Kot sol rdečerjava mlečnica doma?

Ljubitelji mirni lovu se dobro zaveda, da je plošča rdečkasto-rjave gobe. Ima grenak okus, zaradi katerega je bil imenovan - rdečerjava mlečnica.

opis

Ta tako imenovana pogojno užitna goba spada v zadnje (četrto) kategorijo hranilne vrednosti. Najpogostejša vrsta mlechnikov je mogoče najti v krajih, kjer breze rastejo izmenično, smreke in borovci v listnatih gozdovih, predvsem pa imajo radi dampish iglasti gozdovi. Te gobe rastejo v majhnih skupinah ali posamezno. gorkushek pridelek lahko odvzamejo iz prvih dneh poletja do pozne jeseni.

Glavni in morda edini gorkushek pomanjkljivost lahko pokličete grenak pekoč okus. Toda od tega causticity lahko enostavno znebiti dolgih znanih in preprostih načinov - namočite za 3-6 dni v hladno vodo in dobro prevremo. Lahko se kombinira med seboj, nato pa grenkoba od njih v celoti in veliko hitreje umakne.

Kot pri drugih lamelnih gobe, ti okusi najboljši nasoljene, vendar je treba pravilno vedeti, kako sol rdečerjava mlečnica. Vendar pa lahko marinirati tudi ali celo mladice ali pečemo krompir.

V nadaljevanju bo hostesa spoznali metode za pripravo teh gob, dobili nekaj nasvetov o tem, kako sol rdečerjava mlečnica in pripraviti pravo marinado. Kuhanje teh gliv - ni tako zapleten proces, kot lahko mnogi mislijo.

Kot soli rdečerjava mlečnica? Pred soljenje gobe temeljito očistiti umazanijo in umazanijo. Nato se noge odstrani popolnoma ali zaustavi približno centimeter, kot sledi oprati. Ko so, da gobe namoči za 3-6 dni, redno menjavo vode.

hladno soljenje

Ta vrsta soli, kot tudi mnoge druge gobe, toplo in hladno način. Naslednja povedati, kako slano rdečerjava mlečnica. Hladno Recept ravnanje je preprost in enostaven. To ne zahteva veliko truda in pred toplotno obdelavo gliv.

Torej, gobe rdečerjava mlečnica kot sol? To je za njih odlično možnost hladno zdravljenja. Če ste se odločili, da škripcih rdečerjava mlečnica na ta način, boste morali, da jih predhodno namočite za tri dni, in po mnenju nekaterih gospodinje, je treba ta čas poveča na 5-6 dni. Če je le možno, je voda bolje spremeniti trikrat dnevno, dodajanje citronske kisline in soli v razmerju od ene tretjine čajnih žličk kisline in 1 žlica. čajna žlička soli na 10 litrov tekočine, vendar je zadnja sprememba voda mora biti čista, brez kakršnih koli dodatkov.

Kaj potrebujete?

Na kilogram obdelanega in izperemo gorkushek sprejetih 2 žlici. žlice soli, 3-4 velika stroka česna, hrena, majhno količino semen kumine in druge začimbe po okusu ljubico, črni poper, koper dežniki, lahko dodate črni ribez liste, po želji.

Postopek kuhanja

Na spodnjem enamelware ali drugo primerno posodo za to potresemo malo soli, čaka češnja ali črnega ribeza listov, hren, gobe laični plast, potresemo s soljo, začimbami in nato spet ponovi postopek. Ko je posoda napolnjena, so pokrov gobe črni ribez listi ali listi in kraj hren jarem tako rdečerjava mlečnica prekrita s slanico. 3 dni kasneje jedi z gobami je treba postaviti na hladno. Teden dni kasneje, bi morali preveriti, ali rdečerjava mlečnica slanico zaprta. Če to ni dovolj, lahko poveča maso tovora ali dodate raztopino soli. Ko so dva meseca gob šteje pripravljen za uporabo.

Hot soljenje

In kako vroče soljene rdečerjava mlečnica pot? En kilogram njihovo (pre-prečiščene) vode-fill tako, da pokriva gobe. Nato dodamo sol in jih kuhamo pol ure. Ko gobe poravnati, in sicer so pripravljeni, odteče voda, hladna in rdečerjava mlečnica.

Vsak sterilizirane kozarce dal hren, črni ribez in češnja listov, poper in lovorjev list po okusu. Ležali plast gob, stroka česna, koromač, ponavljajo plasti za popolno polnjenje posode. Pour na vrhu sončničnega olja, polusantimetrovym njegovo posteljo. Zaprite pokrova in pločevink v hladilniku ali knock out hladno.

marinirana

Če želite, da se pripravijo na zimske vložene gobe, potem pa ta tip je kot nalašč za ta namen. Marinira najboljšega mladega rdečerjava mlečnica. Zato je najbolje, da se v celoti uporabi pokrovček brez stopal in nog razrezani do enega centimetra.

Za pripravo vložene gobe gorkushek zavezujeta malo ali veliko pokrovček razrezali na pol in pripravljeno marinado.

Kaj potrebujete?

1 kg olupljenih in dobro izperemo majhne kape gob treba vzeti 2 žlici. soli, 1 žlica. žlica sladkorja, dva srednja čebula, strok izbiri enega srednji korenje, poper, lovorov list in 60 ml 30-odstotnega kisa.

Kako se marinira rdečerjava mlečnica

Skuhamo gobe v slano vodo za pol ure, vlijemo juho ter izpiranje model in dobro ožemite.

Za pripravo marinado, vlijemo v ponev pol litra vode, dodamo nariban ali nasekljano korenje, čebula, sol, sladkor in vse začimbe. Prinesite marinado, da zavre in nato kuhanje nadaljujte, dokler kuhane zelenjave. Zadnji v marinado pour ocetne kisline, povišanje vrele rdečerjava mlečnica in pustimo, da kuhamo še deset minut.

Po odstranitvi iz toplote in možganov v predhodno pripravljeni vsebnika marinado, gobe v cedilo krat. Po tem, jih položite na sterilizirane kozarce. Nato vlijemo filtrirane zgornji marinado in nato zapiranje vsebnika plastično ali zavita kovinske kape. Dobljeno predoblika izpostaviti mraz.

zaključek

Zdaj, ko vem, kako sol rdečerjava mlečnica toplo in hladno pot. Brez dvoma, izbira soljenja recept je tvoje. Pomembno je, da so vse te metode jasna in enostavna za izvedbo, in da ste naredili prazne dobimo okusen.