Kako izbrati kotel za indukcijski štedilnik

Indukcijska kuhališča so vse bolj priljubljena danes - so varčevanje z električno energijo, se segreje hitro in ohladi takoj, varen za otroke in domače živali, ki radi hodijo na površino na dotik. Vendar pa je izbira primernih jedi včasih povzroči, da preživijo čas za iskanje, tako pomembna in materialu in obliki. In ko ne govorimo o enostavnem lonec ali ponev in na posebno posodo, kot kotel za indukcijski štedilnik, iskanje lahko in se končajo brez uspeha.

Značilnosti pripomočki za indukcijske kuhalnike

Glavna razlika med indukcijsko kuhališče iz drugih svetov, da je ne segreje kuhališče ali kuhalno ploščo in dno stoji na svojih jedi. To se doseže s posebno obliko - steklena keramična prevleka razteza bakreno tuljavo prevajajo tok. Ta tok prodre na dno posode in gre tam ni linearna, in skupnost, in ti vrtenjem vrtinci trenutnih in ogrevanimi jedi, in vsi, ki so v njem. Zato je logično, da bi morali imeti jedi a posebne magnetne lastnosti, da je magnet, ki absorbira tok. Te lastnosti ima namizni naslednjih materialov:

• litine;
• aluminij;
• emajlirana;
• kovina z magnetnim dnom.

To pomeni, da lahko tudi stari sovjetski jedi pridejo na indukcijsko ploščo, je pomembno le, da njeno dno je bilo gladko in enakomerno. Preverite babica združljivost soline z novo pečjo je preprosta - vsaka magnet (tudi spominek iz hladilnika) držijo ustrezno tla. Sodobne peči so prav tako lahko določi ustrezno keramike - stekleno posodo ali keramični pan štedilnik ne bodo videli in ne bo začela, vendar še vedno oddaja poseben signal, ali pa na kazalec.

Tudi moderne jedi, primerne za indukcijske kuhalnike, ima posebno ikono, ki simbolizira obrne navitja elektromagneta, da ima pogosto indukcijo besedo. Ta ikona je dal na dnu vsake posode, vključno z litega železa in vode za indukcijski štedilnik. Fotografije simbol predstavljeni spodaj.

Za razliko od drugih jedi iz kotla

Torej, da se določijo materiali, med katerimi je, da izberejo, kaj je govoril o dejanski kotla. Zakaj ta tip posode , je zaželeno, da so v kuhinji?

Kazan - a tradicionalne jedi pogosti v Srednji Aziji. Klasična oblika kotla - polkrogle, zaokroženo. To je, da se potopite vse jedi na ogenj, in ne samo njeno dno. To doseže hitro in enakomerno segrevanje celotne vsebine, kot tudi dolgo zadrževanje toplote.

Ta tradicionalna oblika, ki se pogosto uporablja nad odprtim ognjem, vendar pa je za domačo uporabo in za plošče obliki izkazalo drugače. Nasprotno, ponev z visokimi straneh, pri kateri dno iste velikosti kot grlu. V se v primeru peči toplota enakomerno porazdeli na pot, da bi dobili oblika okusna jed ni tako pomembno. Poleg tega indukcijski štedilnik segreje dno posode je tako ozka dnom vode bo neučinkovita.

Izbira kotliček za indukcijski štedilnik: materiali

Danes lahko na trgu našli vrsto različnih tipov kotlih, ki so primerni za indukcijsko kuhalniki. Ti jih lahko iz različnih materialov, različnih oblik in velikosti. Katera je boljša?

Če govorimo o materialih, idealno bi bilo litoželezni kotel za indukcijski štedilnik. Ocene izkušeni kuharji pravijo, da bo le ta možnost pripraviti pravi pilaf, ker je narejen iz litega železa tradicionalnih kotlih. Ta izdelek je zaradi debele stene in tla je sposoben držati temperaturo za dolgo časa, tako da lahko hitro prepražimo meso ali zelenjavo in kuhamo dolgo jed, kar je pomembno, na primer, za pilaf. Poleg tega, se površina ne gorijo ničesar in ne držijo. Minus teh izdelkov je, da so zelo težke. Prav tako nekateri zdelo, da imajo prevleko, sklenine, vendar poslabša lastnosti teflonskih ponev, tako da izberejo najbolj skupni litega železa lonec.

Aluminij vode za indukcijski štedilnik je prav tako primerna za pripravo tradicionalnih jedi, čeprav je hrepenenje v njem ni tako aktivna kot v železo. Domov - izberite model s prevleko proti sprijemanju in debelimi stenami (ne manj kot 1 cm). Tudi velika aluminij vode železo veliko lažje in cenejše za približno polovico, vendar zahteva več skrbno poskrbel zanj. Proti agresivne detergente in jedkanje površine poslabša. Prav tako ne hranite kuhano hrano v aluminijasto posodo - to se hitro oksidira.

Pogosto je dokazana izvedba troslojnega materiala, ki ima med dvema plastema iz nerjavnega jekla en sloj iz aluminija. Ta kotliček je enakomerno toplo za dolgo časa, ki vodi toploto v notranjosti, vendar je slaba stran je, da je nujno, da držijo dna hrano, in obstaja nevarnost, da bo jed spali. Tudi skupna pot, oblikovan kot kotel, vendar imajo zelo tanke stene. To je precej podoben ponev vok, kjer hitro, skoraj instant pečenka, ne pa ohranjanje toplote in nevšečnosti, ki zagotavlja popolno kotliček za indukcijski štedilnik za pilaf.

Izbira oblik in velikosti

Danes lahko na trgu našli kotle od zelo majhnih do velikan, ki je primerna le za odprti ogenj. Za domačo uporabo bo kotel srednje velikosti (od 3 do 8 litrov). Zlata sredina - 5-litrski litega železa kotel.

Najpogostejša komercialno dostopna oblika - okrogla okrogla ali podolgovata ovalna. Okrogla z visokimi straneh zdelo del ima dva stranska ušesa, ali če so odbijači ni zelo visoka, lahko kotel za indukcijske plošče so opremljene z dolgim ročajem. zajema tudi primer s stranskimi ročaji.

Katero izbrati kotel. Znamk in proizvajalcev

Zato se je zdelo, načeloma ni znana v Evropi in Ameriki (obstaja določena podobnost, ki se imenuje francoska žar), ki se najbolje prodajajo na našem trgu je izdelan v Rusiji, Ukrajini in Belorusiji. Tako, železni kotli proizvaja ukrajinsko podjetje "Seaton" v svojem modelu zmogljivosti v razponu od 3,5 do 8 litrov titana ali emajlom obložene brez njega. Glede na velikost lahko od 2,5-4.000 vode za indukcijske kuhalnike.

Ocene beloruskih proizvajalci pogosto pozitivne na trgu so predstavili Slutsku naprave in podjetje "Tenolit POLOTSK", ki naj jedi iz Sovjetske zveze in ponujajo tradicionalno kakovost po zmernih cenah - največji kotel na 20 litrov je mogoče kupiti za 7000, in najmanjša za 4 litre - za 3000 rubljev.

Ruski proizvajalci so zastopane blagovne znamke Kukmara (aluminijasti kotli Tatarstan proizvodnja), TIMA (in emajlirane litega železa kuhinjskih pripomočkov) in Balezinskim obrat (tradicionalnih izdelkov iz litega železa v najboljših tradicij Ural livarne).

Kako skrbeti za Kazan

Litega železa kotel pred prvo uporabo je potrebno žgite z rastlinskim oljem. Po kuhanju kotliček z mehko gobo in sperite z vodo, se prepričajte, da se posuši z brisačo, tako da ne bo rje in podrgnite z mehko krpo, namočeno v olju - tako maščob prodre v pore in ustvarili film, ki izboljšuje lastnosti jedi.

Aluminij kotli tudi bolje za pranje z mehko gobo z detergentom za pomivanje posode, vendar ne uporabljajte agresivnih abrazivnih sredstev, tako da ne poškoduje prevleko.

Pan iz nerjavečega jekla se lahko očistijo s katerimkoli detergentom, tudi v pomivalnem stroju - da se ne boji korozijo in mehanskimi poškodbami.