Sezamovo kot grow? Uporaba in lastnosti sezamovo seme

Sezamovo (drugo ime - "til") - priljubljena začimba, ki se doda v različnih pekovskih izdelkov. Njegova dejavnost se uporablja kot dodatek k zelenjavnih solatah. Sezamovo seme se uporabljajo za izdelavo olja, ki ima zdravilne lastnosti. Od njih tudi halva.

Kako to izgleda v naravi

Vsi vemo, da so koristne lastnosti sezamovo seme. Ne samo daje določeno pikanten okus izdelka, ampak imajo tudi zelo velik nabor elementov v sledovih, vitaminov in mineralov, ki so bistvenega pomena za človeško telo. Pekarna industrija je ena izmed najbolj priljubljenih dodatkov - in sicer sezam. Saj raste v naravi?

To je enoletnica , ki doseže 0,60-1,5 metrov v višino pod ugodnimi pogoji. Ima močan taproot. Steblo je zelene barve, ali rdečkast, zelo razvejen, začenši od tal.

Cvetov in plodov

Listi te rastline lahko gladka ali rahlo profilirane do 10-30 centimetrov v dolžino - tako izgleda kot tradicionalni sezama. Kako rastejo in oblikovali sadje? Najprej se pojavijo velike cvetove s petimi prašniki, ampak samo štirje so normalno razvite. Včasih se zgodi v naravi ne uspe, in se pojavi cvet deset prašnikov.

Po določenem obdobju sadja pojavi. Poudaril je podolgovate polje, ki ima velikost samo 3-5 cm - to je, kako plod rastlin sezama. Kot raste - če so razmere ugodne, če rastline prejmejo dovolj vode in tako naprej - je tako visoko kakovostnih semen in pridobljena.

Vrsta semen in njihove koristne lastnosti

Po zorenje škatle ekstrahiramo sezamova semena. So majhne, približno 3 milimetre v dolžino, imajo ravno jajčaste oblike. Ponavadi so rumenkasto bele barve, pogosto pa so tudi črna in rjava.

Sezam: kako in kje je bilo ugotovljeno, narašča

Treba je omeniti, da je ta kultura že dolgo udomačen, je zrasla za industrijske namene. V divji naravi sezamovo seme je mogoče najti le v Afriki. V Rusiji se je povečalo predvsem v južnem Kavkazu, v Srednji Aziji in na Severnem Kavkazu. Veliki nasadi te rastline je mogoče videti v Koreji in na Kitajskem, v Indiji, tropski Afriki.

Seveda pa je zanimivo videti, kako raste sezam. Fotografije te rastline pokazati močne obsežne plantaže tega pridelka, ki zahteva veliko sonca in toplote. To je razlog, zakaj je ta rastlina raste predvsem v južnih zemljepisnih širinah. Medtem ko so nekateri vrtnarji naučili gojiti to kulturo v sredini voznega pasu. Zagotovo so se naučili, kako in kje raste sezam, ki so potrebni pogoji za normalno zorenje semen. In zdaj veliko oboževalcev kopati postelje raste ta eksotična rastlina ni značilen za njegove okoliščine.

Kako zbirati semena

Vsi se spomnimo vzhodni pravljico o Ali Baba jamo, kjer je govoril: "Open Sesame". Ne pozabite, včasih imenovana sezam sezama. In tako čudovito geslo za povezano z dejstvom, da so sezamova stroki zelo krhka. Najmanjšega vetra ali dotik - in takoj počijo in semena so dragocena na terenu.

Ta funkcija omogoča zbiranje žetve, ko pride čas za zbiranje sezam. Kot je raste in zori - za tiste, pozorno spremljanje delavcev na terenu, saj je pomembno, da ne zamudite pridelek. Sadje ne dajejo končno dozori, stroki trgajo nekoliko underripe. Sicer pa so vsi semena razpršeni.

zgodovinska dejstva

Zanimivo je, da se ugotovi, da je omemba te kulture v starih časih. Na primer, v egiptovskih papirusov, kot tudi v asirski mitologiji. V slednji govorili, da je pred stvarjenjem sveta bogovi odločili, da pijejo vino iz sezama.

V antični Kitajskem, pred 7000 leti, je sezamovo olje, ki se uporablja za svetilke. Semena jih Raskuhati in jim črno črnilo postavil.

Po mnenju zgodovinarjev, sezamovo prišel v Ameriko prek afriških sužnjev, ki so bile uvožene en masse na celino. Ta rastlina hitro pridobil popularnost v novi celini.

Toda Babilonci iz sezama vino in žganje, pečene sezamovo pecivo. Ti se v veliki meri uporabljajo rastlinski osnovi olja v kuhinji, kakor tudi toaletne prostore za higieno telesa.

Stari Egipčani uporablja sezamovo isto kot zdravilo.

hranila

Ni čudno, da so stari ljudje verjeli, sezama, ki daje nesmrtnost človeka. Konec koncev, v semenih, ki vsebujejo do 60 odstotkov olja, veliko hranilnih snovi, elementov in vitaminov v sledovih.

Tukaj je delni kemična sestava sezamovega olja. Obstajajo gliceridi naslednjih kislin:

• stearinske (4,6%);
• oleinsko (35-48%);
• arahidinska (1,0%);
• lignocerinska;
• linolne (37-48%);
• palmitinske (8,7%).

Treba je opozoriti, da so nenasičene maščobne kisline dobro absorbira v telo.

Tudi v sezamova semena so prisotni:

• sesamin (kloroform);
• sesamolin;
• fitosterolov;
• vitamin E;
• sezamol;
• samol.

Toda pozna drugih rastlinskih olj, vitamina A sezam ne.

Nepogrešljiv v kuhinji

Tukaj je uporaben izdelek - sezam. Njegova uporaba pri kuhanju je precej pogosta v vseh državah. Vsi vemo dišeče žemljice s sezamovimi semeni, peko, kruh, krekerji. Mnogi narodi odločili, da dodamo pražena semena solate in zelenjavne jedi. Sezamova semena lahko posuje na ocvrte ribe ali odojkov. Semena popolnoma okrasili vročo posodo in ji dati pikanten okus.

Bela sezamovo seme se uporabljajo za sladice. Zelo priljubljena sezamovo pasto, ki ima nežen okus in absolutno očarljivo mleku.

V Koreji, ki se uporabljajo v živilih in sezamovo listi - so pražena in začinjeno omako. Listi so zaviti tudi zelenjavo in riž, marinirane in jih dušena.

medicinske lastnosti

V medicini dolgo uporablja sezamovo olje, tako znotraj kot zunaj. Izboljša kazalcev, kot so strjevanje krvi. Uporaba olja v notranjosti se lahko poveča število trombocitov v krvi. Samo ne dobijo odnesejo in bodite previdni.

Aktivno so sezamovo olje uporabi kot podlaga za kreme in različne mazila in obliže. Sezamovo seme in ima blag odvajalni učinek.

Dobro za prehlade rub olja prsih segrevali v vodni kopeli na 36-38 stopinj. Odlično sezamovo olje zdravi razjede in gastritis.

V teh bolezni je priporočljivo, da se zaužiti žlico sezamovega olja 1-3-krat na dan. To je popolnoma vas razbremeniti zaprtje - ena žlica zjutraj in težave pri odvajanju ne bo.

Visoko kalorično maslo je super za okrevanje.

Če draženje kože pojavil, mazanje območje z mazila, ki vsebuje sezamovo olje. Odlično, če deluje dermatitis, kožne lezije. Lahko uporabi povoj, ki je impregniran z oljem, ali pa preprosto za mazanje kože.

Če ste pobrali hladno, lahko kaplja kapljico olja v nosne votline, ki pa ga predhodno segrejemo v vodni kopeli.

Sezamova semena se lahko uporablja za čiščenje telesa. Zmeljemo 15 g semen v prahu, zmeša z vodo. Ta mešanica je treba zaužiti 3-krat na dan pred obroki.

Nekaj nasvetov

Za sezamovo seme okus pojavil, ki jih potrebuje za zalege. To je treba narediti v suhem vroči ponvi, dokler semena začeli nekoliko "bounce."

Ni nujno, da je v veliko jedi sezamovega olja. Že majhna količina bo nežen slasten okus.

Ni za nakup semen za prihodnost veliko - zaradi vsebnosti maščobe, se lahko začnejo grenak okus nekoliko daljšem časovnem obdobju. Da bi to preprečili, jih shranite v zaprti posodi in vedno v temnem prostoru.