Rdeča pesa je ena od vrst hladnih juh, zelo okusna in osvežujoča v poletni vročini. Ker so takšne jedi še posebej zahtevne v vroči sezoni. Spomnimo se in imamo nekaj koristnih in zanimivih receptov.
Rdeča pesa v loncu
Če je kuhanje lahka, pa se v pečici v lončkih vztraja hladna juha, ki je presenetljivo prijetno. Za pripravo posode se vzamejo naslednje komponente: repična juha - 2 litra ali tako; Majhne glave mlade pese - 3 kosi; Sveže kumare - 2-3 (samo preverite, da niso grenke); Perje zelene čebule - 50-60 g; 3-4 jajca trdo kuhano; Čajno žličko sladkorja in istega kis (3%); 2 korenja; Skupek koperja; Sol po volji. Kako kuhati juho iz sladke juhe ? Ločite peko in korenje. Odpadek za filtriranje. Cut zelenjave v majhne trakove, dodajte kumare. Jajca sesekljana na kocke. Razpršite hrano v lončkih, prelijte juho, postavite v toplo pečico, da vztrajajo. Sol. Potem vzemite, da se ohladi posodo, potresemo s sesekljano zeliščo. Stavite kislo smetano in služite na mizi ohlajeno. V takšni hladni juhi strežejo kuhano meso ali koščke rib - v vsaki plošči ali lončku za dele.
Beetle-maker v beloruščini
Hladne juhe so narodna jed slovanskih jedi. Različne različice je mogoče najti med Poljakom, Beloruskami in Ruskimi narodi. In se imenujejo frigidni, rdeča pesa, botvinya. Tako na primer tako beloruski kmetje že dolgo pripravljajo takšno hrano. V tej hladni juhi so potrebni sladkorni izdelki: mlada pesa z listi (vrhovi) - 500 g; Pesa kvass - 1,5 litra; Mlade kumare - 3 kosi; 5 majhnih čebule; 4 jajca; Skupek koperja; Več vej zelene; Kozarec kisle smetane; Sol, vroča paprika, koriander - po okusu. Tehnološki recept za juho iz sladkorne pese: v majhni količini vode (vsaj 2 kozarca) kuhajte pese. Nato ga drobno zrezajte skupaj s listi. Kuhljamo kvas iz pese, ohladimo, premešamo z brozgo. Stavite kislo smetano in jo položite v hladilnik ali klet - pivo. Nazaj na pripravo debelega: sekanje fino čebulo in koper, zelena. Kumare sip slama, jajca - na četrtletjih. Zelenjavna sol, poper, potresemo s koriandrom. Nato položite posodo s tekočo debelino, premešajte. Pustite še eno uro pol ure, nato pa lahko nalijte tablice, v vsakem kosu na jajca in žlico kisle smetane. Po želji se doda rezina limone.
Pesa kvass za hladno juho
Kot je navedeno zgoraj, za kuhanje te sladke sladkorne pese, recept priporoča uporabo sladkorne pese kvasa. In kako narediti? To boste takoj ugotovili. Pravilno se imenuje pesni kruh. Za kvass potrebuje 0,5 kg črnega kruha. Narežite ga na majhne koščke, v toplo vodo (eno in pol litra) dajte tri litrske pločevinke. Postavite tam isto sveže sladkorno peso (razrezano na 6-7 tanke rezine). Naj banka stoji 2 dni na svetlobi, na toplem mestu. Po določenem času je treba kvas filtrirati, nato pa lahko na njej kuhamo borsch, kruh, okroshka in druge prve jedi.
Cook spretno in z veseljem!