Kako odpreti delavnico za proizvodnjo cmoki? Tehnologija, oprema

Cmoki poslovanje v naši državi, se šteje, da je zelo stroškovno učinkovita. Izplačalo delavnico za proizvodnjo takih proizvodov v samo enem letu. Po vsem, štruklji in cmoki - blago dejansko zelo priljubljen in na trgu več kot povpraševanja. Vendar pa, kot koristen poslovni volja, seveda le, če je pravilno organizacijo.

Kako odpreti trgovino: glavne faze

Proizvodnja mesnih cmoki kot podjetja se običajno začne z izborom primernih prostorov. To mora izpolnjevati določene zahteve, in je razdeljen na več območij. Ena od sob se bodo morali namestiti samo primerno opremo za proizvodnjo ravioli. Druga je treba za shranjevanje sestavin in končnih izdelkov. Prav tako je zaželeno, da je bilo v najetem ali kupljenih prostorih prostor za spreminjajoče osebje in računovodstvo (ali v pisarni tehnolog je).

Nato lahko nadaljujete z izbiro opreme. Opremljen delavnica za izdelavo raviolov je običajno standardni. Nianse pri izbiri opreme odvisna predvsem od tega samo od značilnosti proizvodnje: ročno ali samodejno brizganje. V slednjem primeru je najbolje kupiti ready-integrirane linije.

Ko je oprema kupljena in nameščena, lahko nadaljuje:

• registracije podjetij,

• zaposlovanje ,

• formulacija,

• Oglaševalsko kampanjo.

Prav tako morajo biti povabljeni na delavnico za proizvodnjo ravioli in SES delavcev, da bi dobili dovoljenje za to dejavnost. Seveda pa je treba biti pozoren, in vprašanje, če se bodo surovine na voljo, kot tudi, da bi našli trge.

Kje lahko dobim meso in druge izdelke

Surovine za izdelavo cmoke in štruklje običajno nakup:

• od ruskih kmetov;

• od glavnih dobaviteljev uvoženih proizvodov.

V prvem primeru, meso, krompir, sir, in tako naprej. E. Ponavadi cenejši. Toda ruski kmetje so večinoma niso mogli dostaviti izdelkov. In zlasti v oddaljenih območjih. Zato se bodo, da bi našli ti prodajalci so v neposredni bližini vasi, kjer naj bi jo odprli trgovino. In to, žal, ni vedno mogoče.

Uvožene surovine dražje domače. Toda v seznamu storitev vključuje svoje dobavitelje, vključno z dostavo do cilja. Seveda, za plačilo. Poleg tega, tako da ne boste imeli nobenih težav, je treba ta podjetja preveriti certifikate kakovosti za izdelke, dobavljene.

Kaj bi lahko trgi

Seveda, je podjetnik, ki se odloči, da se odpre trgovina ravioli, in lahko poskrbi za vašo jedilnico ali celo točko, ki so naprodaj. Vendar pa bi to zahtevalo dodatne stroške. Zato se začne poslovneži običajno prodaja izdelkov prek malih trgovin in velikih trgovskih verig. Tako je mogoče prodajati kot "stroj" in štruklji ročno oblikovanje, katerega proizvodnja se pogosto izkaže za še bolj donosno (so okusno).

Druga izvedba seveda velja, da je veliko bolj zaželeno. Skozi velika omrežja, se lahko proda veliko več štruklji in cmoki. Vendar pa so znane trgovske družbe, za njihovo izvajanje storitev pogosto bonuse v višini 20-25%. Torej, pred sklenitvijo pogodbe z veliko mrežo, bo podjetnik moral primerjati potencialnih izgub in dobičkov. Včasih se zgodi, da so koristi povečanega obsega prodaje ne krije stroškov za plačilo bonusov.

Izbira opreme

Kaj Prostor je primeren za začetek tega postopka, kot je proizvodnja ravioli, cmoki in tako naprej. E., smo našli. Organizirana mora biti vsaj dve veji - dejansko pod same proizvodnje, kot skladišče. V primeru, da bodo cmoki oklepajo ročno, morate kupiti:

• Sito moka,

• mixer,

• avtomatsko penijo,

• Letak in mešanje mleto (neobvezno)

• hladilniki,

• mize, pladnji in tako naprej. d.

kompleksne transporterji

ravioli proizvodna linija vsebuje vse elemente, navedene zgoraj, ter dodatno napravo za oblikovanje cmoki in cmoki, transporterjem in pakirnega stroja. Stroški teh transporterjev lahko odvisno od konfiguracije, učinkovitosti in znamk. V bistvu se giblje od 10-15 tisoč. Dolarjev. Ločeno, lahko aparat za brizganje cmoki mogoče kupiti za 2000 y. e.

Opremiti obrat za proizvodnjo ravioli, seveda, najboljši opremi, ki so ga evropski proizvajalci izdal. Vendar pa lahko na veliko cenejši kitajski linij biti zelo visoke kakovosti štruklji in cmoki. Včasih ambicioznimi podjetniki pridobijo in uporabljajo opremo. Stroški teh vrstic, seveda, je veliko nižja (odvisno od kapacitete od 15 do 700 thous. Rubljev).

gnetenje

Če je delodajalec odločil, da ne kupujejo ready-made linijo in to zbrati sami iz ločenega opreme, ta stroj - prva stvar, ki jo potrebuje za nakup. Sodobni kneaders lahko imajo različne zmogljivosti, oblikovanje in stroške. Seveda, za proizvodnjo cmoki bi kupil dovolj zmogljiv model, namenjen zgnetemo testo. Zelo priljubljena v sodobnem domačem trgu, so, na primer, naprave te vrste SIGMA znamk, MT-12 "TORGMASH" in "Prima". Stroški take opreme se lahko razlikujejo od 50-200.000. Rubljev. Tako je mešalnik MT-12 namenjen za proizvodnjo 50 kg testa na uro, stane približno 60.000. P. Taka oprema je lahko le odlična izbira za tiste, ki so se odločili, da se odpre mini proizvodnjo pelmeni. bi kupil močnejši opremo za večji posel. Na primer, mešalnik "Prima-40" za 130-400 tisoč. Rubljev.

avtomatski brusilnik

Stroški te vrste opreme, je odvisno tudi od uspešnosti in blagovno znamko. Cena kitajskega mlinčkom za meso zasukom okoli 160 kg mletega mesa na uro, ki variira, na primer, v območju 15-20 tisoč. Rubljev. Seveda pa je treba kupiti le opremo te vrste, ki je opremljen z avtomatsko varnostno napravo.

Naprava za proizvodnjo cmoki

Ta vrsta opreme se lahko razlikujejo tudi v učinkovitosti in stroškov. Princip delovanja teh naprav je zelo preprosta. V posebnem lijaku napaja testo, ki potem začne premikati proti izhodu kot neprekinjeno "klobaso". Pod vplivom te posebne črpalke cev je napolnjena z nadevom. Sledi "klobaso" oblikovalnega bobna role z izrezi.

Naprava za proizvodnjo cmoki z 60 kosov na minuto stane približno 50 tisoč evrov. Rubljev. Obstajajo tudi dražje oprema take vrste, ki proizvaja pri 50-158 kg / h. Na splošno velja, cena ravioli strojev gibale okrog 50-150000. Rubljev.

Hladilniki za raviole

Zamrzniti končni izdelek, lahko uporabite katero koli vrsto opreme. Zelo primeren za ta hladilniki rabo, skrinje, omare. Najpogosteje v trgovinah za proizvodnjo štruklji in cmoki z uporabo prvo možnost. Glede na obseg industrijskih zamrzovalnih lahko stane v razponu od 40-80 tisoč. Rubljev.

poslovni Registracija

Tako je stroj za izdelavo raviolov, mešalnik, hladilnik in drugo opremo kupili. Zdaj moramo nadaljevati z dejanskim registraciji podjetja. Oblikuj cmoke možne po registraciji ali preiskave, ali LLC. Prva možnost ima to prednost, da je lastnik trgovine, ni treba opravljati malo ali nič dokumentacije. Posamezni podjetniki plačujejo davke v okviru poenostavljenega programa. Vendar pa je družba - v določenem različici načrta, je še vedno veliko bolj všečne. Ta podjetja se šteje, da je bolj trdna, zato imajo njihovi lastniki priložnost za vstop v resnih in zelo donosnih pogodb za prodajo izdelkov.

Vnos proizvodnje ravioli, saj lahko podjetje je uradno in neodvisno. Vendar pa v tem primeru, bodo morali porabiti veliko časa in živcev. Večina novih podjetnikov ponavadi deluje malo drugače. Ti preprosto zaupati to delo strokovnjakom. Danes obstaja veliko podjetij, ki se ukvarjajo z registracijo novih podjetij. Prav tako, mimogrede, imajo in zunanje izvajanje storitev pogosto. Ki so se odločili, da izkoristijo njihov delodajalec ni nujno, da bo na računovodja osebja.

Kaj osebje morali najeti

Če cmoki naj bi Skulptura z roko, za majhno delavnico, bo organizacija povabi vsaj dve kuharji in en nakladač. Prav tako se prepričajte, da so najeti tehnolog. Best of all, če je oseba z izkušnjami. Spremljanje kakovosti izdelkov je vključena v dolžnosti specialistu. Da bi našli svojo nišo na trgu, ki se začne podjetnik našega časa bo mogoče le v primeru, da so njegovi štruklji in cmoki zelo okusno. Dejansko je pomanjkanje tovrstnih izdelkov na policah, kot veste, ni opaziti.

Za večje trgovine bo treba tudi najeti trženje in računovodjo. Prve naloge vključujejo iskanju trgov in surovin nakupe materiala. Računovodja se ukvarjajo pri vodenju računovodstva in davkov. In, seveda, mora podjetnik zaposliti technicals. Konec koncev, v trgovini za izdelavo raviolov, kot tudi drugih prehrambenih izdelkov, mora biti vedno čist.

formulacija

Zdi se, tehnologijo proizvodnje ravioli na lestvici od majhne delavnice, kot sledi:

• Pripravljeni materiali. Odmrznjeni in sprati meso, presejano moko in podobno. D.

• Zmešamo jajca in preiskovanega seruma.

• Masa dodane soli (včasih sestavino, aromatične).

• Kuhan mleto meso in sočasno pripravo testa.

• Proizvedena modeliranje cmoki.

• Končni izdelki so zamrznjene v celicah.

• Ravioli pakiran v polietilen.

O istih in ki cmoki. Recept proizvodni obrat te specializacije je lahko drugačna. Torej, cmoki iz mešanega mletega mesa, govedine, svinjine, piščanca, jagnjetine. Glavna stvar - ne dodati nadev soje. Fake kupec hitro spregledal - za nakup cmoke pod blagovno znamko podjetja, je preprosto ni več.

Kar zadeva cmoki, najbolj priljubljena tradicionalno uživajo seveda ta vrsta izdelka s krompirjem (kuhana ali surova z dodatkom slanine) in sira. Zelo dobri tudi kupili cmoki z gobovo nadevom. Zelo pogosto shop za proizvodnjo cmoki proizvaja khinkali, cmoki in mesne kroglice, polizdelke.

Kako oglaševati

Narišite potrošnikov pozornost svojih izdelkov na različne načine. To je lahko, na primer, avdio ali video oglaševanja, oglasov v časopisih in revijah, lepo bukletiki. Številni podjetniki so kupili tudi oglaševanje na vrečke. Ta izdelek uporablja veliko število gospodinje, in s tem, vaše blagovne znamke je prepričan, da bo opazil.

Vendar, ne glede na to, kako lepo in drago niti ni bil oglas, za zmago velik ugled med strankami, seveda, je to mogoče le, če je prodaja kakovostnih in okusnih cmoki po razumni ceni. Značilno je, da potrošnik takoj ugotavlja takšnih izdelkov, in spodbuja svoje prijatelje in sorodnike. Torej, kaj o vašem podjetju resno, in so zagotovljene velike dobičke.