Eden od najboljših jedi, ki jih lahko pripravimo samo doma, so marinirane gobe. Marinada za njihovo pripravo se lahko spreminja, na splošno ga uporabljamo kisline, citronske kisline ali ocetne kisline, sladkorja in soli, ter različne začimbe. Okus najbolje, da se marinira cevaste gobe, kot so Aspen ali belo, vendar se lahko kuhana gobe, blewits in zelena krma. Glavna stvar, da so gobe debele in črv-jedel. Bomo razumeli, kako pripraviti marinado za gobe. To se lahko uporablja za kuhanje hrane v njej, in zapolniti po predhodni predelavi. Razmislite obe možnosti.
Marinada za gobe: recept za kuhanje
Če ste pripravili marinado, jo provarivaya skupaj z gobami, živila ohranijo največjo okus in hranilne snovi. Okus takega surovca dobimo zelo intenziven in svetlo, ampak videz je lahko neprijetno. Marinada se stemni, se zdi motna in lepljiva, jo je mogoče videti kosov so razdeljeni med kuhanjem klobuke ali noge. Pred kuhanje marinado pri glivah, recept zagotavlja poslati izdelek v hladni vodi z žličko soli in dveh gramov citronske kisline. Ker gobe ne oksidira in potemni zrak. Pripravljen proizvod mora zavreči v cedilo, izpiranje večkrat s hladno vodo in pustimo, da odteče. Potem lahko začnete pripravljati marinada za gobe.
Recept je naslednji: na kilogram gob, ki jih potrebujete, da bi kozarec vode in dodal, kis in sol. Razmerje med vodo in kis mora biti 1: 1, in zadostno sol bo okoli deset gramov. kraj premikati z obdelovancem v toploto in kuhamo približno petindvajset minut, občasno odstranjevanje pene in nežno mešamo. Ko so gobe začeli, da se usede na dno, morate dodati začimbe - poper, cimet, klinčki, lovorjev list, koper, in dva grama citronske kisline in deset gramov sladkorja. Spet vse zavremo, nato pa takoj packagi za steklene kozarce, sterilizirane pred začetkom kuhanja. Tesno ukuporte banke čiste pokrovi. Če Marinada ni deloval preveč, lahko banke prelijemo z vrelo vodo. Izpolnite svojo potrebo, da se tik pod vratom.
Marinada za gobe: enoten recept za kuhanje
Gobe, kuhano ločeno, nato pa šele z močnim marinado, obrnejo na estetski videz in manj intenziven okus. Pripravljeno pranje izdelek hladno vodo, odcedimo in pustimo kuhamo v slani vodi. Občasno odstranite peno z reži, žlico in ugasnite ogenj, takoj ko bodo gobe potonejo na dno posode. Odstranite vse tekoče ostanke uporabo cedilo in postavite vse banke. V ločeni emajlirano ponev mešanice dve skodelici vode, deset gramov sladkorja in soli, nekaj zrn piment, cimet in nageljnove žbice, citronske kisline. Zavremo in dodamo pet žlic 6% kis. Zavre znova in prelijemo še vročo marinado o bankah že določenimi za gobe. Izpolnite jedi potrebujejo malo pod vrhom vratu. Nato Nestle kozarci s pokrovi in sterilizacijo obdelovanca okoli štirideset minut v vreli vodi. Takoj ukuporte in shranite na hladnem mestu.