Dimljeni paprika: opis, fotografije, priprava predpisov

Dimljeno papriko - odlično začimbe favorita v številnih državah po svetu. Najprej se je pojavila v sončni Španiji, in danes se proizvaja v Latinski Ameriki, Aziji, Indiji, državami sredozemske obale.

Kaj je prekajeni paprika?

Zreli plodovi paprike najprej sušimo in dimljeno v dimnico na hrasta žetonov, in nato zdrobimo in zmeljemo v prah. V tej obliki, in dobi na policah trgovin po vsem svetu je to začimba. Ima čudovit Okusen barvo - zlato-rdeče. In njen okus gre tudi z mesom, zelenjavo in vse, kar naj bi se peče na žaru. To dimljen paprika je razdeljena v tri skupine: sladko, rahlo pikantno in zelo vroče.

Kako zdraviti?

V tej obliki brušenega začimbe diverzifikacijo in izboljša okus juhe in dušimo, daje čudovite note pečeno, Bigus, lecho in prepražimo. Ona je zelo dobro za ribje in mesne marinade. To lahko dodamo omako, zelenjavne enolončnice, adjika, omake.

Če imate radi pikantno, boste ljubezen dimljeno papriko oznako "picante". Samo ne pozabite, da je ta začimbe nagiba k izgubi okus, zato poskusite, da ga kupite v znesku, ki ga lahko preživel v enem letu. Prekajene paprika sladki otroci so celo všeč. Je to neke vrste del svetovno znane omako BBQ. Srednje začinjene sorta je pogosto dodan klobase. Včasih izdelek dolguje svoj okus in barvo tem začimbe.

Domov dimljeno papriko

Kako kuhati doma to začimbe, malo ljudi ve. Konec koncev, to je nakup ni posebej pogoste v našem prostoru. Dejstvo je, Spodaj opisana metoda, je lahko zelo koristen za tiste, ki cenijo vse naravno in ljubi kuhati okusno. Tam dimnica? No, potem je vse zelo preprosto. Potresemo čipov na spodnjem laične narezan na pol paprike na rešetko in Kopti tri dni. Čas je odvisen od stopnje zrelosti in sočnost sadeža. Ne pozabite, da redno flip polovici, tako da so enakomerno Kopti.

Uporabite lahko tudi žar. Postavite paprike nad žerjavico, zaprite pokrov, nastavite temperaturo na 50-60 stopinj in spremljanje procesa. Lahko kadite paprike in nad rednim plinsko pečjo. Samo jih povezati z njihovimi repi na močno vrvico in visi nad kuhalno ploščo. Seveda, tako dobljeni dimljeno papriko okus ne bo imel požar, vendar v odsotnosti alternativ, je ta metoda tudi zelo dobra. Vsakdo, ki živi v vasi, lahko izkoristite še en odličen način: paprika saje v dimu ognja. V vsakem primeru, po končanem sušenju in kajenje, da je treba zmleti poper v prahu.

"Dimljena paprika" v multivarka

Lahko kuhamo in je zelo nenavadno jed z istim imenom. Če želite ustvariti izvirno in okusno malico, potrebujemo štiri poper, pol kozarca rastlinskem olju, nekaj strokov česna, kisa, soli in začimb.

V skledo dodamo pest žagovina zoglenelost. Paprika je treba določiti na rešetki, gumb časovnik minut do 40. Izberite način "Hot kajenje" s. Ko so paprike precej prokoptyatsya, razširila na krožnik in prelijemo z marinado iz olja, kisa, zelišč in česna. Ta prekajeni paprika je dobra in hladno in toplo.