obliko obdelave. Na primer, obstaja industrijsko rezalnik za rezanje kosov mesa, rib iste enote prek nazobčana lopatica delujejo vrzel vlakna. Če želite vsestransko napravo, je treba zagotoviti možnost uporabe različne opreme na progi. Delovne deli so pogosto na voljo v enem paketu z nož in lahko v procesu zagotoviti izhodnih izdelkov z nenavadnimi lastnostmi v obliki in velikosti. Res je, da so stroški takšne opreme je v primerjavi s standardnimi modeli veliko višji.