Arak - pijačo, ki je ponos vzhodu

V naši državi obstaja veliko ljudi, ki ne moti imeti pijačo močno alkoholno pijačo. V bistvu smo uporabili vodka ali Moonshine, ampak kaj pijem na vzhodu? Analog naše pivo v številnih vzhodnoevropskih državah je Arak. Pijača je trdnjava več kot 40 stopinj in je sestavljen iz različnih izdelkov, ki temeljijo na državo, v kateri se uporablja.

zgodba

Danes, priljubljena pijača v Srednji Aziji in na Bližnjem vzhodu, vendar je bil pred približno tristo let. Točno tam, kjer je prvič pojavilo, zgodovinarji ne vedo. Ena od teorij je, da se je to zgodilo v Iraku. Po Arak razmika trgovci po vsem svetu. Druga teorija trdi, da je bila pijača prinesel bojevniki Džingiskana na ozemlju, ki je ujeta. Druga različica je, da je Arak izhaja iz besede "Razak." Tako smo poimenovali sorte grozdja, iz katerih se pripravi pijačo.

"Arak" v prevodu iz arabščine pomeni "znoj". To je povezano s postopkom pretlačimo destilacijo. V tem destilata, ko je pripravljen z teče po kapljicah podolgovato vrat v vsebnik. Tako, Arak - pijačo, ki je tinktura destilat. Na voljo je v transparentna, bela, rumena ali zlata.

proizvodnja

Pred tem je bil podlaga za pripravo tega alkohola grozdni kolač s sladkorjem. Sčasoma smo začeli uporabljati povsem drugačne sestavine. Del alkohol pijače odvisna od območja, kjer se pripravljajo. Na primer, lahko njegova osnova je sestavljen iz riža, fige, kumis, kokosove palme, slive, itd Arach - .. pijačo, katere recept v vsaki državi se lahko razlikujejo.

Prvič, surovine dani fermentirati, nato pa se destilira trikrat, dodamo zvezdastega janeža in vztrajajo v hrastovih sodih. Včasih del dodatkom začimb in medu, različne trave ali rastlinskih semen. V mnogih državah, ni industrijska proizvodnja alkohola, je narejeno doma ali v destilarnah. Pogosto kakovost čiščenja fuselnega olja je slaba. Zato ni priporočljivo piti veliko tega.

uporaba

Na Arak vzhod - alkoholne pijače, tako da se ga razredčimo z mrzlo vodo v razmerju 1: 2 (en del alkohola in dveh delov vode). Ko voda reagira z alkoholom, takoj postane bela. V nekaterih primerih, prodaja proizvajalec že razredčen izdelek, ki je bil prvotno belo.

piti med obrokom, tudi grizenje orientalske začinjene jedi. Če se uživanja alkohola po obroku, je dodal, da kave ali čaja. Včasih so pijače postrežejo sadje ali oreščke. Ker Arak - pijačo, utrdbe, ki v razredčeni obliki je približno 20%, in to diši močno janeža, mnogi turisti končnega izdelka ne bo po okusu.

Libanonski Arak

Pijte Arak libanonsko spust, se šteje, da je najboljši na svetu. On ni bil vložen v tovarnah in ne doma. Že dolgo je Libanonci so se naučili, da dobimo alkohol z dvojnim destilacijo. Po vseh produkta manipulacije mora stati približno eno leto. Končni moč pijačo je približno 53 stopinj. Za pripravo takega araka uporabo eteričnih olj semen janeža.

Arabski Arak

V arabskih državah je napitek z destilacijo po fermentaciji kokosovo sok in riž pivo. Alkohol postane bledo rumene barve in zelo močan okus. Pijača obrne malo nejasen.

riž Arak

Riž na osnovi alkohola za pripravo dlje časa. Po kalitev žit začela, da se posuši in zbadanje čisto vodo za fermentacijo. Potem, destilacija, ki se ponovi tri krat. Najprej proizvaja Arak šteje podstandardnih. Čistega alkohola mogoče po drugega destilata. Tretji destilacija zagotavlja visoko kakovostne pijače. To vodi v sodih. Čas, porabljen za ta postopek, vsak narod je drugačen. Arak - pijača z visoko vsebnostjo alkohola. Moral bi dobiti rumeni ali zlato.

lastnosti

Kaj Arak - pijačo alkohola, smo se že naučili. Katere lastnosti pa ima? V majhnih količinah, da je koristno pri različnih boleznih reproduktivnega in respiratornega sistema, motnje gastrointestinalnega trakta. Orientalska medicina priporoča njegovo uporabo za izboljšanje zaščitne lastnosti organizma, normalizacijo krvnega obtoka in pomlajevanje kože. Bolniki s kroničnimi patologij prebavnega trakta in kardiovaskularni sistem Arak je škodljiv, ker vsebuje janež.

Ruska različica izdelka

Ruska različica pijača vsebuje naslednje sestavine: 0,5 litra destilirane liker ali vodko, žlička kumine, janeža dveh zobnikov, žlico sladkorja. Za pripravo zahtevane začimbe pour alkohola, tesno zaprt vsebnik. To je dal v temnem prostoru za tri tedne. Temperatura v prostoru mora biti do 25 stopinj. Dvakrat v sedmih dneh je potrebno pretresati posodo.

S časom, je treba vzeti bombaža in gaze, da jih spremenijo v filter in previdno odcedimo. Potem lahko dodamo sladkor in dobro premešamo. Spet dal posodo v temnem prostoru za dva dni. Ruski arak se lahko šteje pripravljen. Moral bi dobiti rumene barve z aromami začimb. Če ga razredčimo z mrzlo vodo, bo spremenila barvo in postane bela. Ne skrbi glede tega, kot bi moralo biti. Ta reakcija je eterično olje janeža vode. Mnogi pravijo, da je nastala pijača podobna sambuci.

Arak je danes zelo priljubljena med ljudmi, ki živijo na vzhodu. Vsak od lokalnih prebivalcev ima svoj recept alkohola. pikanten okus pijače dobimo. On je zelo primerna za države, kjer je ves čas toplo in sončno vreme. piti, medtem ko jeste z ostrimi aromatičnih izdelkov.