Kako kuhati okusno meso

Od nekdaj na družinsko mizo, mora predstaviti jed iz mesa. Meso obrok ni le pogledal okusne, ampak tudi odlikuje dobrega okusa. Do danes je vsak svet kuhinja ni popolna brez mesnih izdelkov, ampak kako kuhati okusno meso, ki bi imel z veseljem, ne samo kuhati, ampak tudi za vse svoje goste?

Najprej moramo izbrati meso. S tem, nakup, morate biti pozorni na njeno teksturo, barvo in vonj. Hkrati pa naj bi sveže in kakovost mesa imajo enotno odtenek roza, nežen vonj in je podjetje. Ne bi smeli odreči in iz zamrznjenega izdelka, saj ohranja vse koristne lastnosti in okus.

Pred tem, kako kuhati okusno meso, se morate odločiti o načinu njegove priprave, saj danes je ogromno. To se lahko kuhana meso, dušeno ali pečeno, in na žaru ali paro. Poleg tega morate tudi vedeti, kaj dela trupa, ki se pripravlja. Na primer, govejega fileja, ter tankih in debelih robov praženo delno ali v manjše delce, spodnji in zgornji deli zadnjih nog - odsekov, in zunanji del se uporablja za kuhanje mesa. Shank in prsa pogosto kuhati in iz zapisov in vratu pripravlja mleto meso ali ga uporabljajo za kuhanje mesne juhe.

Hind noge in ledja iz svinjine ali jagnjetine se uporablja za praženje cel kos, in slanino in lopata - cvrtje majhne kose, vratu - za pripravo mesa.

Razmislite nekaj načinov, kako kuhati okusno meso.

1. Meso kuhamo dietetični proizvod. Da bi sočnost jed in mehkobo, je priporočljivo, da se zniža vrelo vodo in kuhamo na srednjem ognju. Za meso je flavorful in dovolj okusno, njegov pre-marinadi nekaj ur v kisu ali limoninim sokom.

kuhana govedina

Ena in pol kilogramov govejega mesa (meso rezilo prsa) očistimo z odstranitvijo film in tetiv, zmanjšanje večje kose, jih v skledo, pour majhno količino vrele vode in kuhana pri nizki temperaturi pol ure. Nato dodamo korenje, korenine, čebulo, in na koncu kuhanja - začimbe, sol, lovorjev list. Končni izdelek je narežemo na koščke, dajo na krožnik, prelijemo z juho in ponudimo z omako in okrasimo.

2. Meso obara je sestavni del precej veliko število jedi, ki so dodane tudi različne zelenjave, začimb in začimb. Ena od teh jedi je "curry". Da bi ga, bi koščki pustega svinjskega mesa in dušena v ponev z maslom, dodamo začimbe. Ko se meso pridobi svež, vlijemo malo vode, dodamo zelenjavo in še naprej kuhamo, dokler kuhani, pripravljeni jed začinjena z jogurtom in potresemo z zelišči.

Pijani meso v podeželsko

Sestavine: osem sto gramov govedine, tri čebule, eno korenje, zelena koren, dve rezini rženega kruha stale, dvesto gramov maščobe, pol skodelice moke, in petdeset gramov stopljenim maslom. Kot tudi dve skodelici juhe, pol skodelice maščobe kislo smetano, šest krompir, štiri jajčevcev, paradižnika, tri žlice vina, dva stroka česna, zelišča, sol in začimbe.

Meso narežemo na večje kocke, nasoljeno, Indijski z moko in mladic. V ločenem skledo mix čebulo, korenje, zelena (sesekljan slama), jajčevci (kocke). Na dnu posode, obložene s koščki slanine, ki se nahaja plast govedine, in nato - plastjo zelenjave in kruha, je kruh spet meso in zelenjavo. Vse to vlijemo juho in postavi na toploto do vrenja, nakar smo posodo damo v peč in zastarajo dve uri. Za pol ure, dokler kuhani v to dodamo sol in začimbe ter česen in kislo smetano. Končni izdelek potresemo z zelišči.

3. Ocvrti meso bodo imeli odličen okus, če je že prej boj off. Malo praženo meso damo v pečico in pečemo, dokler razpis, občasno basting juho. Ne smemo pozabiti, da je velik kos mesa, morate prepražimo vsaj dve uri.

svinjski medaljoni

Sestavine: dve rezine svinjine, slive (7 kosov), žarnica, sto gramov vina in juho, sol in rastlinsko olje.

Drobno sesekljajte čebulo in prepražimo do mehkega, nato ga zalijemo z vinom in juho ter dušena za približno deset minut. Po tem, dodamo slive in kuhamo, dokler omaka zgosti.

Medtem, da mesne medaljoni. V ta namen se reši na enake dele, pri kateri odstranimo maščobe in žile pripuskayut, posuta z začimbami in soljo. Pripravljena svinjina popražimo za nekaj minut na vsaki strani, razširila na krožnik in prelijemo omako.

4. Cook meso hitro in okusno, kot je mogoče, z uporabo dvojni kotel. V tem primeru, mesne jedi, ne bo imela le nežen okus, ampak prinašajo tudi koristi za telo, saj bo ohranila vse svoje koristne lastnosti in kakovosti. Za pripravo, na primer, nekaj burgerje, morate skozi mlinček pusto svinjsko meso, dodamo, da je sol, smetano, kruh celuloze in kuhamo v dvojni kotel za pol ure. Postrezite kotleti lahko, zalivanje svojo omako.

5. Meso, na žaru, prosim, ne samo za kuhanje, ampak tudi njegovi prijatelji, ki so, seveda, bodo želeli poskusiti to jed. Grill bo svinjsko ali goveje meso (vratu ali ledvenem delu), prej ga odvračajo, začinjena z začimbami in zelišči, ocvrte.

Razmislite primer, kako kuhati zelo okusno jed iz mesa.

Za pripravo "meso v francoščina" potrebuje meso, čebula, jabolčni kis, sol in sladkor, krompir, zmes posušena zelišča, sir in majoneza.

Meso mora biti razrezan v pravokotne kose, Odbi, sezono z začimbami in mesto na pekač. Čebula mora biti vnaprej marinira. V ta namen je narežemo na rezine, prelijemo z vodo, razredčeno kis in dodamo sladkor in sol. Na ta način, lok mora biti vložena pol ure, po katerem je bila izsušena in razširil na plast mesa.

Naslednja plast je iz krompirja. To je narežemo na rezine in položite lepo na vrhu čebule, ne smemo pozabiti, da solimo in potresemo s suhimi zelišči. Prelito z naribanim sirom na grobo Rende, ki se nato nanese na plast debela majoneze. Jed se peče v pečici eno uro.

Torej, preden se kuhati okusno meso, morate izbrati izdelek mesa in določiti vrstni red, bo obrok pripravimo iz nje. V vsakem primeru, ne smemo pozabiti, da mora biti meso sveže.