Brancin. kuhanje recepti

Okun - bela, kolyucheperaya koščeno ribo z mesnato teksturo. Očistite biti zelo previdni, ker je oster vbod FIN-žarki povzroča lokalno vnetje, je zelo boleče. Razlog za to je prisotnost strupa žleze na plavuti. Zaradi poltemi večnega življenja v ribah ima velike oči. Barva rdečega okuna more določiti lokacijo njegovega življenjskega okolja. Ribe z monokromatsko rožnate barve in ne takšne velike oči živijo v obalnih vodah. Svetlo rdeče barve, in ogromne oči, značilne za škarpine, ki živijo na globini več sto metrov. Obalne pogledi in veliko od njih med škarpine Pacific razlikujejo Darkish barve z vzorcem (opazila prodolnopolosaty ali progastih). V primerjavi s trsko, je bolj diši brancin.

Recepti kulinarične jedi file ali ostriž kosti raznolike. Ostriž kuhana s kosti, običajno bolj flavorful saj so kosti sami nasičena okus jedi.

recept 1

Z paradižnik, olive in pinjole dobili zelo okusen brancin. Nekaj receptov za ribje jedi, vključno s tem, imajo veliko italijanskem slogu. Za 4 porcije potrebno izdelke:

• 700 g brancin (Fileti brez kože);
• 500 g češnjevega paradižnika;
• 50 g izkoščičenih oljk;
• peščica svežimi listi bazilike;
• 25 g pinjol;
• sol;
• Pepper.

Pečica se segreje na 180 ° C. Postavite fileje v pekač. Narežemo paradižnik na pol, jih ven okoli ribe. Olive narežemo na 2 dela, se pošlje paradižnik. Potresemo s pol listi bazilike in sveže pinjole. Pečemo približno 15 minut, nato pa je jed posuta s preostalimi listi bazilike. S toplo kruh služil za mizo pripravljen kirnja. Alternativna recepti vključuje uporabo (namesto pinjolami) mandljev ali lešnikov. Tudi za dodatno okus, lahko dodamo malo balzamičnega kisa.

recept 2

Z konzervirane rakovice mesa in zamrznjene kozice kuhane neverjetno hrano - morje bas v pečici. Recepti za iskanje večerjo ni potrebno, da je dovolj za uporabo. Na podlagi 6 obrokov, kar potrebujete, da zaloge na naslednje izdelke:

• 1 kg brancin (Fileti brez kože);
• 1 limone (obvezno sok);
• 1 žlico oljčnega olja;
• 1 čajno žličko sveže sesekljanega peteršilja;
• 350 ml maščobnih smetane;
• 50 g masla;
• 340 g rakovic mesa, prepustna tekočino iz pločevinke;
• 75 g predhodno kuhane kozic majhna;
• 1 žlica čajna žlička polnozrnatih gorčice;
• 1 čajno žličko Cajun začimbe;
• sol;
• poper.

Ti vključujejo način "žar" v pečici. Vtrite fileti limonin sok, olivno olje, peteršilj, sol in poper. Spread v pekač in jo pokrijemo s folijo. Put pod žar za 10 minut, obrnite med kuhanjem enkrat. Naredi omako: kurijo olje in gorčico in smetano na majhnem ognju. Cook, mešanjem, dokler gosto omako. Spread omaka rakovice in kozice, dodamo Cajun začimbe, sol in poper. Kuhamo, dokler se kozice in rakovice, ne razogreyut. Omaka, ki jih na krožnik, okrasite in dopolnjuje kompleksne okuse naših obrok "okuna". Recepti se lahko razlikujejo glede na tehnologijo predelave rib.

recept 3

Sveže potrebe ingver za naslednji tečaj, glavna sestavina je brancin. Pri dvojni kotel rib je bolje, da pripravimo v zgornji vrstici. spodnji pladenj Parnik se bo mogoče kuhano svežega ingverja. 4 obroke rib nekaj bo treba:

• 700 g brancin (Fileti brez kože), namažejo z oljem, sol in poper;
• 1 skodelica sesekljane zelene čebulo;
• Pol skodelice arašidovega masla;
• sol;
• poper;
• ¼ skodelice sojine omake;
• 1 sveži ingver koren, srednja rezano kosov;
• 1 skodelica sesekljanega svežega koriandra velik (kitajski peteršilj).

Pripravimo parnik (nalijemo vodo in vključuje). Rezine svežega ingverja nameščeni v spodnjem pladnju. Ko voda začne vreti dodamo in kuhamo ribe, brez obračanja, 10 minut zlijemo kikirikijevo maslo v ponvi in močno segrevamo. Začetkom postopka za 3 minute pred koncem kuhanja rib. Ko je bas pripravljen (bo meso luščiti) nežno premik ribe na krožniku. ga potresemo z ingverjem, pour sojino omako, potresemo z zeleno čebulo in koriandrom. Ko arašidovo maslo močno segreje, da previdno prelijemo končnega jed. Jejte vroče ostriž.