Estri: splošne značilnosti in uporaba

Estri - nadomestnih izdelkov iz atomov vodika od hidroksilnih skupin karboksilnih kislin in anorganskih kislin ogljikovim radikalom. Razlikovati mono-, di- in poliestre. obstajajo mono-, di- in polibaznih kisline dihidrogenfosfat kislin - popolno in kislinskih estrov. Naslov estra sestoji iz imena, vpleten v tvorbi kislino in alkoholom. Za estrov, pogosto uporablja tu nepomembno ali zgodovinsko nomenklature. Po imena IUPAC nomenklaturi so estri oblikujejo na naslednji način: sprejme radikal Naslovno alkohol dodamo kot ime ogljikovodikovo kisline in končala -oat. Na primer, so poimenovani strukturne formule estrov (in izomeri metamers) ustrezajo molekulsko formulo S4N802, z različnimi nomenklature: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil acetat (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoat).

Priprava estrov. Te spojine so zelo razširjeni v naravi. Tako, estri z nizko molekulsko maso in srednje karboksilnih kislin homologne serije so del eteričnih olj mnogih rastlin (npr, uksusnoizoamilovy estra ali "hruške bistvo", ki je del hrušk in različnih barvah) in estri glicerola in višjih maščobnih kislin - kemični podlagi vseh maščob in olja. Nekatere estre pripravimo sintetično.

Reakcijsko zaestrenje poteka z interakcijo karboksilnih (in mineralne) kisline z alkoholi. Katalizator deluje kot močna mineralna kislina (najpogosteje uporablja H2S04). Molekula katalizator aktivira karboksilno kislino.

Reakcijsko stopnja zaestrenja odvisna tudi od pridruženih OH skupino (primarni, sekundarni ali terciarni), pri katerem koli atomu ogljika na kemijske narave kislino in alkoholom in strukturo ogljikovodikova veriga, ki je povezana s karboksilom.

Hidroliza estrov. Reakcijo hidrolize (umiljenja) estri - je obratno reakcijo zaestrenja. To počasi prehaja. Če dodamo k reakcijski zmesi, zmesi mineralnih kislin ali alkalij, njenih hitrost povečuje. Alkalijske umiljenja tisočkrat hitreje od kislin. Estri hidroliziramo v alkalnem mediju, in etri - v kislino.

Ob segrevanju estrov z alkoholi v prisotnosti kislinskega sulfata ali alkoholati (alkalnem mediju) nastopi alkoksi izmenjavo. To predstavlja nov ester in reakcijsko medij vrne alkohol, ki je prej bil v obliki ostankov v molekuli estra.

Estri reakcijo redukcije. Reducenti so najpogosteje litijev aluminijev hidrid, natrijev v vreli alkohol. Estri visoko odpornostjo proti učinkovanju različnih oksidantov, ki se uporabljajo v kemijski sintezi ali analizo za zaščito alkoholnih in fenolnih skupin.

Estri Glavna predstavnika. Etil ethanoate (ocetna eter) dobimo z reakcijo zaestrenja etanola in katalizatorja acetat kisline ( kislina sulfat). Etil ethanoate uporabimo kot topilo celuloznega nitrata v proizvodnji brezdimnega smodnika in fotografski film, sadnih esenc komponent za prehrambeno industrijo.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter, "hruške Bistvo") je zelo topen v etanolu, dietil eter. Acetat pripravimo z zaestrenjem kislin in izoamil alkohol. Izoamilmetilbutanoat uporablja kot komponenta arome v kozmetičnih in kot topilo.

Izoamilizovaleriat ( "jabolko" Bistvo, izovalerianovoizoamilovy eter) dobimo z reakcijo zaestrenja isovaleric kislino in izoamil alkohol. Omenjeni ester uporablja kot sadnih esenc v živilski industriji.