Kdo ne ve, kako prepražimo na shish kebab?

Končno je prišel na toplo vreme, prosti čas, magic sprehode v naravi, in, seveda, ne more storiti brez svoje najljubše okusno kebab. Mi lahko z gotovostjo trditi, da je to ne le obrok, to je del naše kulture. Presenetljivo je, da veliko ljudi ne ve, kako mladic postajo, čeprav je najljubša poslastica za vse. Naj podrobno razumejo proces kuhanja. Dejstvo je, ni vse tako enostavno, in, kot v vsakem poslu, obstajajo razlik in skrivnosti. Najprej morate izbrati pravo meso za shish kebab. To mora biti mehka, zmerno krepko in sveže, sicer naš obrok bo precej razvajen. Če želite nabodala govejega mesa, je bolje, da v tem primeru za izbiro fileje. Kot je za svinjino, je priporočljivo kuhati jed iz svinjskega vratu ali šunko. Piščanec v celoti primerna za žar. Mimogrede, naša jed nujno kuhati mesa, lahko pride tudi uvrstiti v nobeno ribe z zelenjavo.

Vendar pa se raje odločijo za ribe povprečno vsebnost maščob, na primer, je zelo primerna jeseter, losos in som. Če govorimo o zelenjavi, se izkaže, zelo okusno nabodala pražene paradižnika, jajčevci, bučke in gobe.

kuhanje marinada

Drugo mesto na vprašanje, kako pravilno prepražimo postajo, je kuhanje marinado. Z mariniranje mesa dobimo bolj sočna okusna mehko, še posebej v kombinaciji s primernimi začimbami. Kot lahko temelji marinado tako preproste začimbe in tekočine, kot so jogurt, vino, kis. Dober okus limonin sok bo dal mesa, vendar je pomembno, da ne pretiravajte.

Nasveti za mariniranje

Še en nasvet: meso je bolje nezadostna soljenje, saj pretirane količine soli, bo pustil sok, in rezultat bo precej suha nabodala. Marinira meso je zaželeno za več ur, je bolje, da ga pustimo za noč, dokler niste zlorabljenih kisline. Mnogi ne vedo, kako prepražimo postajo, in kot osnovo za marinado uporablja majoneze, in on je res ni namenjen za ta namen. Zato je bolje, da jo opusti. Priporočamo, da se združi svinjine s čebulo in česnom, in jagnjetine - z Zira in koriandra, bo okus je neverjetno.

Kuhanje mesa na žaru

Tako meso je pripravljena, levo kupiti žari za žar ali žerjavico. Izbira je odvisna od načina, na katerega je pripravljeno meso. Če niste strokovnjak na tem, kako pravilno prepražimo postajo, in katera metoda je boljša, lahko priporočamo pripravo jedi na svežem zraku. Tu, seveda, ima svoje quirks, ki smo razpravljali v nadaljevanju. Pomembno je, da se upoštevajo velikosti žar za žar, da ni bilo nobenih nujnih primerih.

Priporočila za cvrtje mesa na žaru

Meso nabodalo preveč, je treba popraviti, s tem je veliko odvisno. Kosi svinjine in piščanca je treba posebej vztrajati na nabodalo in govedine boljše flush. Vendar tak nasvet je zaželeno čim bolj pogosto obrniti nabodala, tako da bo meso postala še skorja. Pazi na ogenj - takoj, ko izbruhne, bo meso spali na zunaj, znotraj pa bo še vedno vlažna, zato je voda pogosto z marinado.

Ne pozabite, da sledijo rožnato meso. Če še ne veste, kako opredeliti pripravljenost za obraz kebab, Usjeći rezino, in poskusite, ali je bil pripravljen v notranjosti.