Monosaharid - in ... Lastnosti in primeri monosaharidov

Ogljikovi hidrati monosaharidi - je lahko prebavljive snovi, ki so zelo pomembne v prehrani človeka. Če jeste izdelek bogat v snovi, količina naboj energije, potrebne za cel dan.

Torej monosaharid - A heterofunctional spojina. Nato bližje pogled na vsako vrsto uporabnih funkcij in primeri.

lastnosti monosaharidi

Torej, kaj je korist od teh snovi? Za začetek, izberite to monosaharid - enostaven sladkor. Ločimo naslednje vrste:

• glukoze;
• galaktoza;
• fruktoze.

Upoštevajte, da kljub enako molekulsko formulo (C6N12O6) vsi imajo različne izomere. Na podlagi tega, da imajo različne lastnosti, ki jih bomo preučili zelo podrobno, ampak pred tem je treba opozoriti, kemijske lastnosti monosaharidov.

kemijske lastnosti

Molekula monosaharid lahko predstavljajo enega od treh funkcionalnih skupin:

• karbonil;
• alkoholne hidroksi;
• Hemiacetalni hidroksil.

Tisti vrsta funkcionalnih skupinah vsebuje monosaharid, in določi njene kemijske lastnosti. Zelo pomembna značilnost je fermentacija sladkorjev, ki so predmet zlasti heksoze. Zaradi narave encima, razlikujejo naslednje reakcije:

• alkoholno vrenje ;
• malolactic;
• maslena;
• limonina pita;
• aceton-butonolnoe.

Upoštevajte, da monosaharid - so ogljikovi hidrati, ki je pod vplivom oksidacije namenja zelo veliko energije, zato so te snovi, tako da je potrebno v življenju. Nadaljujemo z analizo monosaharidov, kot glukoze, fruktoze in galaktoze.

glukoze

Morda je v svojem življenju, vsi slišali za glukozo in njegove koristi. Je odličen vir energije je zelo pomemben za celično dihanje je ključnega pomena za proizvodnjo beljakovin.

Glukoza - monosaharid, ki je vir hrane za možgane. Treba je nadzorovati duševno stanje osebe, s primanjkljajem v višini snovi, postane razdražljiv, izgubi samokontrolo, niso sposobni, da bi odgovorno odločitev.

Značilno je, da glukoza v proizvodu ni v čisti obliki, to je del kompleksne ogljikove hidrate. Ko pridejo iz prehrambenih izdelkov v našem telesu, cepitev kompleksne snovi za preprostejše. Torej naše telo dobi glukozo in potrebno energijo.

Upoštevajte, da se monosaharidi (vključno z glukozo) zelo hitro absorbira v kri, tako da je potrebno po treningu in zjutraj. To ne bi smel uživati sladko in sladko predelane hrane, in dobili potrebno dozo uporabo naravnih izdelkov, kot so sadje, jogurt, in tako naprej.

fruktoza

Kadar je monosaharid vsebuje? To sadje in zelenjava, medu in sladkane izdelkov. Iz kadar je fruktoza, odvisni in njene koristne lastnosti. Če uporabljate naravne izdelke, izboljša presnovo, si nasičena telo bistvenih vitaminov in mineralov, ki so nujni za normalno delovanje organov.

Kot je bilo že omenjeno, je odvisno od vira fruktoze njene lastnosti. Na primer, da se sirup in naravno jabolko. Sirup je veliko več kot to preprosto sladkor, ki je dano v poenostavljeni obliki in v naravni proizvod je manj, vendar je v kombinaciji z drugimi bistvenimi elementi v sledovih. Tako, na primer, je veliko večja, vendar jesti jabolko je uporabna v vsebino soda fruktoze. Sirup vsebuje fruktozo le eno, in sadje in zelenjava vsebujeta bistvene snovi, ki pomagajo telesu, da bolje, da absorbira.

Zakaj torej, če je v sirup vsebuje veliko fruktoze, ki jih je treba upoštevati pri zmanjševanju uporabe tega izdelka? Začnimo z dejstvom, da presežek monosaharida v telesu vodi do poslabšanja zdravstvenega stanja, telesne mase, prevech holesterola in zmanjšanje nadzor apetita. Zelo slab uporaba fruktoze kot sladilo. Uporaba teh izdelkov mora biti zmerna.

galaktoza

Prva stvar, ki bi rad omenil - je, da galaktoza, fruktoza ali glukoze, ki je ni mogoče najti v naravi v svoji čisti obliki. To se tvori med reakcijo toka, kot hidrolize laktoze. Če se ugotovi? Seveda, v mleku, ki je zelo pomemben vir energije za sesalcev (vključno z ljudmi).

Upoštevajte, da se tvori glikolipidi in glikoproteini, ki so potrebni tkiva. Kaj drugega je potrebno galaktozo? Seveda, da bi se lahko telo proizvaja laktoze. To velja za doječe matere. Ker se to zgodi, in kako priti galaktozo? Če želite to narediti, morate jesti hrano, ki vsebuje velike količine glukoze, telo pa jo pretvori v galaktoza, ki neposredno vpliva na proizvodnjo mleka, prsi. Kot je razvidno iz tega primera, vsi monosaharidi povezana, lahko nekateri pojavi na račun drugih.

Glede na lastnosti galaktozo, so bistveno drugačni od tistih v drugih monosaharidov. Z njim lahko nadzoruje svojo težo, da je osnova za športno prehrano, saj zagotavlja telo z energijo, kar je dovolj za veliko dlje. Zato športniki so veliko hardier človek, ki nima nič opraviti s športom.

Monosaharidi. primeri

Zdaj pa da je to pomembno vprašanje: kje so vsebovane te snovi? Glavni viri energije in dobrega počutja - je monosaharidov. Primeri izdelkov, ki vsebujejo velike količine teh snovi:

• Žita. Če jih jedo s sladkorjem, vsebujejo tako fruktoze in glukoze. Kaj bi lahko bilo? Pekovski izdelki, žita, kaše, testenine in tako naprej.
• Sadje in jagode. V kategoriji dobi celo kečap kot paradižnika - jagodičja. Prav tako vključuje vse zamrznjeno sadje in zelenjavo, marmelade, sirupi, kompote, marmelade in druge izdelke.
• Mlečni izdelki. Vsebujejo glukozo in laktozo, tukaj smo se mleko, jogurt, sveži sir, sladoled in tako naprej.
• Med.
• Sladkarije.
• Sirupi.
• Vino.

To ni celoten seznam živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate so monosaharidi. Kot so vsebovane v različnih energije, ki so zelo škodljive za ljudi. To bi morala dati prednost naravnih izdelkov.