Kavist - kdo je, kaj počne? elite specialist alkohola

V zadnjem stoletju se je svet spremenil nerazpoznavnosti. Nekoč gladka in merijo življenje, starega temeljih in tradicij odmor na torrent modernosti. Znanstveniki, inženirji in nadarjeni in vztrajni ljudje, vsak dan prihaja nekaj novega in razburljivo. Kako lahko povprečen človek, da bi spremljali vse te novosti in sledili dogodki, če ne vse, pa vsaj najbolj pomembna in relevantna? Ne izgubite se v to ali ono vprašanje vsak zainteresirani lahko pomaga posebna vodičev, turističnih vodičev, ki bo govoril o vseh razlik in nianse znanosti ali strani življenja.

Zdaj se ne bo nihče presenečen osebni stilist, osebnega finančnega svetovalca ali duhovni guru. Ali podjetja, če je v vaši lasti, je predstavnik nove in izjemno razburljiv poklic - kavist. Kdo je, kaj počne in kje živi?

Kavist: hitra dejstva

Beseda "kavist" ima francoske korenine in zveni kot jami v izvirniku, ki je prevedena v ruščini se ne sme razlagati kot "klet". Če smo natančni, je vinska klet. Torej kavist - kdo je to? Oseba, ki naredi klet? Ne, to je nekdo, ki ve vse o dragocene vsebine temnih, vlažnih in hladnih razmerah - o vinu.

Tak poklic kot kavist zdaj zaslišanje od mnogih, vendar ne vsi vedo, o njenih značilnosti. Najpogosteje je povezana s tistimi, ki so degustacijo elite alkohola. Zrno resnice v tem, vendar pa ne prihaja samo alkohol območje, vendar le vino.

večplastna osebnost

Vendar pa je le na prvi pogled zdi preprosto in enostavno afero. "Kaj je tako težko o tem?" - prosite za neizkušene osebe. Boj svojo vsako drugo vino, poznati osnovne razlike med suho in sladko, svetoval, kaj je bolje uporabiti belo kot rdeče obleko - da vas in vse modrosti, da bi moral vedeti kavist. Kdo je reči ne razume globino poklica in koliko morajo biti sposobni vedeti in razumeti, je delal kot svetovalec v dobrem vinoteki.

Polje kavistov Specializirani vinotoči. To je zelo specifičnih trgovin, ki prodajajo alkohol niso elitni kot v običajnih trgovinah na drobno. V dobrem vinoteka, je treba ustvariti vse pogoje za ustrezno skladiščenje blaga in zaposlenih, ki se imenuje tudi prodajno pomočnika - je na splošno posebni ljudje.

Oseba, ki zaprosi za kavista, mora imeti razvit občutek za okus in vonj, da lahko komunicira s popolnoma različnih ljudi, da je družaben, učeni in pismeni, imajo prijetne načine in videz. Seznam vse zahteve in želje delodajalcev, je preprosto nemogoče, in mnogi od njih so različni. Ena pomembna oseba, da ima vsaj osnovno predstavo o vinu, in preostali del pa se bo učil na mestu, medtem ko se osredotočili predvsem na osebnih lastnostih prihodnjega kavista, in tudi za razvoj okusa in vohalne spomin pripravljena sprejeti posebej usposobljene ljudi.

Man-psiholog

Glavni cilj bo vedno kavista prodaja. Obiskovalec, in s tem potencialni kupec v vinoteko lahko revež, v teh krajih ljudje pridejo zavestno, čeprav ni vedno jasno razumeti, kaj potrebujejo. Poklic kavista kažejo, da bodo ljudje lahko stik z sogovornikom pogovarjati z njim in mu ponudil svojo popolno pijačo.

Če želite to narediti, je pomembno, da imajo nekatere sposobnosti psihologa, morate biti sposobni delati z različnimi ljudmi, med katerimi so pogosto precej mračno in rešljive primeri. Svetovalec je potrebno zadovoljiti svoje stranke, kot tudi, da se spomnimo zgodovine komunikacije z vsako stranko, da razišče obseg svojih interesov in okusov, imajo idejo, kaj mu je všeč in kaj ne sprejme.

Man festival

Mnogi so se zanimali tudi za to vprašanje: dober kavist - kdo je moški ali ženska? Ali obstajajo kakršne koli spolne usmerjenosti na tej poti? Odgovor je preprost: ne. Uspešno vinski svetovalec lahko člani obeh spolov. Eden pomembnih stranke, da sodelujejo z moškim prodajalca, drugi pa bolj udobne in prijetne za klepet s punco. Ker je v naši državi, ta poklic je zelo mlada, nato pa raziskati njeno veliko upal, doseganju trdne uspeh v najkrajšem možnem času.

Pomembno je, da nenehno izboljševanje. Pomembno samostojno hranjenje, samo razvoj. Kavisty ki delajo v tem poslu vina za let, na koncu "pridobi" svoje lastne stranke osnove, radodarne stranke, ki poslušajo mnenja svojem prodajalcu in se mu zahvaljujem za določen praznik.

Toda v času komunikacijo s stranko kavist je treba ustvariti posebno, zaupno vzdušje, mora biti sposoben verbalno komunicirati, kar ve iz osebnih občutkov, mora primitivni besed izraziti polno okus vina, da bi bilo sočno, barvita in razumljivo.

človek direktor

Poleg neposrednega dela na trgovalni nadstropju v vsakodnevnih nalog iz seznama prodajalca elitnih vina imajo precej vsakdanje in rutinskih zadev. On mora ohraniti dober razpon v njihovi ustanovi, za to kavist komunicira z obstoječimi dobavitelji, ki išče nove, širi bazo strank, izločijo tiste, ki ponujajo slabe kakovosti ali ni mogoče prodati blago in jih nadomestili z bolj stroškovno učinkovite partnerji.

Prevzem blaga, njegovo vrtenje, izložb - vse to tako naravnost kot svetovalec v vinoteko. Pogosto se morajo ukvarjati z določenimi strankami, si za njih, da edinstvenih vin, dobili omejenih in redkih primerkov. Call to delo enostavno in brez prahu kompleks. Da bi razumeli, kaj je kavist in kaj počne, boste morali, da se pridružijo ta poklic, da se počutijo svoje prednosti in slabosti za sebe.

človek enciklopedija

Za tiste, ki so dabbled na tem področju je pogosto nepremagljiva ovira postane izziv, da v mislih veliko informacij, in drugačne narave. Kavist ve, ne samo vse o vinu, je tudi ve o tem, kje, kako, kdaj in kaj je storil. On potrebuje, da se spomnimo takih podrobnosti, kot je podnebje različnih regijah, kjer raste grozdje, iz katerega leta je bilo dobro leto za njeno gojenje, in ko je poletje mokro in deževno. Vse te nianse vplivajo na okus izdelka, ki ga je treba v spominu za vedno, enkrat okusili.

Poleg arom in okusov vrhunskih opojne pijače kavistu, da bi kupec izbira jedi. Ta proces je mogoče obrniti, saj so časi, ko je stranka za določen namen za nakup vina v določenem jedi, katerih okus mora biti popolnoma odprti dobre volje. To se zgodi, da kavistu treba pomagati, da ne samo vinsko karto za stranko, ampak tudi predstaviti svojo približno meni za zvečer.

Ne smemo zamenjevati s sommelier

Podobno, vendar nekoliko razlikujejo glede na zapletenost in ciljev, je poklic sommelier. Kavist - oseba, ki jo dela v trgovini, je prodaja vina, je treba razumeti več sto ali celo več tisoč svojih oblikah, da bi lahko prebrali nalepko, tako da se spomnimo na okus in aromo vsebine plastenke, kupec dati celovite informacije o pijačo.

Sommelier tudi temeljito seznanjeni z vinom in drugimi alkoholnimi pijačami elite, vendar deluje s tem, kar je na voljo v svojem obratu. Vinska karta restavracij je le redko več kot sto izdelkov, večina izbir tam veliko slabše. To ne pomeni, da lahko omenimo in svetovalec v restavraciji lažje, sploh ne. Med delovanjem je sommelier ne le poznati okus vina, bi moral imeti možnost, da v kombinaciji s hrano postrežejo, da bo uspešen duo, namesto da se utaplja med seboj.

težave poklic

Kavistom je zelo zanimivo in razburljivo, vendar je ta poklic je povezan s številnimi posebnimi izzivi in funkcij. Okus in vohalne receptorje - orodja je vinski svetovalec, ki jih je treba zaščititi, razvili in skrbno varovani.

Nepoučene se zdi, da ta dela meje za nedoločen čas raspivaniem žganih pijač, ki vključuje neprijetne posledice v obliki alkohola, vendar pa ni tako. Da bi se izognili takšen scenarij, mora kavist biti sposoben sam nadzorovati. Na področju dostopom imajo stalno alkohola: pošiljanje brezplačnih vzorcev vinarjih, prihajajo nove stranke, pogoste predstavitve in degustacije obveznost prodajalca, da dobesedno okus vina dnevno. Preden je postal kavistom, morate si zastavite vprašanje: če sem lahko samo okus vina in niso odvisni od opojne pijače? Če pride do šopek okus v danem primeru celo zaužijejo alkohol, vdihniti vonj dovolj v steklu, majhno količino požirek pijače in nato izpljunite.

izobraževanje vseživljenjsko

Mnogi ljudje vprašajo o tem, kako pridobiti to posebnost, kot kavist. Usposabljanje poteka na posebnih tečajih neposredno v vinoteko, kjer bo svetovalec kmalu delo. Vendar pa bo precej kratek briefing dajejo le splošno predstavo o delu pred nami, bodo naučili osnov, in ostalo - v rokah mladega strokovnjaka.

To bo imelo dnevno self-izboljšanje, trdo delo na sebi. Kavist mora nenehno izboljšanje njihovih občutek za vonj in okušanje. V ta namen razvili univerzalno zbirko vinskih arom, se imenuje "nos vina." Ta zbirka najbolj priljubljenih vonjev, ki se bodo morali spopasti s svetovalcem, brez vednosti tej podlagi, je preprosto ne bo deloval.

Mnogi strokovnjaki udeležujejo tečajev in razstav v drugih državah, na različnih kleti, da se naučijo, da popolnosti zgodovino in proces ustvarjanja pijač vsakega proizvajalca, ki jim pomaga pri njihovem nadaljnjem delu.