Brusnično omako: recept za vsako jed

Brusnični omaki prav lahko primerna za vsako jed iz mesa, rib, zelenjave ali perutnine. Okus je harmoničen in dobili bogate, če izberete prave začimbe in zelišča v kislem jagodami. Z uporabo brusnic receptu lahko pripravimo na edinstven omaki, ki lahko povzdignil vsako jed. V tem članku vam ponujamo nekaj teh receptov.

Brusnični omaki "Classic". Če jo kuhamo morate kozarec oprane brusnice, sto gramov oranžno (grozdja), sok in malo (1/3 skodelice) sladkorja. Daj vse sestavine v ponev in zavremo, zmanjša toploto, pustimo vreti deset minut. Kot rezultat, nekaj jagod razpočil, in nekateri bodo ostali nedotaknjeni. Obriše zmesi ni potrebno. Postrezite jo lahko tako toplo in hladno.

Brusnični omaki "Spicy". ga Kuhanje mora biti enaka kot v prejšnjem receptu. Toda pet minut pred pripravljen dodati pot zdrobljeni strok česna, drobno naribanega muškatnega oreščka in majhno žličko koli zelišč. Izkazalo začinjene in zelo prefinjen okus.

Brusnično omako ", da raca." Za ta recept bo potrebno funt jagod, 3/4 skodelice sladkorja, limone, dvesto gramov pristanišča vina in enako količino pomarančnega soka z lupino. Brusnice za razvrščanje, operemo in jih v ponvi neemalirovannuyu. Prelijte s peskom, premešamo, nalijemo sok in vino. Vklopite srednje močnem ognju in zavremo omako. Priporočljivo je, da nenehno motijo njo. Ko se pojavijo obilo belo peno, zmanjšajte ogenj in kuhajte deset minut. Vsi jagode v tem času so se razpoči. Šele nato lahko odstranite z ognja omako, dodamo limonin sok in premešamo. Končni preliv, da se ohladi, nato pa se prepričajte, da premik v keramično skledo, pokrijemo s folijo in dal v dvanajst ur v hladilniku. Izkazalo se je gosto in aromatičen omako, ki je idealen za raca, pečen meso (govedina, svinjina) in perutnine (piščanec, puran, gos), in na žaru sir (Brie, Camembert). Lahko se uporablja za pripravo sladkih jedi (pecivo, kolački, cheesecakes).

Brusnični omaki "za zimo." Pri tem receptu boste potrebovali pol kilograma svežih brusnic, štiri majhne sesekljane čebule, kilogram sladkorja, pol litra razredčenega kisa, polbolshoy soli, malo mletega česna, cimet, piment, semena zelene, kot tudi majhno žličko črnega popra. Zdaj ste pripravljeni za kuhanje.

V ponvi dal čebulo in brusnice, nalijemo pol litra vode. Mešanico segrejemo do vrenja države, pokrovom in kuhamo približno deset minut, da postanejo mehke brusnice. To bo pire, ki ga je treba temeljito zmešamo z mešalnikom. Nato dodamo v lonec vse preostale sestavine, bi omako, da zavre. Nato odprite pokrov in kuhamo pol ure v takšnem stanju, da je zmes pridobil gosto konsistenco kečap. Moramo imeti v mislih, da se omaka lahko zažgejo, zato je priporočljivo, da se nenehno mešamo. Odstranite z ognja, odstranite peno z žlico čisto. Pripravljena omaka za vlijemo na vroče sterilizirane kozarce, tako da zgornji centimeter prostora. Nato pokrov, pasteriziramo v vodni kopeli pet minut. Zatesniti in dal v skladišču v temnem in hladnem prostoru.

Brusnični omaki z ingverjem. Če jo kuhamo boste potrebovali funt svežih ali zamrznjenih jagod, eno in pol skodelice sladkorja, z veliko žlico sesekljanega ingverja in sto gramov kisa za sherry. Kako do priprave. V ponev, premešamo sladkorja, brusnice, dve velike žlice vode, ingver. Dajo na ogenj, segrejemo do vrelišča in pustimo vreti stanje za petnajst minut. Omaka mora biti debela. Nato izklopite toplote, dodamo kis, premešamo in ohladimo.

Uživajte vse obrok!