Kako se je čaj pojavil v Rusiji? Kdo je prinesel čaj v Rusijo?

Seveda čaj ni tradicionalna ruska pijača. Toda v teh stoletjih, da je bil v Rusiji pijan, je močno vplival na kulturo države, ne le za kuhanje in etiketo. Ta vroča pijača je prispevala k razvoju mednarodne trgovine, industrije in ljudske obrti. Danes Rusija zaseda eno od prvih mest v svoji porabi na prebivalca. Kljub temu pa zelo malo ljudi ve, kako se je v Rusiji pojavil čaj in kdo ga je prinesel najprej v domovino. Toda zgodba je več kot zabavna.

Samo legenda

Seveda ni natančnega datuma za pojav čaja na ruski tleh. Vendar se vsi zgodovinarji strinjajo, da se je zgodilo v 16. in 17. stoletju - celo prej kot v Angliji in na Nizozemskem. Po eni od različic je Ataman Petrov in Yalyshev prvič poskusil pod Ivanom Groznim. Po podatkih slavnega zbiratelja starodavnih besedil I. Sakharov se je to zgodilo leta 1567. Vendar pa so kasneje zgodovinarji izrazil drugačno različico o tem, kdo je prinesel čaj v Rusijo.

Prvi ruski popotniki ...

Torej, leta 1638 je bil ruski veleposlanik Vasilij Starkov poslan z misijo v mongolski khan Altan Kuchkun. Kot darilo mu je bilo predvideno zlato, drago sablje, divji med in tkanino. Khan je toliko rad daril ruski dar, da je v zameno poslal celotno karavano. Med darili so bili štirje bali čaja.

Vendar pa ruski car Mihail Fyodorovich ni takoj ocenil posušene trave, ker je bil neprimeren. Šele po podrobnih preiskavah Vasilija Starkova je bila pijača "čaj" cenjena, vendar brez rednih zalog s Kitajske je bila hitro pozabljena.

Spominjali so ga le približno 30 let kasneje, ko je bil njegov sin, kralj Aleksej Mikhailovič, že bolan. Sodni zdravnik je predlagal čaj kot zdravilno pijačo. Čaj je dolgo veljal za zdravilo. Vse je spremenilo nadaljnjo kampanjo Kana v Moskvo. Od konca 17. stoletja je pitje čaja postalo del ruske kulture.

... in prve čajne tradicije

Torej, dostavo v Rusijo do 19. stoletja so opravili kopenski prikolici, ki so prišli iz Kitajske 16 mesecev. Stroški čaja so bili visoki. Takšna pijača je očitno prekoračila običajni ruski osebi. V bistvu si je lahko privoščil člane kraljeve družine, bojarje, plemiče in bogate trgovce. Bilo je v tem času, da je prisotnost čaja v hiši štela za znak blaginje in blaginje, v Rusiji pa so se pojavili njihovi čajski običaji.

Torej, za razliko od Kitajske, je bilo običajno piti v velikem podjetju, ki služi marmelado, peko in druge sladkarije. Pražen čaj v posebnih čajnikih, nato razredčimo z vrelo vodo. Torej je ta vroča pijača pijana samo v Rusiji - to je nacionalna tradicija. Pojav čaja v Rusiji je pripeljal do izuma samovarja, ki ne bi bil primernejši za rusko čajno pitje.

Z odprtjem sibirske železnice (konec 19. stoletja) in z začetkom izvoza čaja iz Cejla in Indije se je cena pijače močno zmanjšala in je bila že široko porabljena. Seveda, plemstvo še vedno raje elitne sorte iz Severne Kitajske. Kmečki in mestni prebivalci so želeli cenejše indijske sorte ali celo nadomestek. Čaj je bil prvi izdelek, ki je bil ponarejen v Rusiji.

Vpliv na industrijo in trgovino

Zgodovina čaja v Rusiji je tesno povezana z razvojem mednarodnih trgovinskih odnosov in razvojem industrije. Čaj je dolgo časa prinesel s severne Kitajske, ki je dolgo potekal skozi Sibirijo, kar je veliko prispevalo k razvoju tega dela države kot industrijskega in trgovskega centra. Isti Irkutsk, vse do začetka 20. stoletja, je postal počivališče za vse čajne prikolice. Poleg Kitajske iz Rusije so vzeli v zameno krpo, krzna in med. Do konca 19. stoletja je bil promet med državama 6 milijonov rubljev, tretjina vsega uvoza v rusko cesarstvo.

Poleg tega se je po pojavu čaja v Rusiji začelo pojavljati nove tovarne in rastline. Tula je postala središče proizvodnje samovarjev. Že v sredini 19. stoletja, v 28 različnih tovarnah, so jih ustvarili do 120.000 letno. Do danes je eden od simbolov Rusije naslikan Tula samovar. Tudi konec 18. stoletja se je začela proizvodnja ruskega porcelana, ki jo je močno spodbujala ruska cesarica Katarina II. Bilo je veliko zasebnih proizvajalcev, ki ga proizvajajo za množični trg. Najboljši izdelki, ki so kasneje postali del ruske kulture, so bili proizvedeni na tovarni Imperial Porcelain (danes - Lomonosovsky).

Čaj pije v ruščini

Danes je težko predstavljati Rusijo brez čaja. Njegov vpliv na rusko kulturo je težko preceniti. Vsak dan vsak prebivalec države pije vsaj 3-4 skodelice na dan. Obstajajo tudi njihove tradicije. Torej, kaj je to - čaj v ruščini? In kaj se tako razlikuje od vzhodne ceremonije, kjer je glavna stvar, da se potopite v svoj notranji svet? In zakaj, po videzu čaja v Rusiji, je bil to simbol gostoljubnosti?

Ker so se Rusi od nekdaj odlikovali velikodušnost in prijaznost, se je čaj za segrevanje hitro začel zaznati kot priložnost, da pokaže svojo lokacijo dragemu gostu. Zato je v Rusiji vedno služil vse vrste dobrot - kalači, kruh, domači džem in divji med. Tudi v Rusiji je bilo običajno piti čaj "vprikusku." Verjeli so, da samo tako lahko uživate v njegovem edinstvenem okusu. Čaj z limono in sploh se imenuje po vsem svetu ruski. Druga narodna tradicija je piti čaj iz steklenih kozarcev z držalom za kozarce.

Na splošno lahko rečemo, da je rusko čajno pitje najprej dolg, lagoden pogovor. Bilo je v čaju povabljenih in povabljenih prijateljev, sorodnikov in kolegov, ko želijo vzpostaviti ali okrepiti odnose.

Lastna proizvodnja

Kitajski in indijski poreklo čaja, uvoženega v Rusijo, je povzročil, da je država odvisna od uvoza. Vendar pa se je dolgo časa zdelo, da je nemogoče rasti ruski čaj zaradi neugodnih naravnih razmer. Prvič je bilo to storjeno šele leta 1817 na območju Krima. Vendar primer ni šel dlje od eksperimentalnih in razstavnih vzorcev.

Industrijska proizvodnja je bila ustanovljena le v Sovjetski zvezi. Veliko tega je prispevalo k ljubezni IV Stalina za to pijačo. Že v začetku 20. stoletja je bila prva žetev ruskega čaja uspešno pridelana v Gruziji. Nato so ga gojili v Azerbajdžanu in na Krasnodarskem ozemlju. Vrh priljubljenosti izdelka je bil v sedemdesetih letih 20. stoletja. Vendar pa je želja podjetja, da zmanjša stroške, povzročila močno upadanje kakovosti pijače. Posledično je povpraševanje po lokalnem čaju padlo med prebivalstvo.

Vpliv na kulturo

Danes je čaj sestavni del ruskega zaklada. Z veseljem je pio L. Tolstoja, F. Dostojevskega in A. Puškina. Na njem je bilo veliko stabilnih izrazov. Morda je najbolj znana med njimi "dati čaju". Slika Kustodievskega "trgovca" in postala nekakšna himna ruskega čajnega pitja. Težko je preceniti pomen te pijače za Rusijo. Ni važno, kako se je v Rusiji pojavil čaj, toda brez nje bi bila država popolnoma drugačna.