Nasveti o tem, kako škripcih postrvi.

Nasveti o tem, kako škripcih postrvi

Soljene ribe na domači mizi je vedno prijeten dodatek k hrani in dober prigrizek. Kot sol postrvi pravico, obstaja veliko tehnik in nasvetov. Doma lahko sol ribe po vaših željah. V postrvi, za razliko od lososa, meso ni mastna, je mogoče obdelali z lupino ali narezanih na rezine, uporabljajo različne začimbe po okusu. Soljene ribe se uporablja kot dodatek za sendviče, kot delikatese predjed.

Kot postrvi soli v ne-produkcijskem okolju na enostaven način? To naj bi bila približno dva kilograma rib, veliko soli (tri žlice), sladkorja, dve žlici. Z nakupom sveže ali zamrznjene ribe v trgovini, je potrebno izvesti pripravljalnih ukrepov. Najprej ločite rep in glavo rib, očisti trebuh trupa. Na grebenu rib prerežite na pol, nato pa je vsak kos na pol znova. V pripravljeno posodo, zmešajte sol in sladkor, zbadanje to mešanico velikodušno na vse strani pripravljene kose rib. Vsi kosi postrvi namažejo pripravljeno stisljiv vsebnik in pokrov z gazo ali krpo, 8-NIL ur pustimo namakati pri sobni temperaturi. Zelo enostavno in ni zapleten recept postrvi soli, kisle zvečer, zjutraj pa je že mogoče kuhati sendviče z njo. Po soljenju se lahko dajo v hladilnik. Za je udobje odvečne soli odstranimo in postrvi kosi, pakirani v plastične vrečke, reši 5 minut pred postrežbo tanke rezine.

Kot soli postrvi, meso (file)? Pri tej metodi je potrebno kupiti 2 kilogramov rib (ponavadi enega ali dva srednje velika riba), odrezal glavo in rep postrvi na grebenu naredi rez in ga odstranite. V sveže ribe s hrbtenico odstranjena večina trebušne kosti, je potrebno preveriti in ga odstranite. Ribe očistimo iz kože, je eno telo. Pripravljene fileje na vseh straneh sesulo v zmesi soli in sladkorja (1 kg rib-v, žlico sladkorja in soli). Mi je dal slano mase v ravno posodo, čez nekaj časa se zažene sok, dal na vrhu file pergamenta ali manjše pokrovom, ki ga lahko dal obremenitve (tlak), saj se lahko obremenitev se uporablja za 3-litrski kozarec z vodo. Po 3-4 urah file pokrita s sokom, je treba odstraniti obremenitev, obrnite trup na drugi strani, se Gruzija ne bo več potrebno, za 6-8 ur, odstranite ribe v hladilniku. Iz kosti, glave in repa, lahko kuhamo okusno ribjo juho.

Kot postrvi soli z koper hiši? To bo potrebno za ta recept morske soli (tri žlice), malo koper (tri veje). Kupimo ribe sveže zamrznjene, je odtajanje. Ko je še vedno ni popolnoma odtajati, ločiti hrbtenico in odstranimo kosti trebušni votlini. Pripravljeno meso narežemo na rezine, v skledo. Naslednji korak potresemo sol plast in pokrov fileti koper, nato postavimo na to plast še eno plast narezanih filejev, potresemo s soljo in zavetno koper. Na ta način, proces vse pripravljene fileje. Plovilo z soljene ribe, pokrijemo s krpo in pustimo v kuhinji za nekaj ur (4-5 ur) in nato odstranimo pet ur v hladilniku. Salt kaše postrv krmijo neposredno s sendviči.

Kot postrvi soli z medom? Ta recept bi morala biti ena velika, za njo tri žlici soli in eno žlico medu. V postrvi odstranimo kosti grebenu. V skledi zmešamo sol in medu mešanica pripravljena bris obilno fileje na vseh straneh. Reši trupa seštejejo, in krat v pripravljeno posodo, pokrov in odstraniti brisačo v hladilnik za nekaj ur (8-10 ur). Soljenje tako ima poseben okus, zelo dobro od njega, da bi sendviče in prigrizke.

Vsi recepti so dodani okus lovorjev list, črno piment.