Naloge proteinov: molekul življenja

Zdi se, da se sodobna prehrano dobesedno obseden z beljakovinami. Vsak, ki se odloči, da postane vegetarijanec, so se začeli prestrašiti celo ljudi, daleč od medicine - ne živalsko hrano - nimate dovolj beljakovin. Seveda, prihodnje vegani morali previdno pristopiti k njegovi ratsionu.Sleduet skrbeti za zadostne količine beljakovin. Zakaj ravno ta del zdrave prehrane tako pomembna? To je mogoče razumeti z upoštevanjem funkcijo proteinov v človeškem telesu. Vendar pa vegani ne obupa - in jih lahko v celoti jesti.

Mi smo sestavljen iz beljakovin, 45%, vsi vedo, da je treba za biti pridobitev mišične moči človeškega v prehrani dovolj snovi. Protein je bogat v mišicah, saj je sestavljena iz kože, nohtov, sluznice, lasje, veliko beljakovin v krvi. Zakaj je tako pomembno, da se s hrano dovolj tega hranila?

Proteini so sestavljeni iz manjših enot - aminokislin. So jih telo samo 20 aktivno uporablja in mnogi od njih se ne more sintetizira v telesu, ki jih imenujemo z bistveno (nujno potrebno). Nekaj lahko tvori samo organizem odrasle, tj, da se lahko šteje pogojno bistvenega pomena. In esstsentsialnye zagotovo morali jesti, drugače telo preprosto ne more graditi tkivo. Človek na dieti z malo beljakovin je hitro hujšanje, vendar je mišična masa, ki je zelo težka. Po nekaj časa, da se začne stanje imenujemo beljakovine brez edem. Ja, izraz "otekle z gladovno" brez ironije ali metafore, ljudje brez beljakovin ne živijo dolgo in lahko trpijo zaradi nje "otekla". Kot je razvidno iz pisne, prvo funkcijo proteina (ki je potrebna večina snovi) - gradnje.

Večina reakcij v telesu, da gredo iz nje same ne morejo. Kako zagnati "čarobno" reakcije? To zahteva posebne "igralci" - reagentov, ki se ne porabi pri reakciji. Tj encimi. To ni, da je drugi, kot katalizatorji, od katerih je dolgotrajen razvoj. Zahtevajo zelo malo, ampak življenje brez teh katalizatorjev ni mogoča. So zelo izbirčen, saj beljakovine zlahka izgubi svojo strukturo. Zato je funkcija proteinov v obliki močno vplivajo na fizične pogoje. Takšne snovi nimajo le pravic, ampak tudi povzročitelji bolezni. In temperatura telesa povečuje, saj je veliko encimov, bakterije ne morejo delovati na nekoliko odstopa temperaturo. Medtem ko trpijo zaradi tega stanja in naše telo. Tako je druga funkcija - katalitski. Majhna količina encima sposobni ustvariti čudeže kemikalije v telesu.

Funkcije proteinov niso omejeni, pa je še en problem za kompleksne molekule življenja. Pomembna naloga - hormonalni -regulyatornaya, večina hormoni je ravno narava beljakovin. Vendar je to pogosto edini način za center bi vplivali na organe in tkiva - dodeliti hormon ali hormonov podobne snovi. Mimogrede, je ta vrsta uredbe imenuje hormonalni.

Predvsem si preberite o edema ne vsebuje beljakovin. Lahko ugibamo, da je protein deluje kot regulator metabolizma vode. To je odvisno od količine beljakovin v krvi in tkivih je odvisna od pravega ravnovesja vbrizga v telo in ki prihajajo iz vode. S tem procesom je povezana izraz kot onkotski tlak.

Ne moreš pozabiti to funkcijo proteinov, kot zaščitno. Če oseba nima dovolj beljakovin, se začne boleti bolj pogosto. V nastajanju imunskih celic, to hranil igra ključno vlogo. Celice, ki nas ščitijo vsak dan, so zgrajene iz beljakovin.

Lahko ena je veganska in še vedno zdravi? Funkcija beljakovin v telesu se tudi lahko izvaja in rastlinski protein. Samo beljakovine različnih vrst, ki se v kombinaciji, na primer, jedo riž in fižol naenkrat. In veliko vrst soje vsebujejo iste aminokisline kot običajno meso. Torej si lahko veganska. Če pozorno.