Kostanj užitne: neprekosljiv okus, koristne lastnosti

Listnatih rastlin iz rodu iz družine bukev kostanja Castanea sativa, ali pa preprosto kostanj užitni razširjena na evropskem ozemlju, kjer se gojijo že več stoletij za okusno in hranljivo sadje. Zahvaljujoč svojemu robustna in odporna, ta drevesa rastejo tudi v skandinavskih državah, na primer, v Britanskem otočju. Vendar, idealni pogoji za rastline imajo vsi isti regiji z blagim podnebjem, kjer ni pozne spomladanske pozebe, ki negativno vplivajo na cvetenje.

Opis užitnega kostanja

Adult rastlina ima širok vitko cev, ki pokriva sivo valovite lubje z vertikalnimi ali spiralnimi utori. Njegova višina se lahko doseže 35 metrov in premera - dva metra. Oblika zapusti - podolgovat, ovalne, poudaril, z nazobčanim robom, in njihova velikost je dolga 16-28 cm širok 5-10 cm. Na našem območju, kot vemo, skupna divji kostanj, in mnogi ne vedo, kako razlikovati užitne od neužitnih kostanja. Torej, to je listje. Od neužitnih rastlin sadje ima kompleksne palmate liste, ki so razporejene na skupnih listni pecelj kosov 5-7, medtem ko ima plemenito relativno velikih in gosto posamezne liste s sijajno površino. kostanj cvetenja - v prvi polovici poletja (konec junija - v začetku julija). Na koncih vej pojavijo majhni beli cvetovi so zbrani v dolgi (10-20 cm) uhani rastočih žarke. Zanimivo je, da v eni uhan vsebujejo cvetje obeh spolov - zgornji del uhanov zasedajo moški cvetje in nižje - ženske. Do jeseni ženskih cvetov užitnih kostanjev sadje dozori, imajo okroglo obliko in prekrita z bodečo zaščitnim plaščem, ki jih ščiti pred male živali in ptice. V oktobru, zrelo sadje pustijo Škrabav "hišo".

rastne razmere

Kostanj užitni odlično rastejo na dobro odcejene peščena in lahkih rodovitna tla. Ne morejo prenašati preveč v senci kraje in preveč mokro, barjanski, neplodna ali apnenčasta tla. razmnoževanje rastlin se proizvaja s cepljenjem ali semena, ki dozori sredi jeseni. Glavni sovražnik kostanjev sadja je siva veverica, zato je treba drevesa posadili, kjer je žival ni bilo mogoče najti. Treba je opozoriti, da v regijah z zelo nizkimi temperaturami kostanja sadje ne bo.

Užitne kostanj - pravi poslastica

Glavno bogastvo Castanea sativa so okusne škrobna matice. So podobno hranilno kakovost pšenice lastnosti, edina izjema je vezavni protein gluten - ta komponenta ni v sadju. Kostanjeva moka se uporablja za pripravo testenih proizvodov, da se jim edinstven okus in hrustljavost. Poleg tega so užitni kostanj igrajo vlogo surovin v piva, temveč tudi odlična sestavina za torte in pudinge. Uporabljajo se kot samostojna slaščičarskega izdelka, na primer, v Franciji so zelo priljubljene ocvrte kostanjeve kandirano matice.