Kaj je najboljši šampanjec?

zgodovina primera

V hribih sedanjih Champagne trto so gojili stari Rimljani. Naredili so prvo penino. Veliko pozneje v meniha iz 17. stoletja benediktinski Per Perinon ponovno odprli v steklenici, da je pod določenimi pogoji sekundarna fermentacija, in peneče kakovosti vina se ohranijo.

V našem času, je vprašanje, kaj je najbolje šampanjec, večina ljudi na planetu se bo odzvala - "Dom Perignon". To je najbolj znana peneče vino na svetu.

Nostalgično enak dražja za nas "sovjetski šampanjca". Zgodovina te blagovne znamke, brez dvoma, je neverjetno in edinstveno. Leta 1945, ko je bila kmalu zmagoviti konec vojne ni nihče dvomil, "na preprogi" na vodjo imenuje Beria. Stalin mu je povedal, da bi praznovali zmago sovjetske ljudi, naj le šampanjec. Beria trditi z vodjo ni, čeprav ni penina v opustošeni državi, seveda, ni bilo. Kaj ruski šampanjec je boljši? To vprašanje ni bilo še stoji.

Povsod Beria zbrali strokovnjaki vinarjev. Naloga - v najkrajšem možnem času, da ustvarite svoj šampanjec, kakovost ni slabša od Francozov. In zgodil čudež - v manj kot dveh mesecih - rojen "sovjetsko šampanjec". Naši obrtniki uporabo v smislu izuma izredno vinar AM Frolova-Bagreeva. Tik pred vojno, je izumil tehnologijo šampanjec pospeševanja. To je v tem, da v posebnih enot na visokotlačnem ponovne fermentacije vina poteka 30-krat hitreje v primerjavi s konvencionalno naknadno vrenjem v steklenici. Kaj je najboljši šampanjec?

"Sovjetska šampanjec" slajše kot Francozi. Naš "suho" ustreza francoski "polsladko", vendar pa lahko tekmuje z najboljšimi znamkami francosko peneče kakovost vina. V skladu z mednarodnimi sporazumi in konvencijami, imamo pravico zahtevati našo penino "sovjetski šampanjec". In vendar, kaj je najboljši šampanjec? To je odvisno od mnogih dejavnikov.

Francoski šampanjec na kakovost razdeljen na tri vrste:

- Champagne brez letnice na etiketi in ime edine države raven sladkorja v vinu - (s) suho, polsuho (demi-sec), sladko (demi-doux) sladko (doux).

- Vintage šampanjec z letom na nalepki je nastal v dobrih letih vinskega materiala istega pridelka.

- In končno, prestižni šampanjec iz najboljših grozdja iz posebej strogo upoštevanje tehnologije. Pomenilo ne samo eno leto, vendar ima tudi svoje ime, na primer, slavni "klik". Kaj je najboljši šampanjec? Vprašanje je retorično. Odgovor je očiten. Lahko govorimo le o najboljše razmerje med kakovostjo in ceno.

Šampanjec je ni rdeče. Prav tako je lahko bela, roza, vendar predstavlja le 1% celotne proizvodnje. Najboljši Champagne je izdelan iz Chardonnay grozdja. Oznaka je mogoče najti napis Blanc de Blancs (v "beli beli" prevod). Močnejši vino dobimo črno modri-MEUNIER in modri pinot. Nalepka - Blanc de NOIRS ( "belo črno"). Odsotnost teh oznak pomeni, da sta proizvodnja in uporaba belih in črnih sort.

Kaj je najboljši šampanjec na vsebnost sladkorja? Poznavalci raje Brut, v katerem se po doda sekundarno fermentacijo sladkorja.

Treba je opozoriti, gredo v trgovino za šampanjec, ki je penine - sezonskega izdelka. To pomeni, da pred novim letom pa je le dimnikar police. Tukaj nihče ne misli koli šampanjec je bolje -, kar potrebujete, da imajo čas za zadovoljitev povpraševanja! V Rusiji nosijo ničesar, če je bilo le kot šampanjec. Zato je najbolje, da se vnaprej mesec za dve ali tri pred praznikom kupiti tudi tuje, čeprav "sovjetski Champagne", imajo steklenico leži na spodnji polici v hladilniku. To bo le še bolje - dozori. Bo pustil ostanke kvasovk tonov. Odpiranje ob pravem času s steklenico šampanjca, boste veseli svoje nežen okus in nežno aromo.