Kako pripraviti shourpa - recept za kuhanje nasveti in skrivnosti

Če je čas, ki prihajajo za večerjo in se želijo pripraviti nenavadno, bogato in vedno okusno juho, primerno shourpa. Recept za njegovo pripravo je odvisna od izdelkov, ki so na zalogi. Pripravite se v bistvu govedino ali jagnjetino, vendar lahko uporabite in perutnine (piščanec, raca), in nekatere gospodinje jo kuhamo še svinjina.

Klasični recept za shurpa

1 kg jagnjetine (je treba vzeti meso z rebri, da je brozga bolj hranljiva) traja približno 50 g ovčjega loja, funt čebula, paradižnik 3-4, 2-3 korenje iste paprika, krompir 5, nekatera rastlinska olja, koriander, peteršilj po okusu. Prav tako je treba vzeti glavo česna, majhno zeleno jabolko, sol in začimbe (poper, kumino, rdeča paprika).

Od vseh teh sestavin dobimo v nekaj urah shurpa. Recept ni zelo zapleteno, vendar pa bo trajalo veliko časa, tako da ga kuhamo prijazno. Še ena stvar, brez katere ta ne shourpa delo - se je zdelo. Zaželeno je, da je bil star, litega železa, če pa ta hiša ni tam, potem lahko uporabite katero koli, v skrajnih primerih lahko veliko ponev z debelim dnom.

Priprava se začne z mesom. To je treba oprati, razrezani v kose, rebra pusti kosti in ostale dele njih odstranijo. V veliki kotliček vlijemo malo rastlinskega olja in prepražimo, da maščobe rep, potem ko ga narežemo. Medtem ko je pečen, morate olupimo in narežemo čebulo (precej velika, tako kot pol-obročev). Fried maščoba se odstrani in zavrže, in namesto da bi vrgel lok. Takoj ko je malo porjavi, poslana kotlu meso in pražimo približno 10 minut, ves čas mešamo.

Hkrati očistimo in zmanjšanje korenje (širokih pasov), paradižnik (poljubno velika) in poper (4-6 delov). Nato so zelenjavo dodamo meso v naslednjem vrstnem redu: korenje, paradižnik, paprika. Na tej točki bi morali dodati malo soli, pokrijemo kotliček s pokrovom in zmanjšanje toplote na nizko.

Dokler se vse sestavine ugasne, je treba zmleti česen s soljo (v najboljšem primeru - v malto, vendar je to mogoče in mešalnik), zeleno kravato v figo, krompirja lupine in grobo sesekljamo in kuhamo približno 3 litre vode. Ko so vse priprave, ki je potrebna, da odprete pokrov (zelenjava mora pustiti sok) in pošiljanje Shurpa krompir, premešamo, dodamo vrelo vodo in kuhamo približno pol ure.

Nato prelijemo česen, začimbe in zelišča v žarek. Apple očistimo, narežemo na 4 dele in vrgli v kotel, tudi (so povsem kuhaj pripravljenost na čas). Po tem, pusti juho vreti na najmanjšo ognju 20 minut, nato pa še, odstranimo zelenicah in dobili pivo za vsaj eno uro.

Če lahko zgradiš požar v naravi in dal na svoj kotel, ki bo pripravila hrano, mora nujno biti shourpa. Recept na ogenj ne bo drugačen od zgoraj. Ali je težko prilagoditi ogenj.

Shurpa (iz ptičje recept)

Poleg tega, da jagnjetine, je ta jed povsem izhaja iz rac (domačih ali divjih). V slednjem primeru bi bilo potrebno dodatno piščanca ali svinjine, če je ptica domov, to ni potrebno.

Na veliki trupa ob funt krompirja, enako količino korenje, čebulo, svežega paradižnika in paprike. Drug potrebujejo česen glavo vzdolž kopra žarka in peteršilja koriander, 5 litrov vode, sol in začimbe (Khmeli Suneli, kumina, lovor, poper).

kuhanje sama metoda ni posebej razlikuje od tistega, opisana v prejšnjem izvedbenem primeru, razen v času, ki bo pripravljen shourpa spremeniti. Recept raca z malo bolj moteč kot z jagnjetino.