Sladkornega trsa, njena proizvodnja in uporaba

Sladkornega trsa - je trajnica, zelnata rastlina dovolj velika družina žit. To se gojijo v tropskih in subtropskih območjih za saharoze in drugih proizvodnih sladkor stranskih produktov.

Opis kultura

Sladkornega trsa izgleda bambusa. Njena stebla raste v manjših paketih, valjaste oblike in dosežejo višino do sedem metrov debeline enega do osem centimetrov. To izhaja iz soka in dobili sladkor. Vozlišča vsakega stebla so brsti (oči), ki se je nato razvil v majhnih stranskih poganjkov. Uporabljajo se za vzrejo način širjenja sladkornega trsa. Semena so tvorjene v zgornjem delu socvetja (v panicles). Uporabljajo se predvsem za vzrejo novih vrst trsa, in le v redkih primerih - v obliki semen.

Sladkornega trsa zahteva plodna tla, veliko sonca in vode. To je razlog, zakaj se gojijo le na območjih z vlažno in toplo podnebje. Da bi dobili največjo količino saharoze iz stebla (17 masnih odstotkov), spravljenih takoj po prenehanju rasti rastlin v višino.

Proizvodnja trsnega sladkorja

Sladkornega trsa je najstarejši od gojenih rastlin in edini, od katerega sladkor v Afriki, Oceaniji, Latinski Ameriki in Aziji. V Evropi, sladkor iz sladkornega trsa proizvaja le na Portugalskem in v Španiji.

proizvodnje sladkorja v Rusiji sega v prvo polovico X VII stoletja, ko je bil St. Petersburg zgradil prvo tovarno za proizvodnjo sladkorja. Pridobiva se iz uvoženega surovega trsnega sladkorja.

V skladu s tradicijo, danes skoraj vseh državah, kjer sladkorni trs raste, procesa, ki ga in proizvodnjo surovega sladkorja, ne pa končni izdelek v obliki sladkorja. V bistvu, čistost surovega sladkorja doseže 98 odstotkov. Je izvoz v Rusijo in drugimi državami v obliki surovega materiala, iz katerega je že dobil sladkor.

Zaradi velikih razlik v kemični sestavi in v strukturi rastlin tkiva tehnološkega procesa sladkornega trsa bistveno razlikuje od proizvodnje sladkorne pese.

Za sladkornega trsa iz njenih stebel se reši pred cvetenjem. V njih na tej točki je tudi do 12 odstotkov maščob in 21 odstotkov sladkorja in do 73 odstotkov vode, kot tudi soli in beljakovinskih snovi.

Nato cut stebla in stisnite z železa vilice stisnemo sok iz njih. Vsebuje okoli 0,03 odstotkov proteina, 0,1-odstotni škrob, 0,22 odstotka dušika, ki vsebujejo snovi, 0,29 odstotka soli (predvsem organskih kislin), 18,36-odstotni saharozo, 81 odstotkov vode in majhen delež aromatskih komponent, ki daje sok poseben vonj. Za ločevanje beljakovin dodali v surovi sok svezhegashenoy apna in segrejemo na 70 stopinj. To zmes filtriramo, čemur sledi uparjenjem naravnamo na kristalizacijo sladkorja.

Saharoza: aplikacija

Saharoza (sladkor vulgare) je monoklinsko brezbarvni kristali, zlahka topen v vodi. V velikih količinah se nahaja v pese in sladkornega trsa, iz katerega se proizvaja s tehnično obdelavo.

Saharoza se uporablja neposredno kot živilo ali kot del različnih izdelkov, slaščic. Pri visokih koncentracijah se uporablja kot konzervans. Poleg tega je saharoza uporablja v kemični industriji za izdelavo butanol, glicerol, dekstran, etanol in citronsko kislino.

Tudi saharoze precej dragocena surovina v farmacevtski industriji za izdelavo zdravil pripravke.

Na koncu želim poudariti, da je sladkorni trs je glavna surovina za proizvodnjo saharoze. To predstavlja dve tretjini proizvedene po vsem svetu sladkorja.