Italijanski makaroni "Barilla" (Barilla)

V mislih vsake osebe so Italija in testenine praktično neločljive. Nobena država na svetu ne pozna takšne enotnosti v okusih. Eden od najsvetlejših predstavnikov gastronomskih nagnjenj Italijanov se lahko pravilno šteje za testenino "Barilla".

Zgodovinske korenine

Vse se je začelo v 19. stoletju, leta 1877, ko je v samem središču Parma, Pietro Barilla, ki je bil nikomur neznan, odprl majhno pekarno. Paleta izdelkov ni bila bogata. Med drugim so glavno mesto zasedli testenine. Pripravljen iz pšenice trde sorte, je odlično opremil nacionalne italijanske tradicije na področju kuhanja. Ta dogodek je rodil veliko družinsko podjetje.

Nihče ni mogel misliti, da bodo v prihodnosti testenine "Barilla" pridobili svetovno slavo. Majhna trgovina je prerasla v celotno industrijo. Na čelu podjetja so stali sinovi Barilla - Gualtiero in Ricardo. Obseg proizvodnje se je z leti povečeval in v tridesetih letih dvajsetega stoletja je družba postala vodilna na domačem trgu v Italiji.

Mladi mojstri so sledili časom. Proizvodnja je bila postopoma avtomatizirana. Zdaj je bilo testo pripravljeno z mehanskim mešalom, za moldiranje paste pa je veljal močan tlak iz litega železa. Leta 1936 je podjetje prvič preizkusilo polnilne stroje, testenine "Barilla" pa so se začele prodajati v paketu. Nihče drug ni to storil. Družba je vsak dan rasla: odprla se je nova trgovina, proizvodnja se je razširila. Kmalu je slavna preteklost prešla meje domače Italije. Bila je že znana po vsej Evropi in celo v Ameriki.

Sortiment izdelkov

Družina Barile od generacije do generacije vodi uspešno družbo. Sedaj na čelu so trije prakrači znanih poslovnežev. V njihovi predložitvi ni več eno, temveč trideset precej velikih podjetij. Sortimentni seznam proizvedenih izdelkov je precej velik. Med njimi so testenine "Barilla" naslednjih vrst:

• Cannelloni cevi za polnjenje;
• Špagetska baveta, capellini, maccheroncini;
• Vermicelli filin;
• Spirale fusilijev;
• Izdelki iz svitkov, izdelani iz sukancev;
• Valovite školjke;
• Rezanci mafaldin;
• Perje mezze penne in penne rigate;
• Gnezdi fettuccine in še veliko več.

Podjetje nenehno narašča, uvaja nove tehnologije, ki omogočajo proizvodnjo izdelkov najvišje kakovosti. To se lahko obravnava kot njena posebnost. Poleg tega so tehnološke družbe razvili novo vrsto piškotov "White Mill", ki se je takoj zaljubil v stranke. Skoraj vsa Italija prodaja ta izdelek.

Užitek brez meja

Vsaka, tudi najbolj neizkušena gospodična v Italiji, ve, kako hitro in slastno kuhati testenine "Barilla". Recepti jedi so tako raznoliki in številni, da je verjetno nemogoče izbirati med njimi. Vzemite, na primer, pasto v paradižnikovi omaki z mozzarello. Za pripravo boste potrebovali:

• 0,5 kg testenine "Beryl";
• 200 gramov sira mozzarella in toliko čebule;
• 1 kilogram paradižnika;
• Sol;
• 3 stroka česna;
• Bay leaf;
• Sladkor;
• Malo kardamom.

Priprava posode je zelo preprosta:

1. Vreli testenine.
2. Medtem ko dosežejo pripravljeno, je potrebno očistiti čebulo, jo razrezati na kocke in prsati z dodatkom majhne količine rastlinskega olja.
3. Z paradižnikom odlepite kožo in naključno kosite meso s koščki in dodajte na ponev na čebulo.
4. Tam vrgel sir in ga popolnoma raztopiti, počasi mešanje.
5. Dodajte testenine v kuhano omako, premešajte, malo toplo skupaj.

Zdaj je vsebina ponve lahko postavljena na široko posodo in drzno služi na mizi.

Kaj potrošnik misli

Vsak proizvajalec vedno želi vedeti mnenje o svojem izdelku. Izvajajo se promocije, predstavitvene degustacije in redne statistične raziskave. Podobno je družba "Barilla". Makaroni, negativni pregledi, se umaknejo iz proizvodnje in nadomestijo z novimi vrstami. Toda, kot kaže praksa, vodstvo družbe nima skrbi. Potrošniki so zelo zadovoljni s proizvodi znane družbe. Vsi z enim glasom opozarjajo na najvišjo kakovost predlaganih testenin.

Dejansko ti izdelki nimajo tujih sestavnih delov. Sestava je mešanica vode in moke iz trde pšenice. Poleg tega so skoraj vse vrste izdelkov "Barilla" zelo hitro pripravljene. Postopek kuhanja ne traja več kot 8 minut. Zelo priročno je v sodobnem življenju, ko je čas hudo pomanjkljiv. Prav tako je treba opozoriti, da uporaba moke določene kakovosti omogoča končnemu izdelku, da ohrani svojo obliko in se po kuhanju ne obrača v debelo brezoblično drozge. Pomanjkljivost je samo ena - visoka cena. Toda kakovostno blago vedno stane več. Tukaj ima vsakdo pravico, da sprejme končno odločitev sam.

Energijska vrednost izdelka

"Barilla" - testenine, katerih vsebnost kalorij je 359 enot na 100 gramov suhega izdelka. V kuhani testenini se kalorična vsebnost zmanjša za polovico in je že 180 enot. To je samo 18% povprečne ravni vnosa kalorij za en dan. To ne smejo pozabiti tisti, ki so zaradi objektivnih okoliščin ali na lastno pobudo prisiljeni spremljati sestavo svoje dnevne prehrane.

Toda včasih se še vedno želite zdraviti z nečim okusnim. Zato je treba jasno predstavljati, kako se morate ukvarjati s presežnimi kalorijami. To sploh ni težavno. Na primer, 100 gramov takšnih testenin se lahko nevtralizira s petdeset minutnim jogom ali pol ure hoje. Ventilatorji lahko plavajo, da zažgejo dodatne kalorije v 35 minutah, in tiste, ki imajo kolo, dovolj, da gredo 45 minut na svež zrak.

Najenostavnejša različica

Ne samo v Italiji, ampak tudi v Rusiji obstajajo ljudje, ki preprosto obožujejo Barilovo testenino. Recept za okusno in preprosto jed je bil premišljen s strani proizvajalcev. Za to so razvili več tipov posebnih omak. Pripravljene dišeče mešanice na osnovi naravnih italijanskih paradižnikov z dodatkom različnih izdelkov: bazilika, popra in zelišč, čebula, česna, peteršilja, timijana, oljk in korenja. V različnih zmeseh in razmerjih dajejo pripravljene mešanice za vsak okus. Oprostite le za najpreprostejše dejanje:

• Vložite testenine do polovice kuhane;
• Podgrijte omako v ponvi;
• Dodamo v vrelo mešanico testenin in vsa skupaj pustimo nekaj minut.

Posoda se bo izkazala za bolj okusno, če dodate mleto meso ali sir v dišečo maso. Upoštevala se je družba Barilla in ta možnost. Tehnološka podjetja so razvila posebne omake z vsebino teh komponent. Pripravite večerjo s takšnimi izdelki na katero koli gostiteljico, ne bo težko.