Pepper "jalapeno": semena. Feferon "jalapeno". Vložene paprike "jalapeno"

To je nemogoče predstavljati, mehiške jedi, v katerih ni jalapeno poper (foto predstavljen v članku). To je tisti, ki daje začinjene jedi, takoj prepoznaven okus. Čeprav je ena izmed sort svetovno znane chili, Mehičani ga raje te vrste, s pomočjo gorenja rdečo papriko je veliko redkejše. Mi jalapeno poper se šteje, da je nekoliko eksotična. Mnogi celo rahlo zamislili, kaj je to. Cilj našega članek za izobraževanje lokalnih kuharji v zvezi s tem.

Kaj je jalapeno poper

Glavna značilnost, za katere je še posebej cenjen, so miniaturne velikosti paprike. Največja, ki zraste folikel - devet centimetrov. Toda najboljši se šteje, da je majhen, 5-6 cm dolge paprike. Sprva so zeleni, ampak obarva rdeče, kot rastejo. Visoko kakovost jalapeno šteje, da rdečico. To se porabi sveže zelene stroki in vložena; Red je običajno so posušene, melyat in dodajte v začimb. so dobri v prekajene obliki tudi. Toda doma rdeče paprike so tako nepriljubljeni, da celo uporabljajo kot gnojilo. Jalapeno paprika pridelano in predelano v zaščitne rokavice, saj gori sok draži kožo.

Sorte paprike so kar nekaj. niso samo prostor za rast in "dobro izgleda", ampak tudi stopnja vizualno in vonj. Najbolj priljubljeni so trije:

• espinaltico: stroki s koničastimi nasvetov;
• peludo: paprika debela in dovolj dolgo;
• Morita: stroki so kratke in zaobljene.

Kljub dejstvu, da Jalapeno paprike - vrste chili ostrina njegovega povprečja. Zato je zelo primerna za tiste, ki bi se izognili hudi.

poprove koristi

Kot vse druge zelenjave, Jalapeno paprika je zelo bogato z vitamini (A, C, K, B1, B5) in kalijevega z natrijem. V majhnih količinah vsebuje magnezij, kalcij, mangan in železo, v zelo majhnih odmerkih - cink in selen. ki ga vsebuje, in druge važne spojine za organizem: havitsin, kapsorubin, karotenoidi, linolne in linolenske kisline, sladkorja, in eterična olja. Torej, če ste redno jesti jalapeno paprike, lahko dobite naslednje nagrade:

• okrepitev stene posode;
• bistveno izboljšanje vida, kakovost kože in las;
• znebiti nespečnost, depresija in izguba moči;
• za stabilizacijo stopnjo sladkorja v sladkorni bolezni.

Tudi če je jalapeno poper v vaši prehrani je zelo redko, da ima še vedno na učinek telesne Utrjevanje.

škoda jalapeno

Omejitve glede njegove uporabe zelo malo. Ne se vključijo poper doječe matere in nosečnice, ampak to velja tudi za vse druge začimbe. Pozor (sprva) za jalapeno je treba obravnavati tiste, ki so nagnjeni k alergijam. Reakcijsko pa običajno ne povzročajo sama akutno izdelka, in konzervansov pri dekapiranje. Tako, da sveža zelenjava ne more vplivati na zdravstveno stanje ljudi z alergijami. In, seveda, je kontraindicirana pri bolnikih z razjedo in gastritis: to ni nič, in da ne more biti akutna.

Kako jesti jalapeno

Po predelavi jalapeno papriko, so semena ponavadi odstranjena drugi fazi zbiranja, skupaj s predelnimi stenami, na katerega sta vezana. Prav te stene so odgovorni za stopnjo grenkobe; učinkovito odstranjevanje okus postane veliko mehkejša. Na voljo je različica paprike, mariniranimi s semenom. V tem primeru je jalapeno poper ni samo akutno, ampak tudi jasno kislost.

V Mehiki je najljubša jed s to zelenjavo, polnjene paprike - nachos. V prelivi so sir ali mleto meso. Zelo izvirno in presenetljivo okusen žele in marmelada jalapeno. Neobičajna in poper v čokoladi - sladko ostrino kontrasta in samega picante. Nealkoholne SANGRITA začinjena jih dobi nepričakovano okus in odžeja.

Italija sposodil jalapeno paprike, da lupinico pico. V državah, ki so začinjene s sirom krekerji. Na večjem delu Evrope, raje "iti v akcijo," marinirane paprike, ki s smetano sir pari.

sami škripcih

Če ne navdihuje Tat zaupanja vložene paprike jalapeno, ga lahko kuhamo s svojimi pisala. Vprašanje, ali da se odstranijo semena, vsakdo odloči zase. Z 15 strokov so rezano potaknjenci-repi. Sami paprika cut obroči. V majhnem ponev vlijemo četrtino litra vode, dodamo dve žlici velikih (mogoče morske) soli in štiri - sladkor. Dva rezine česna, pour kozarec kisa, in kos plošče je objavljen na ogenj. Ko se raztopina razsutega proizvoda v marinado potopimo poper obroče. Dobesedno je minuto posodo odstranimo iz toplote, ko je četrtina urni infuziji jalapeno z določeno v kozarec in zlijemo marinado. Ko se ohladi - Banka tesno zvit in damo v hladilnik.

mehiški recepti

Ponujamo kuhati priljubljene v Nachos držav. Za njega, feferon jalapeno - stvari dvajset - čisti in Razvlažen. Ob vsakem pod rez, skozi katere nežno strganje iz semena. Namesto tega so jih s palico sira. Testo narejena iz 100 g moke za Tempura in tri žlici zelo hladno, naravnost iz zamrzovalnika, vodo. Če tak obrok ne bodo ujeli, zmešamo v enakih zneskih pšenice z rižem in vodo z jajčno Mešalnikih prej, sol in soda pogasili. Polnjene paprike mak v testo in ocvrte do lepe zlate barve. Presežek olja oddekantiramo ali odstranjeni s papirnato brisačo. To je vse - lahko začnete mehiški obrok.

jalapeno slanino

V tem receptu, je ravno nasprotno: jalapeno poper deluje kot polnilo. Vsak pod polovici po izperemo in očiščene semen s pregradami. Polovice dveh tretjin polnjenih z sveži sir (ali sveži sir, namažejo z zelišč in malo soljenega), potresemo z naribanim sirom in zavit v slanino trakovih. Torej se ne izkazalo, da je mogoče, da se "zvitki" na zobotrebci. Stroki v slanino položil na pekač in jih v ogreti pečici na tretjo uro.