Kako kuhati zeleni čaj?

Ena izmed najbolj priljubljenih pijač na svetu je čaj. Več kot sto milijonov litrov čaja se dnevno porabi, kar velja za absolutno rekordno med drugimi brezalkoholnimi pijačami.

Najboljši zeleni čaj

Eden najboljših vrst čaja je Puer. Njegova domovina je ozemlje provinc Guizhou, Sichuan in Yunnan (Kitajska), pa tudi severni del ozemlja Laosa, Vietnama in Burme. Čaj je narejen s posebno tehnologijo, ki velja samo za to vrsto. Preden dosežejo svoje potrošnike, čaj fermentira 10 let v tleh, nato se stisne ali posuši. Tak občutljiv pripravek nas zavezuje, da vemo, kako pravilno narediti zeleni čaj, ker je njen okus odvisen od tega.

Shu in Shen

Puer obstaja v dveh oblikah: Shu in Shen. Shen je lahka sorta, katere listi imajo zelenkasto rjavo barvo. V njegovi arome so note rozin, datumov, gozda, lahkega meglenja z okusom zemlje. V okusu je kisel okus s sladkim okusom. Včasih se čutijo občutek okusa in vonja suhih sliv. Varjenje dobi svetlo prosojno senco, včasih je svetlo zelena (če je čaj "mladi"). Shu je temna sorta, z listi temno rjave ali črne barve. Njegov okus se le nekoliko razlikuje od okusa navadnega črnega čaja in varjenje ima temno barvo, zato je neprozorno.

Značilnost čaja Puer

Vsi vemo, kaj je zeleni čaj. Kitajski Puer ima svoje značilnosti, ki jih ni mogoče najti drugače. Prvič, ena stisnjena kocka čaja se lahko piva 5 do 12-krat, in še vedno ne izgubi svojih podatkov o okusu. Drugič, ta vrsta čaja se šteje za kurativno, na Kitajskem pa je znana kot "zdravilo za sedem bolezni". Izboljša zdravje moškega, delo srca in srca in ožilja, pomaga pri boju proti prekomerni teži, pomladi telo, normalizira delo živčnega sistema. Da bi dobili vse prednosti, moramo vedeti, kako pravilno napolnimo zeleni čaj. Tretjič, močno varjenje tega čaja lahko povzroči nekaj zastrupitve, nekakšnega narkotičnega učinka. Da se bojimo tega ni potrebno, ker: prvič, temperatura čaja ne sme biti nižja od 90 ° C, in komaj kdorkoli lahko pije 200-250 ml takšne vroče pijače, in drugič, ta učinek ne povzroča škode za zdravje.

Kako pripraviti zeleni čaj

Čaj ni tako enostavno narediti prav. V primeru Puer čaja je to zelo težko, saj pivovarstvo poteka v več fazah. Prvo - pred kuhanjem čaja je treba oprati. Če želite to narediti, pustite listje ali stisnjeno kocko s toplo vodo 20 sekund, nato pa izpustite vodo. Drugič, ko smo oprali liste, začnemo kuhati čaj. Za to je 3-5 gramov listov (ena stisnjena kocka) napolnjena z 200 ml vroče vode (vsaj 90 ° C - to je pomembno!) In vztrajati eno ali dve minuti. Z daljšo infuzijo se bo okus izkazal kot grenak, kar je zelo nezaželeno.

Rezultat

Po branju tega članka ste se naučili pravilnega kuhanja zelenega čaja . Tudi zdaj veste, kateri kitajski čaj je najboljši na svetu. Upam, da njegovi podatki o okusu ne bodo pustili ravnodušnega.