Gredice za zimo

Skoraj vsaka ljubica, od poletja do pozne jeseni, se ukvarja s pripravo varstva hiše. Poleg tega ta proces ne izvajajo le tisti, ki imajo vrt in kočo.

Priprava praznih delov za zimo, je treba zapomniti, da morajo biti vsi uporabljeni izdelki sveži in dobro oprani, posoda pa sterilna. Ohranjanje hranite v temnem prostoru pri temperaturi od 0 do 10 stopinj, saj lahko odstopanja od tega območja povzročijo poslabšanje kakovosti izdelkov.

Razmislite o nekaterih receptih za ohranitev doma.

Blani za zimo. Lecho

Sestavine: tri kilograme paradižnika, šest kosov paprike, sedem česna česna, 1 kozarec sladkorja in 1 kozarec soli.

Polovino paradižnika razrežemo na rezine in ga damo v posodo, dodamo sesekljano papriko in česen. Vse, kar morate kuhati deset minut, nato dodajte preostale paradižnike, sol in sladkor ter kuhajte pol ure. Končano lecho se postavi v sterilne kozarce in zvije.

Če želite izdelati obdelovance za zimo (lecho), lahko uporabite še en recept.

Sestavine: en kilogram paradižnikovega pireja, razredčenega z vodo 1: 1, sedem kilogramov sladkega popra, ena žlička soli, dve žlici sladkorja.

Poper in rez na rezine. V vreli pire položite vse preostale sestavine in kuhajte deset minut. Vroče lecho se vlije v pločevinke in pasterizira: pol litrov pločevinke - 25 minut, litrov - petintrideset minut.

Pripravki za zimo iz cvetača:

1. Pobraseno zelje.

Sestavine: tri kilograme cvetače, začimb, soli, kis in sladkorja po okusu. Marinada: ena žlica soli, ena in pol žlice sladkorja, tri kozarce vode, nepopoln kozarec kis.

Zelje je razdeljeno na socvetje, ki se v treh minutah blanši v vreli vodi. V tem primeru se v vodi predhodno doda sol in citronska kislina. Marinada pripravimo na naslednji način: v vodi raztopimo sladkor in sol in zavrite petnajst minut, nato filtriramo skozi gazo in dodamo kis.

V bankah na pet grah paprike črne in dišeče, na štiri nageljne in na rezino cimeta. Zelje ohladimo, zložimo v kozarce in zlijemo slanico. Ohranite konzerviranje na hladnem.

2. Zamaški za zimo: kislo zelje.

Sestavine: tri kilograme cvetače; Marinada: en liter vode, petdeset gramov soli, tri grami citronske kisline.

Zelje je dobro oprano in razdeljeno na socvetje, po katerem je pet minut zlepljeno v slani vreli vodi in ohlajeno. Na ta način je pokrov dobro shranjen.

V pripravljeni embalaži je izdelek gosto zapakiran in prelije s hladno marinado. Z vrvico spustite in zatrtite. Tako je treba zelje začeti pri sobni temperaturi pred začetkom fermentacije. Ko se na površini začne pojavljati pena, se namesti na hladno mesto.

Gredice za zimo zelenja.

1. Seme.

Sestavine: en kilogram zelenja, dvesto petdeset gramov soli.

Zelenice se poberejo in dobro sperejo, nato zmešajo s soljo (8: 2) in gosto pakirajo v kozarce. Naslednji dan se bo zelena poravnala, zato jo boste morali dodati, položiti sloj soli na vrh in pokriti s pokrovčki. Slani losos shranjujte na hladnem do desetih mesecev.

2. Mariniranje.

Sestavine: zelenje, marinada (petindvajset gramov soli, štirideset gramov sladkorja, en kozarec kis).

Zeleni se dobro operejo, dajo v kozarce in prelijejo slanico. Dvajset ali pet minut je treba sterilizirati. Take zelenjavo lahko shranite do šest mesecev.

Tako je za izdelavo obdelovancev za zimo treba zapomniti, da morajo biti vsi izdelki čisti, kakovostni in sveži. V skladu s preprostimi nasveti in priporočili si lahko dolgo časa zagotovite konzervirane jedi z visokimi okusnimi lastnostmi.