Kako kuhati in kaj kuhati korenček od nje

"Sedenje rdeče dekle v ječo, in pljunil na ulici ..." Odgovor na to uganko pozna vsak otrok in odraslih, seveda, znano blagodejne "poštene deklice" - korenje.

Treba je dodati, v različne jedi. Poleg tega, so pred nekaj leti po brazilskih znanstvenikov je odkritje, da če je kuhar to zelenjavo kot celote, se bo rešil veliko več hranilnih snovi, kot če pre-cut ali rešetke. To še posebej velja falkarinola. njegov shranjeni v kuhani celo korenje 28%, ter da je koristno, da varuje telo pred rakom, zlasti rakom. Zato, spodaj je kratka zgodba o tem, kako kuhati korenje in okusno, da iz nje ne moremo storiti.

Zato je najbolje, da zavre zelenjave, ne čiščenje. To je dovolj, da samo dobro sperite in potopi v posodo z mrzlo vodo, ki je nato dal na ogenj. Na vprašanje, kako dolgo kuhati korenje, ni natančnega odgovora, saj je odvisna od velikosti zelenjave. V povprečju, potem ko voda zavre, potrebujejo od 20 do 40 minut, je bil izdelek pripravljen. Ponavadi preveriti pripravljenost korenje preluknjani z vilicami, da če je brez preboden zelenjave, kar pomeni, da jo je mogoče odstraniti. Tudi z njim je slazit lupine. In še pred kuhanjem korenje, se prepričajte, da je v celoti prekrita z vodo. uporaba soli ni potrebna.

Kaj okusno se lahko iz tega sladkega zelenjave? Dejstvo, da je v boršč, juhe, ribje in mesne jedi dodal, vsi vedo. Kaj pa kuhati marmelado iz korenja? Na primer, tak način: na kilogram potrebo korenje sladkorja - 1,2 kg vode - 300 ml citronske kisline - eno čajno žličko brez vrhu in malo vrečko vanilina ali izvlečka pomaranče.

Pred kuhanje korenje, mora biti dobro oprane, očiščene in nato še enkrat izperemo in narežemo na rezine debeline 10-15 mm. skuhamo do mehkega. Odtok vode, ohladimo in korenje. Medtem ko se ohladi, kuhamo sladkorni sirup z uporabo samo kilogram sladkorja (Ostanek bomo uporabili kasneje), in seveda, vodo (300 ml). Ko se sirup pride do vrenja, nato nalijemo jim korenje, nato pa kuhamo še pet minut in odstranite z ognja. Pustite "zvarek" za 8:00. Po tem času zastoja znova prinesla prihodnost do vrenja in dodamo preostalo 200 g sladkorja. Še naprej kuhamo, dokler se korenje ne bo pa pregleden in sirup zgosti. Ko se to zgodi, dodamo citronsko kislino, še dve ali tri minute vrenja in odstranimo iz toplote. Naj marmelada nekoliko ohladi. Potem lahko vlijemo v to bistvo vanilije ali oranžna za okus.

In še vedno lahko kuhamo okusne kandirano. Pred kuhanje korenja (potreba 1 kg), je potrebno, da se opere, in šele nato dip 5-10 minut v vreli vodi. Nato zavrzite zelenjave v cedilo in pustimo, da se ohladijo, nato odstranite shkurochku, splaknemo, narežemo na kocke in prelijemo kuhane sladkorni sirup vnaprej (vroče). Je izdelano iz 0,8 kg sladkorja in 1,200 ml vode. Vse to je treba imeti za 4 ure, nato pa bi na nizko toploto do vrelišča. Varijo maso 6-7 minut, po katerem bi morala biti 12 ur zapustiti. Po tem, dodamo 200 g sladkorja in kuhamo navzdol izdelek do 80% zneska, korenja, ki je bil prvotno. Ko je to storjeno, je prihodnost vroče kandirano treba preusmeriti v cedilo in odcedimo sirup. Tri ure bo dovolj. Preostali korenje kosi so vrinjeni sladkorja v prahu (1,5 kg) in večkrat dobro pretresti, premikanje ponev. Nato položite rezine na žaru zapored in v pečici. Njena temperatura mora biti 60 stopinj. Pri sušenju vrata pečice, morajo biti odprte. Sushim 6 ur, potem pa premik v steklenih kozarcih in pokrita s pokrovom.