Hitra hrana "okusne" posel prodaje vroče pecivo

Hitra hrana je sedaj razširjena, ne samo v velikih mestnih območjih, ampak tudi v manjših krajih. Obstaja veliko veje to vrsto dejavnosti. Toda bolj in bolj priljubljena z vsakim letom postaja stojnice in restavracije, ki pritegnejo svoje stranke "okusne" ime "vroče pecivo". Hitra hrana takega načrta bo zanimivo za vse: tako za pisarniške delavce, ki nimajo v času delovnih dni za popolno obrok ali pa samo sprehaja ljudi, ki so se odločili, da imajo malico vmes časih.

Izbira prodajno mesto

To je zelo pomembno, da bodite pozorni na teren raven izbranega kraja. To je najboljše za ta namen so, kot so letališča, w / d in avtobusnih postajah, bolh in živilskih trgih, nakupovanje in poslovnih centrov. V spalne prostore imajo podobne institucije niso priporočljive: tako da si znižala prihodke za 2,5-krat! Najmanjše območje, ki bo zasedel točko prodajo, je 4 m² Vedno dobrodošli te institucije so na območju velikih trgovin, saj pomaga, da bi pritegnili nove stranke.

oprema

Za proizvodnjo in prodajo hitre hrane, boste potrebovali naslednje opreme niz:

• konvekcijske peči (moč ~ 3,33 kW / h);
• zamrzovalna skrinja;
• proofers dvigniti zamrznjene polizdelke in odmrzovanje (kapaciteta ~ 1,1 kW / h);
• police in omare, ki bodo vključevali pladnji ready-made pecivo;
• blagajno;
• umivalnik.

produktivnost

Preverjanje časa v povprečju traja 40 minut do ene ure. pečenje Postopek - 15-20 minut. Ta nabor opreme je lahko proizvede cca. Element 100 enot na uro.

sezonskost

Torte in drugo pecivo so skoraj vedno ustrezna. Izjema je morda le 10 dni, med božičnimi prazniki. Najbolj primeren čas je obdobje od sredine pomladi do zadnjih dneh jeseni. V vročih poletnih dneh, je bil upad povpraševanja za 15-30%, vendar sladko pecivo z brezalkoholnih pijač še vedno ne strinjajo "z velikim pokom".

osebje

V zgodnjih fazah dela bo dovolj najeti nekaj prodajalci na vseh točkah. Povprečna prodajalec plača je okoli 200 $ na mesec. Značilno je, da na dan, ko prodajalec prejme 400 rubljev, in za manj dela nekoga, je malo verjetno, da se strinjam. Kot vašem podjetju boste morda morali tudi za zaščito in porter storitve. Ti bodo morali plačati približno $ 300 na mesec.

izbor

Hitra hrana privlači ljudi s svojo raznolikostjo. Zato je trdo delala, da je lahko vsaka točka vaše stranke kupiti vsaj 15 različnih vrst izdelkov. Vedeti morate, da je zjutraj najbolje prodati sladko pecivo sredi dneva - meso, in v poznih popoldanskih urah - pecivo, polnjene s krompirjem, zelje, itd Prav tako je vredno razmisliti.

dobiček

Sprva, da bi odprli prodajno mesto, proizvodnjo in shranjevanje nakup hitre opreme hrano, boste potrebovali približno 2-3 tisoč dolarjev. V bistvu, poleg najemnine, denar, porabljen za nakup opreme in plače zaposlenih in vzdrževanje. Sestavine za pripravo pite in druge peko vroče je relativno malo. V zadnjem mesecu s prodajno točko res, da pridobijo do 300-500 dolarjev dobička.

Na podlagi navedenega lahko sklepamo, da je hitro hrano - to je zelo donosna naložba, ki je zagotovljena plačati sama in bo dosledno vam prinese pričakovanega donosa.