Caravai za poroko

Že od nekdaj se je poroka štela za vesel nepozaben dopust, ki združuje dva ljubitelja, tako imenovani rojstni dan nove družine, zato so vsi želeli, da je bil ta dan popolnoma popoln.

Med pekovsko dekoracijo praznične mize je bil kruh vedno v ceni, saj je imel pomembno vlogo pri družinskih obredih in je bil simbol plodnosti in blaginje. Zato so vedno pekli hlebec za poroko, katere odsotnost je pomenila izvajanje spodnjega obreda. Imenovani so bili mladi za živahno dolgo življenje.

Izdelali so ga iz najvišjih razredov moke, na katerih je bilo testo pomešano z dodatkom masla in jajc. Na vrhu pečenja, okrašena s stožci, pikami ali golobi, žepi in cvetovi, ki so bili izdelani iz istega testa. In v nekaterih regijah Ukrajine je bila poročna hleba okrašena z vejami sadnih dreves, prepletenih z rdečimi trakovi, različnimi zelenjavo, žičnicami pšenice, cvetjem viburnuma, jagodami. Vse to je bilo storjeno iz več razlogov. Prvič, večina dogodkov je potekala v jesenskem obdobju, v času žetve, in drugič, viburnum in pšenica simbolizirajo močno ljubezen in blaginjo. Včasih je bil simbol blaginje vezan z brisačo.

Ker je hleba, pripravljena za poroko, simbolizirala status mladega para, so poskušali narediti veliko, včasih pa tudi velikost poročne mize. Njuna in ženina jih je pozdravila in jim ponudila, da okusita ta dišeči sladek kruh od sredine, kar je pomenilo rojstvo novega življenja. Bilo je tudi verjetno, da bi vsakdo, ki je poskusil to pecivo, imel srečo v vsem.

Povedati je treba, da se je ta tradicija ukvarjala s slovansko kulturo. Vsakič, ko spoznamo mlade karavane z različnimi vzorci in okraski, ki blagodejno za dolgo družinsko življenje.

Poglejmo, kako je hrana izdelana za poroko.

Torej, za to potrebujete naslednje sestavine: osem kozarcev moke, dvajset gramov suhega kvasa, sto gramov masla (rastlinsko ali smetano), pol kozarec mleka, deset jajc, sedem žličk sladkorja, dve žlici soli, eno limonino lupino in cimetom po okusu.

Kvas in žlica sladkorja se vzrejajo v mleku, rumenjaki dodajajo sladkor in dobro premešajo.

V velikem zabojniku nalijte hribsko moko in na sredini naredite žleb, na katerem se vlije nastali kvas, premešajte testo.

Na mizo se polije skodelica moke, doda nastalo testo in dobro premeša, dokler se ne postane gladko (sčasoma bo trajalo približno dvajset minut). Zato mora biti dva kilograma.

Preden pečete hlebec za poroko, morate ločiti šeststo gramov od skupne mase testa, narediti žogo iz preostale krogle in ga položiti na pekač, ki je prekrita s pergamentnim papirjem. Ta kroglica je podmazana z vodo, iz preostale mase pa je na voljo tudi okras, npr. Listi, cvetovi, žlebovi itd., Ki so nameščeni na prikolici. Površina celotnega proizvoda je podmazana z rumenjakom in pečena v peči pri visoki temperaturi na nižji ravni približno uro in pol.

Po tem je treba pečico izklopiti, odprati vrata in pustiti, da se peko ohladi. Po tem se vzame ven, pokrit s prtiči in pusti stati eno noč.

Tako je hrana na poroki tista nepogrešljiva lastnost, ki prerokuje dolgo in srečno življenje.