Argentinski Malbec vina: opis, sestava in ocene

Pokrita s snegom Andov prevladujejo zahodni del neba, ki visi nad vinogradi, kot Guliverjem, oblečena v belo, sklonil dolino Liliputanci. tok vetra, ki se nenehno spušča iz gore, v šumenju listja grozdja, ki opozarja na nežno šumenje reke ...

Argentinski vina: Malbec

Vredno truda, da pogledate na okoliške lepote in ga obrnil navzdol v "Calicut" - depresija vkopana v zemljo med vrstami grozdja. Rez izpostavlja plasti svetlo bež apnenec, pomešane z velikimi gladke bele skale. V bližini je še ena vdolbina, ampak zemlja je bila precej drugačna v njem. Ta kredni apnenec, vrinjeni z majhnimi kamenčki. Z nizom iz drugega Calicut, kjer je apnenec ni več samo puhlica ilovica.

Vino iz grozdja, ki rastejo na vsakem od tal, bo tako drugačna. Na primer, Malbec na kredo tleh je suha in citrusy, z aromo zelišč in mineralov. Kamyanisty tla bodo pili več visokim glasom, dati več zelnata, pikanten, sočen okus in bolj intenzivno mineralnostjo. In grozdje, ki rastejo na ilovice, ima odlično kislost, med katerimi prevladujejo sadne arome mineralov.

V okolju sončnih Argentina poznavalce pijača predvsem slavili Malbec sorte grozdja. Vina iz njega - rdeča, drugačen slog bogastvo, ki prevladujejo okusi odlično sadja in hrasta. Postali so skoraj skupno blagovno znamko, kar je enako rdeče sivi pinot. V barih in restavracijah po vsej ljubitelje vina Združenih držav, ki iščejo anonimno rdeče, prosil za kozarec Malbec. Vendar pa je pomemben segment potrošnikov do njega še ni uporabljena.

Argentinski Malbec vino, cena, ki je v območju 10-15 $ na stekleničko in ne več kot 30 $ za najboljše blagovne znamke, precej demokratično in lahko postane donosna alternativa francoščini.

Povpraševanje po terroir

Degustatorji-raziskovalci, ki so vedno v ospredju iskanje, gorivo novo zanimanje za vina rafiniranih in harmonično. So sprožili ponovni pregled grozdja, ko šteje, da je preveč nejasen in regije že izgubili izpred oči. Cenijo pijačo, ki je izraziti ozemlje. Za njih, lahko argentinski Malbec vino postal avstralski Shiraz.

Morda krivično, ampak Avstralija bile obravnavane kot domovino izjemno težkih sadnih vin. In Argentina je bilo usojeno, da je povezana s priljubljeno sorte grozdja. Čeprav je večina vina Malbec potrošnikov pregledi se nanašajo na slog sadja, vedno večje število proizvajalcev v regiji Mendoza, središče argentinski proizvodnjo te sorte grozdja, skuša to preseči. Začeli so, da je izdelek, ki sledi nianse terroir.

Kognitivne "kalikatas"

Nekateri proizvajalci si prizadevajo, da bi boljše, bolj fino vino iz Malbec grozdja. Drugi iščejo druge sorte, kot so Chenin Blanc, Cabernet Franc, modri pinot in chardonnay. Nekateri vinarji, na primer, "Catena Zapata", oboje.

Zato po vsej so Mendoza vinogradi posejano s temi "kalikatas" - luknje v tleh, izkopal, ne samo za izobraževanje obiskovalcev, temveč tudi, da sami izobraževati vinarjev, ki so tako dolgo poskrbljeno več o enostavnost gojenja in količine proizvodnje, ne pa na kakovost vina, ali posebnosti TERROIRS. To je težko predstavljati cistercijanskih menihov, naredil nekaj podobnega, ko so katalogizirati Burgundije zemljo pred 500 leti.

Postopek ni bila lahka, saj so TERROIRS v Mendozi neverjetno zapleteno. V vinogradu, "Adrienne" in na mnogih drugih mestih struktura tal spremeni radikalno iz ene vrste vinske trte na drugo, včasih celo v nekaj metrov.

Geologija Mendoza je nastala pred milijoni let, ko je starodavno morje pokriva območje Patagoniji v Peruju, pušča za seboj bogato apnenca vlog. Za neštetih tisočletjih reka iz Andov preložena kamenja in blata, ki tvorijo množico različnih kombinacij gline, kamenja in gramoza.

hrepeneti apnenec

"V Andih, je še vedno veliko čistega apnenca in tankih žic so potegnil na Mendoza - pravi Pedro Parra, geolog iz Čila, specializirano za TERROIRS in je partner" Altos Las Ormigas ", lokalnega proizvajalca, ki ga namerava vina z jasno izrazito terroir. - Na eni točki je lahko trden apnenec, vendar le nekaj metrov stran je izginila ".

Za Parra in njegovih sodelavcev je kreda tla sveti gral, studenec, iz katerega izhajajo kakovosti mineralnih tokov. On je ves čas gleda v Mendozi, koplje tla, analizirali vzorce tal, korelacijo svoje ugotovitve, da čuti okusa vina.

Razlike so lahko presenetljivo. "Pulenta Estate" - odličen producent, ki se nahaja v Lujan de Cuyo, regije v bližini Mendoza, kjer je kar nekaj kleti, in vinograd, je zemlja, predvsem iz peska, gramoza in gline. Ima en vinograd na jugu doline UCO s skalnatih apnenca vlog.

Vino Malbec od Lujan de Cuyo prijetno sadno in žametno. UCO dolina je strukturirana in taninske, sadne note je vrinjeni aromami in okusi grafita. "Pulenta" mešanice teh dveh razredov, da bi dobili Malbec mešana, vendar vino iz UCO doline, seveda, bolje.

Boj proti kamna in gline

Dejansko, vino Malbec iz Mendoza, ki je narejen iz grozdja, pridelanega na glinenih tleh, predvsem gline je pogosto voda in gnojiti, - bolj temna, sladek, saden in z visoko vsebnostjo alkohola. Zdi se žal poznajo. Vino iz grozdja in negovanih na skalnatem terenu, pogosto s primesjo apnenca - običajno bolj strukturirano izraženih in tanke.

Parr terroir izgleda v manihejskega.

"Kamni in glina se borijo med seboj, - je rekel, stoji na" Calicut "v vinogradu v UCO dolini, med mestoma La Consult in Eugenio Bustos. - Clay vino ustvarja pošast. Kamni izdelavo vertikalne, strukturirane pijače. Ti bodisi kot vino v stilu gline in apnenca. "

prvi gorski

"Catena Zapata" je bil še en, bolj zapleten način. Nicolas Catena, ki je družinsko kleti leta 1960, je bil prvi, ki se približali gorskih vinogradov v letih 1980 in 1990, potem ko je bil prepričan, da je lahko krivda bolj plemenito in rafinirano, samo, če so narejeni v hladnem podnebju, še posebej v primerjavi s sedežem na nižjih nadmorskih višinah vinogradi v bližini mesta Mendoza. Šele potem, ko o "Adrienne", najvišja gora stoji "catena Zapata" v UCO dolini, klet začeli analizirati strukturo vašega tal.

Hladno in svetloba

Leta 1995, Catena hči Laura ustanovil kateny inštituta, ki se ukvarja z raziskavami in razvojem, ki se osredotoča na "Adrianna". Trenutno je predsednik uprave "Catena Zapata", in meni, da je razlog le del formule za ustvarjanje elegantna, polna odtenkov pijačo, skupaj s svežo hladno in suho podnebje na visoki nadmorski višini in kakovosti razsvetljave.

"Za proizvodnjo vina, podobne tistim, ki poteka v" Adrianna "Potrebujemo dve komponenti: hladno podnebje in posebne tal", - je rekla.

manj hrast

Ker je terroir tako pomembna, so najboljši proizvajalci sprejemajo ukrepe, tako da ne utonil. Mnogi proizvajalci Mendoza še vedno zanašajo preveč na novih hrastovih sodih, kar daje okus pijače in strukture, ampak takšnih vinarjev kot "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" in "Mendel" zavestno prizadevanje za omejitev uporabe hrasta.

"Catena Zapata", da "Adrianna" proizvaja dve vrsti visoke kakovosti, chardonnay, ki odlično ponazarja ta pristop: to je čista, polna odtenkov pijač. Klet prav tako svež, cvetlični, lepo uravnotežena Malbec vino z nenavadnim imenom Mundus Bacillus terrae (glede na vrsto plesni najdemo le v nekaterih delih vinograda).

Glede na vinarja Javier Lo Forte iz "Pulenty Estate", si prizadeva, da bi vino "kompleks, prefinjen in pitkä", na primer, neverjetno začinjeno cabernet franc, ki izpolnjuje vse svoje cilje. "Pulenta" proizvaja tudi svež, oster Sauvignon, Chardonnay sočno in globoko, strukturiran Grand Malbec.

Od leta 2011 Malbec vina iz "Altos Las Ormigas" iz več različnih vinogradov je vse manj hrast, bolj rafinirano in mineralov.

"Mendel" v Lujan de Cuyo, skupaj z 80-letno zasaditev z Malbec in cabernet dodatno lastnik najstarejše vinograde v UCO Valley "Finca Remota". Tukaj, globoko, teksturo, mineralno Semillon. Tudi tukaj proizvajajo subtilno, uravnotežena vino "Mariposa" (Malbec), strukturiran, mineralna cabernet sauvignon in "Unus" - mešanica cabernet, Malbec in Petit Verdot, zelo koncentrirane in taninske. Nobena od njih je hrast.

brata Michelini

Restavracije v Mendozi in Buenos Aires je mogoče najti in drugi proizvajalci želijo ustvariti bolj uravnotežene vina. Med njimi - lepo kiselkasti, privlačna Chenin Blanc "Hen-del Alma", rahlo, vendar z vafelj tonov cabernet franc "Sorsalya" in druge očarljivo cabernet franc "Mishelinivayna".

Morda ne po naključju, so vse te vina iz Michelini, trije bratje, ki ustvarja njihove različne kombinacije, ki jih lahko najdemo v stilsko vinskih barov v New Yorku.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" prihaja iz "Tupungato Vaynlends" nenavaden projekt v UCO dolini, ki združuje vzdušje razkošje bivanja s klubi držav, igrišč za golf in polo in zasebnih vinogradov.

Prihodnost argentinski Malbec

Po geolog Parra, ravne površine so predvsem gline z aluvialnih tleh , ko je trta dobro uspeva, vendar strma pobočja, sestavljeni iz peščene apnenčasti skali, dokler prazna.

"Obstaja tradicija sajenje grozdje na ravninskih delih, vendar grand cru, ki lahko rastejo samo na teh čudovitih pobočjih, ki so popolnoma brezplačna, - se je pritožil. - Mogoče je to prihodnost, Argentina 2020 ".