Kako očistiti linj? Ali moram očistiti linj?

Lin spada v razred reke in jezera ribe iz družine krapov. Ime je verjetno, da bi dobili možnost, da spremeni barvo: v zraku ali v plitvo skledo z majhno količino vode v svojo debelo, neroden telesu pojavljajo temne lise - začenja na "zbledi." Živi dolgo, včasih tudi več kot 15 let: zaradi pasivnega načina življenja in habitatov (na dnu), le redko pade žrtve plenilcev. Odrasli lahko dosežejo velike velikosti: okrog 6,7 kg in večji od 50 cm.

Okus in hranilno vrednostjo

V linj zelo občutljivo maščobne mesa, ki veliko koristnih vitaminov in mineralov, odlično prebavljiva, ki jih človeško telo. In to je drugačen nizkokalorična, zato je idealna za prehransko meniju. Jedi iz teh rib je bila vročena tudi na kraljevi mizi.

Lin je bolje, da zalege ali pečemo, vendar pa se lahko kuhana (dobra izbira - v mleku). To določa veliko uho. Presenečenje prekajene linj. Zato je uspeh jedi skoraj vedno na voljo, ker je riba je okusna sama in s pravim zdravljenjem nisi nered.

Ko je masa utemeljenosti predstavnika rečnih favne skoraj vse povzroča eno vprašanje: "Kako očistiti linj?"

Zakaj ne bi vsi radi to ribo?

Ne da bi vedel, kako očistiti linji, veliko ljudi, vključno z ribiči preprosto prezreti tak ulov. Dejstvo, da je njegovo telo pokriti z majhno, tesno pakirane skupaj z luskami in debelo plastjo debelo sluzi. To otežuje primarno predelavo rib: nenehno drsi iz rok. V tem primeru, se sluz ne spere in majhne lestvice je težko odstraniti in razprševanje v vseh smereh. Toda ni vse tako slabo. Zadostuje samo poslušati nasvet ljudi, ki vedo, kako se čisto ribje linji, in problem bo rešen.

Ali moram odstraniti lestvice?

Rečeno je, da Lin - nekoliko nenavaden ribe kot pod visokotemperaturnimi drobnih kosmičev so "raztopi" lastnost. Po kuhanju na svoji površini precej ponudbe in okusno hrustljavo. Kot rezultat, se tehtnica ni čutiti.

Na splošno velja, da je bolje, da ima surovo linj, v tem primeru pa ohranja največ koristnih snovi. Če se vse ribe v tej obliki ne bo sprejet, je mogoče uporabiti preprosto odstranite svojo kožo. In na vprašanje o tem, ali boste morali očistiti linji pred kuhanjem, bo praktično rešen.

to je zanimivo

Mimogrede, ribje luske vsebujejo veliko pektina in lahko v celoti nadomestiti z želatino v pripravi različnih žele. Včasih je posebej zberejo za čiščenje, zavit v kos gaze, ki se nato namočeno v lonec za pripravo aspic ali želirano juhe. Tam pošljete tudi glavo rib in kosti. S takšno metodo za pripravo želeja ne zahteva veliko napora in dodatne stroške. Poleg tega se bodo uporabljali izključno naravni proizvod.

Kako očistiti linji sluzi

Če lestvice pred kuhanje, jo lahko pustite na spolzkem terenu, da se znebite oblog je obvezna. Običajno se sluz, ki pokriva celo telo rib, da je kar veliko, tako da boste morali najprej zmanjšati svojo številko, na primer, nož. Lin nato dobro speremo z vodo, prednostno teče. To je še vedno, da se znebite ostanka sluzi. Če želite hitro in enostavno dovolj, da najprej spustiti ribe v vrelo vodo, nato pa v hladni vodi. Izpostavljenosti vročini sluz začne veter dol, in nato zelo enostavno sperite. Takšne kontrast "duše", se lahko ponovi večkrat. In da Lin ne drsi v tem trenutku v rokah njihovega (in rib, mimogrede, tudi), lahko potresemo z grobo soljo.

Nekateri ribiči in sluz očistimo s soljo: samo Masiranje njeno truplo, nato pa sprati dobro. Več postopki - in linj čist.

odstranjevanje lestvice

Seveda, ne vsakdo je pripravljen za jesti ribe, čistiti samo na sluz. Za vse uporabnosti lestvic, so pogosto zmedeni in iz njega še vedno želijo znebiti. Tukaj je nekaj poskusil in navdušen ribič načine, kako očistiti linji priporočljivo.

Prva možnost je, da spustite ribe v vrelo vodo za nekaj sekund (glavna stvar - ne pretiravajte!), Nato pa jih potopite v hladno vodo. Nato ga na desko za rezanje in previdno postrgajte lestvice, ki se gibljejo od repa do glave s topim strani noža. Nekateri ribiči uporabljajo domače lin orodje za čiščenje. To je kos kovine kovino rezilo, na katere strani stožčasti zob priloženih ročaj. Scale ne razprši, lahko ribe očistiti v globoko posodo z vodo.

Še en nasvet o tem, kako očistiti linji ribe - uporabite nož namesto fino Rende, bolje Tetraedarski. Široka baza je zelo udobno, da imajo roke, še posebej v primeru spolzke linj. Še več, s temi čistilnimi lestvice razprši manj. Edini pogoj: plovec mora biti akutna. Lahko graditi sami udobno Rende. Potrebovali boste kos lesa velikosti nožem na enem robu katerega je ročaj in je pritrjena na drugo kovinsko ploščo (fit stare pločevinke kave) s pogosto udaril. Da plavajo je varno in enostavno oprati, pre-potrebno bo brušen les.

Še en nasvet o tem, kako očistiti linj (je primerno, da se v naravi) - da ga vtrite z grobo soljo. Za udobje je mogoče zapolniti list papirja ali krpo, na katero želite zaviti ribe in zbadanje kristale na tehtnici. Ali pa samo pour soli v široko skledo, jo dal v linj in dobro namažejo s soljo na obeh straneh. Majhne kosmiči odstrani skupaj z ostanki sluzi.

Kako disembowel očiščen lin

Če je odgovor na vprašanje, ali za čiščenje linji, mešani, vse, kar je le potrebno. Drobovja ribe tako kot kateri koli drugi: oster nož v razporek odpreti trebuh in notranjost odstraniti, odrezati plavuti in, če je potrebno z glavo. Eno opozorilo: v vsakem primeru na zmanjšanje poškodbe mehurja, žolč, meso rib ne postane grenak. Če se tudi to zgodi, morate skrbno zmanjšati rezino, ki sprašuje žolč, in zbadanje trupa s soljo in dobro sperite. In še en namig: Ko je priporočljivo rezanje odstraniti temne film na stenah trebuh od znotraj.

Kako se znebiti neprijetnih vonjav

Lin Večji del njegovega življenja v mirujoče stanje reke ali jezersko dno (od tod tudi ime njegovega gospodinjstva "tihovodok" ali "leni" - z besedo "leni"). On išče vir v blatu, enako velja skozi vso zimo, zato je neločljivo povezana z močnim vonjem sluzi, ki lahko ostanejo v pripravi in pokvarili okus končnega jed. Lahko se znebite vonja, če držite drobovja trupa lin v slanici: na liter nekaj žlic soli. Pred pripravo rib je zaželeno, da potresemo z limoninim sokom. Znebite se vonja in začimbe dodajajo jed, medtem ko je kuhanje.

Nekdo lahko zdrži nekaj ur žive ribe v sladki vodi - pa tudi pomaga, da se znebite vonja po blatu. Prav tako je bilo v prejšnjih časih: preden ji kuhanje je nekaj ur, da plavati.

Ko se spopadati s tako izziv, kako v čist lin, lahko pošljete ribe na toplotno obdelavo. Najlažji način - da Masiranje malo soli lahko v kombinaciji z vašo najljubšo začimbo, premažite površino z oljem, v trebuhu, naj šopek zelenja - in v pečici ali na žaru. Ali pa narežemo na koščke in prepražimo v ponvi.

Skladnost z zahtevanimi pogoji za obdelavo in pripravo proge postane ključ do dejstva, da je ta reka riba hitro pade v številu vaših najljubših jedi.