Woodcock: kuhanje recepti, funkcije in pregledi

Woodcock je eden izmed najbolj priljubljenih predmetov športnega lova. Njegova ponudba meso se šteje poslastica izdelek. Najpogosteje je služil ocvrte ali pečene obliko. V današnjem članku boste našli najbolj preprostih receptov za Woodcock.

Splošna priporočila

Mnogi kuharji menijo meso divjih ptic univerzalne izdelka. To gre tudi z skoraj katerokoli omake in garnishes. Pripravimo jo lahko z več tehnikami. Še posebej priljubljena med lokalnimi gurmani uživajo polnjene, dušeno in pražena sloko.

Recepti za ptice pomeni predobdelavo trupa. Sprva jo skrbno oskubljene in drobovja, in nato nadaljujte na glavnem odru. Če se odločite za pečenko celo ptico, se lahko z mastjo slanino in čebulo. V tem primeru, bo meso je bolj sočna Woodcock in mehka. Po tej igri glavo nežno zložena pod okriljem in zvezal trupa močno nit. Fry ptica zaželeno, da ne bo pusto in maslo. Med toplotno obdelavo v ponvi je priporočljivo, da dodamo malo govejega mesa juho.

Woodcock Kraljevsko

Recept za jed je zelo preprosta. Zato se s to nalogo lažje spopadanje z vsemi hostesa ob osnovnih znanj izdelkov. Za pripravo tega priboljšku, boste potrebovali:

• 7 trupi woodcock.
• 250 mililitrov brozge.
• 300 gramov gob.
• 250 ml smetane.
• 100 gramov slanine.
• ¼ paket masla.
• Salt.

Opis procesa

Oskubljene, drobovja in dobro izperemo s hladno vodo perutnino, zmešamo z majhno količino kisa in pustimo stati tri ure. Po tem času smo trup se splakne, osušili suhe brisače za enkratno uporabo in podrgnite s soljo. Znotraj vsake od njih dal kos slanine.

Preostala maščoba se pošlje na segreto ponev in se stopi. Nato dodamo maslo in kljunači. Pot pokrita s pokrovom in pustimo na majhnem ognju. Približno četrt ure od ponvi previdno odlijemo odvečno maščobo in ocvrtega trupa do zlato rjave barve.

V posebni posodi, namazali z maslom, širjenje narezane gobe na rezine in jih rahlo prepražimo. Nato prelijemo gobe s kislo smetano in juho in pustimo, da Čileti pri minimalni ogenj. Po petih minutah je nastalo omako poslana ponev z Woodcock. Plovilo pokrita s pokrovom in dušimo še četrt ure. Ko je meso pripravljeno, ga lahko izklopite ogenj. Ponudite to okusno in aromatično jed s kuhanim rižem in domače kumarice.

juha sloko

Recept za to jed vključuje uporabo dovolj velike količine zelenjave. Zato ta juha ni le okusna in krepko, ampak tudi zelo koristno. Bodo lahko vključene ne le odraslim, ampak tudi otroke. Zato bo to dobra izbira za družinsko večerjo. Za kuhanje kot juho boste potrebovali:

• 400 gramov kljunači.
• 120 g čebule.
• 100 gramov korenja.
• 100 g peteršilja korena.
• 120 gramov ješprenj.
• Par lovorovih listov.
• 50 gramov stopljenega masla.
• 80 ml smetane.
• Snop peteršilja.
• Sol in rdečo papriko.

zaporedje dejanj

Oskubljene, evisceriran in speremo odseki karkase se reši, dal v ponev z mrzlo vodo in vretje. Ko mehurčki pojavijo na površini tekočine, je ogenj zmanjša na minimum, ki se pojavi in odstranite peno. Vrela juha previdno prej napolnjen namočeno in kuhano ječmen, dokler ga ne.

V tem času si lahko preostale sestavine. Oprana in olupljena drobno narezano zelenjavo in prepražimo v stopljenim maslom. Za četrt ure pred koncem kuhanja juho so poslali v lonec z vrelo juho. Tam dodate tudi lovorjev list, sol in začimbe. Pripravljen juha vlije v sklede, potresemo s sesekljanim zelišči in oblečena s kislo smetano.

polnjene sloko

Ta jed dobimo mehko in sočno. Pripravljena je iz enostavnih in lahko dostopnih sestavin, ki jih lahko kupite v vsakem supermarketu. Preden se pripravi Woodcock, katerih recepti gotovo na straneh vašega osebnega kulinarične knjige, še enkrat preverite, ali imate vse, kar potrebujete na dosegu roke. V tem času, boste potrebovali:

• Par trupla sloko.
• 70 gramov maščobe.
• 4 žlice suho rdeče vino.
• 50 gramov margarine.
• Lovorjev list in poper.

Kot Woodcock veliko drugih kuhanje recepti polnjene s to možnostjo domneva, da polnila. Torej imate na zalogi dodatne izdelke, med katerimi mora biti:

• 100 gramov piščančjih jeter.
• Par čajne žlice narezanega peteršilja.
• 100 gramov gob.
• Piščanca jajce.
• 20 gramov masla.
• ½ žličke limoninega soka.
• Par vejic pehtrana, drobtine in lupine citrusov.

kuhanje algoritem

Oprati in obsushennye trup Woodcock namažejo s soljo in poprom. Znotraj je bil vsak od njih dajo na tanke rezine slanine.

Zdaj je čas, da se pripravimo nadev. Če želite to narediti v eni posodi zmešajte so kuhana piščančja jetra, jajca, gobe, maslo, limonino lupinico in sok. Tukaj lahko dodate tudi nekaj drobtinic. Vse dobro zmešamo in polnjene z mletim mesom Hitri trupe perutnine.

Pripravite jed na vročem pekač, občasno lije rdeče vino. Ko perutnine dodeli dovolj soka, je začinjen s poprom in lovorovim listom. Končno trup se reši na pol in nanesejo na ravno ploščo in razmeščena okrog polnjenja.

Perutnina, pečen v enolončnice

Glede na tehnologijo, je opisan v nadaljevanju izkaže, zelo okusno in sočno slanino Woodcock. Recept za to jed je dobro, ker ne vključujejo uporabe dragih komponent. Vsi potrebni izdelki se prodajajo po dostopni ceni v vsaki sodobni hipermarket. V tem primeru boste potrebovali:

• 4 Woodcock trupa.
• Velika čebula žarnica.
• Bacon.
• Sol, začimbe, olje in kislo smetano.

Oprana in drobovja trup se razreže na štiri kose. Vsak od njih namažejo s soljo in začimbami, nato pa poslali v vroči ponvi, katere dno je že vlije malo rastlinskega olja. Pražena ptica na vseh straneh, dokler, dokler se rahlo porjavi. Po tem, njen premik v skledi in jo odstranite vstran.

Sproščeni pan prepražimo sesekljano slanino in čebulo pol obroči. Sedaj lahko nadaljujemo v končni fazi. Na dnu predhodno izdelanih loncev širijo plast čebulo in slanino. Nahaja se na vrhu ocvrto perutnino. V kosih Woodcock spet širiti čebulo in slanino. Vse to je premazano s kislo smetano in prelijemo z vrelo vodo. Woodcock pečen v pečici. Recept Jed shestidesyatiminutnuyu vključuje toplotno obdelavo pri standardni temperaturi. Do zastaranja, lonci z ptice odstrani iz pečice in služijo. Na zahtevo, so okrašeni z vejic svežih zelišč.

Ocene kuharji

Po mnenju mnogih izkušenih hostese, sloko, so recepti predstavljeni v današnjem članku, je zelo okusno in zdravo meso. S pravilno toplotno obdelavo, se je izkazalo zelo sočno, mehko in nežno. Toda pri pripravi jedi v tej igri morate biti zelo previdni, da ne izsušijo izdelka. Sicer pa vedno obstaja tveganje, težko, skoraj žvečiti kos.