Zelje z pesa v korejski receptu

Na trgu, v skladu s korejskimi solate in domače kumarice, lahko takoj opazimo elegantno svetlo roza rezine zelja. Po podrobnejšem pregledu, je ena velika želja - ne dajo ugriz in uživajo svoj okus in krč. Naj vredno poslastica ni poceni, se ne ustavi ljubitelje tega. Zelje z pesa v korejski kvot na dan na trgu z veliko hitrostjo.

Ampak zakaj plačati več? Konec koncev, to poslastica je tako enostavno kuhati doma! Poskusimo?

sporna rodovnik

Nemotrya na široko opredelitev "korejski", je trdil, da je jed rodu iz Daljnega vzhoda nemogoče. Najverjetneje je prišel gor s Slovani, in skozi proces procesa fermentacije prvotno ležala, ne kisanje. V Ukrajini, je ta jed imenuje le "Pelyustki" - cvetnih listov. Konec koncev, narezan zeljni listi, pobarvane v roza, tako da so podobni.

Ljubitelji tapas Korejci so njihove popravke v obroku, zlasti, kisli podlagi Marina. Šlo je le za dobro jed! Po vsem, veliko novih njihovih različic. Nato si bomo ogledali, kako se pripraviti Kale "Pelyustka" s pese. Recept za to jed je absorbiralo najboljše tradicije vzhodnih in zahodnih kuhinj, so združeni v eno, med seboj dopolnjujejo.

Sestavine, ki so potrebni za malico

Razen za zelje kuhati "Pelyustkov" Potrebujemo pesa, česen, sladkor, sol, olje in kis.

Včasih, zelje s pesa v korejščini dopolnjuje korenje in zeleno zelenjavo. Po lastni presoji, lahko dodate svoje najljubše začimbe. Delicious odtenek pridobi prigrizek ali del kis namesto limoninega soka. Nekatere gospodinje dal malo zeleno jabolko.

Primeri proporcije izdelki

Za pripravo enega kilograma naj zelja:

• kis in olje - 70 ml;
• pesa - 1 kos;.
• sladkor - 70 gramov;
• sol - 1 žlička.

Kuhanje zelje v korejščini

Marinira "Pelyustki" je najbolj primeren v stekleno ali keramično posodo. Glede na količino bi bilo sudoku, ponev ali celo navadne banke. Kako zmanjšati zelje - stvar okusa. Nekateri Pare svoje običajne debele trakove. In nekateri raje velike kvadrate in trikotnike s strani 3-4 cm. Zelje, kisle s pese, lahko pripravimo iz majhnih glav zelja, ki so dokaj enostaven za razumeti na venčnih listov, ki jih odstranite peclje.

Rezano pesa in korenje (če se uporabljajo) je boljši kot običajna krogi, polkrožne ali trakovi. Česen preprosto sesekljajte z nožem v kose. Zelje z pesa v korejski prileganje v posodi plasti tesno eden poleg drugega. Vsak od njih je treba potresemo z mešanico sladkorja in soli. Sveža ali posušena zelišča so dani na dnu posode, v srednjem sloju in zelenjave.

Postopek mariniranje

Zložene zelenjava pour slanico. Če jo kuhamo, kuhamo 400 gramov vode z oljem, ampak na koncu, dodamo kis. Na tej stopnji, boste morali pokazati največ pozornosti! Po dodatku kislinskega škripcih obnaša kot kuhanega mleka. Vroča tekočina se vlije v posodo z zelenjavo, pokrijemo z obratnim skledo in jih težje breme. V ta namen ustreza navaden kozarec z vodo.

dekapiranje proces se zgodi v dveh fazah. Najprej starter mora stati na sobni temperaturi, in šele po 8 urah, je treba postaviti v hladilnik. Zelje z pesa v korejščini bo pripravljen za služijo na dan.

alternativna tehnologija

Nekateri ljudje ne marajo kis, in nekateri preprosto ne more stati zaradi zdravstvenih razlogov. Bodo radi kislo zelje z pesa! Taka prigrizek ne zahteva dodatkom kisline, postopek pekovski kvas nastane zaradi fermentacije. Mnogi kuharji menijo, da je ta možnost zelo koristno za zdravje. Če priprava zelje "Pelyustka" z receptom pese, ki ne vključuje prisotnosti kisline, so sestavine sprejeti v enakem razmerju. Edina izjema je sladkor - to je treba vzeti toliko kot sol. Fermentacija postopek traja 3-4 dni.

Postrezite

Svetlo roza zelje z pesa v korejščini izgleda zelo impresivno v snežno belo porcelana ali keramike jedi. Za mizo je služil v skledo solate, v katere se zniža strežne žlico ali posebne klešče.

To predjed gre tudi z večino stranskih jedi zelenjava, žita, fižol. Lahko ga uporabljajo za pečeno meso ali ribe, včasih namesto okras. Jejte to jed vilice.

Na mizo zelje s pese v korejščini tudi z drugimi orientalske začinjene jedi, domače kumarice, vložene gobe.

Večerja v nacionalni slovanskem slogu bo dopolnil ta jed je tudi super. Krompir v oblicah, prekajene slanine, pečen domače klobase, sveža zelenice - vse te jedi gredo dobro z "Pelyustkami". Ta prigrizek je pogosto postrežejo močnim alkoholom.