Struktura aminokislina. Definicija in klasifikacija aminokislin

Med veliko različnih naravnih snovi, ki imajo posebno mesto aminokisline. To je zaradi njihove izjemne vrednosti, tako v biologiji in organske kemije. Dejstvo je, da iz aminokislin sestavljena iz enostavnih in kompleksnih molekul proteinov, ki so osnova za vsako obliko življenja na Zemlji. Prav iz tega razloga, da je znanost plačilni resno pozornost proučevanju vprašanj, kot so struktura aminokisline, lastnosti, proizvodnjo in uporabo. Veliko vrednost teh spojin v medicini, kjer se uporabljajo kot zdravil. Za tiste ljudi, ki se resno ukvarjajo z lastno zdravje in vodijo aktiven način življenja, beljakovin monomeri so oblika hrane (tako imenovane športne prehrane). Nekatere vrste, ki se uporabljajo v organski kemiji sintetičnih kot surovina pri izdelavi sintetičnih vlaken - Enanth in najlon. Kot lahko vidite, aminokislina, igra zelo pomembno vlogo tako v naravi in v človeški družbi, tako da si na njih podrobneje.

Značilnosti strukture aminokislin

Spojine tega razreda so amfoterni organske snovi, tj vsebuje dve funkcionalni skupini, in zato kažejo dvojno lastnosti. Zlasti v molekulah prisotne ogljikovodične ostanke, vezane na _NH2 amino skupin in karboksilnih skupin COOH. Kemične reakcije z drugimi snovmi, ki delujejo kot baza aminokislinskega, kako kislino. Izomere teh spojin se kaže zaradi spremembe ali prostorski konfiguraciji skeleta ogljika, ali amino igro, in razvrščanje aminokislin je določena na osnovi strukturnih značilnosti in lastnosti ogljikovodikov radikal. Lahko je v obliki ravne ali razvejane verige in vsebujejo ciklične strukture.

Optična aktivnost aminokarboksilnih kislin

Vsi monomeri polipeptidov in njihovih 20 vrst, prisotnih v telesu rastlin, živali in ljudi, so L-aminokisline. Večina jih vsebujejo asimetrični ogljikov atom, vrtenjem med vrtenjem polarizirane svetlobe žarek v levo. Dva monomera izolevcin in treonin - imajo dva atoma kot ogljikovih atomov in Aminoocetna kisline (glicin) - nobena. amino klasifikacije Optična aktivnost se pogosto uporablja v biokemije in molekularne biologije študijo procesa prevajanja v biosintezi beljakovin. Zanimivo je, da D-form aminokisline nikoli del polipeptidnih verig proteinov, vendar so prisotne v bakterijske membrane in metaboličnih produktov glivic, aktinomicete, ki je v resnici jih najdemo v naravni antibiotiki, kot gramicidin. V biokemije znana snov z D-oblike prostorske strukture kot citrulinom, homoserin, ornitina, igrajo pomembno vlogo pri reakcijah celičnega metabolizma.

Kaj je cviterione?

Spet monomere, ki so proteini sestavljeni iz funkcionalnih skupin so amini in karboksilne kisline. Delci _-NH2 in COOH interakcijo skupaj v molekuli, ki vodi do notranje soli, ki se imenuje bipolarni ion (amfoterni ion). To pojasnjuje notranjo strukturo aminokislin njihovo visoko sposobnost vplivati polarnimi topili, kot je voda. Prisotnost nabitih delcev v raztopini povzroča njihovo prevodnost.

Kaj a-aminokisline

Če je amino skupina v molekuli je na prvem ogljikovem atomu, šteto od karboksil prosto lokacija, kot aminokislina spada v razred a-amino kislin. Ti zasedajo vodilno mesto pri označevanju, ker od teh monomerov in izdelani vse biološko aktivnih molekul proteina, npr, kot so encimi, hemoglobin, aktin, kolagena in podobno. D. Struktura tega razreda aminokislin lahko šteje za primer glicin, enaka ki se pogosto uporablja v nevrološko praksi kot pomirja pripravka za zdravljenje blagih oblik depresije in neurasthenia.

Mednarodna ime te aminokisline - α-glicin, da ima optični L-obliko in je proteinogene, ki sodelujejo v procesu prevajanja in je del proteina makromolekul.

Beljakovine in njihova vloga v presnovi monomerov

To je mogoče zamisliti normalno delovanje organizma sesalcev, vključno s človekom, brez hormonov, ki sestoji iz proteinskih molekul. Kemična sestava aminokislin znotraj njih, potrjuje njihovo pripada a-oblike. Npr trijodotironin in tiroksina proizvaja ščitnice. Ti uravnavajo presnovo in v svojih celicah sintetiziramo iz a-aminokislin tirozina. Preproste in kompleksne beljakovine najdemo kot 20 glavnih monomerov in njihovih derivatov. Protrombin, ki ureja koagulacijo krvi, prisotna karboksiglutaminska kisline v miozin (mišičnih beljakovin) zaznano methyllysine, encim peroksidaza - selenocisteinom.

Hranilna vrednost beljakovin in njihovih monomerov

Glede na strukturo aminokislin in njihove klasifikacije, se bo osredotočil na stopnjevanje temelji na zmožnosti ali nezmožnosti proteinskih monomerov sintetiziranih v celicah. Alanin, prolin, tirozin in druge spojine, ki nastanejo v reakciji izmenjave plastične in triptofan, in sedem drugih aminokisline priti v naše telo samo s hrano.

Eden od pokazateljev za pravilno in uravnoteženo prehrano je stopnja prehrano ljudi beljakovinskih živil. To bi moralo biti najmanj četrti del celotne količine hrane, ki jih telo na dan prejema. To je še posebej pomembno, da so proteini iz njene sestave valina, izolevcina in drugih esencialnih aminokislin. V tem primeru so beljakovine imenujemo popoln. Vstopijo v človeško telo iz rastlinskih živil ali živil, ki vsebujejo glivice.

Monomeri same osnovne proteine ni lahko sintetiziramo v sesalskih celicah. Če upoštevamo strukturo molekul aminokislin, ki so nujno potrebne, lahko vidimo, da spadajo v različne razrede. Torej, valin in levcin so alifatski serije, triptofan - do aromatskih aminokislin in treonin - do hidroksiamino.