Ne samo nekaj pijač v primerjavi na njihovi priljubljenosti s čajem. Od davnih časov, je zrasla na posebnih nasadih. Nekateri čaji so koristne za živčni sistem, izboljšati splošno ton, bo spanje še težje in izboljšanje imunosti. Ta pozna ampak nenavadno pijačo in se bo razpravljalo v tem članku.
Na mestu izvora, izločajo kitajski, indijski in Cejlon, redkejše turško, afriške, šrilanške. Obstajata dve osnovni vrsti napitka z oksidacijske metode: črno-zeleno; Prvi - močno oksidira. Za to je "barva" tajnosti, so take sorte čaja: rdeča, bela in rumena.
Za začetek, menijo, črna in zelena. Prva sorta, kljub močni mnenja, ne barve zob v temni barvi, da ne vsebuje toliko kofeina kot kava. Od zelenega črnega čaja je značilno, da je proizvodnja to za en mesec fermentiranega in nato posušimo. So bogata z katehini (vrsta antioksidant), vsebuje tanin, poleg tega pa pomaga asimilirati vitamina C. Vendar pa ta vrsta pijače ne smejo biti uporabljena za ljudi, ki trpijo za hipertenzijo, povečana razdražljivost ali razdražljivost. Prav tako, ne preveč redno ali močno varijo piti, saj lahko povzroči zaprtje.
Zeleni čaj je bogat s polifenoli, pripomore k zmanjšanju telesne teže. Nekatere snovi, vstopajo v svoji strukturi, zavirajo rast rakavih celic. Zeleni čaj se razlikuje od črnega, da je niso bili predmet posebne obravnave, zato so ohranjene vse naravne sestavine v njej. Toda, kljub svojim nedvomni prednosti, to ni rešitev za vse težave, in ne bi smeli piti več kot pet skodelic na dan. Ta pijača je kontraindicirana pri bolnikih, ki trpijo zaradi protina, artritisa, revme in sorodnih kronična obolenja. Tudi opombe je, da kofein, vključenih v njegovi sestavi, lahko zasvoji z redno uporabo.
Zdaj pa govoriti o drugih "obarvanih" čajev. Nimajo zelo širok širiti v naši državi. Vse to - sorte kitajski čaj. Torej, rumena je primeren za prave poznavalce. Njen okus je rafinirano, nežen in edinstveno, in vonj dišave. Samo na Kitajskem. Dolgo časa je bila pijača skrivnost na Kitajskem. Tehnologija njegovi pripravi je posebna - ne gre listov in popkov obrata. Živijo za nekaj časa v paru, nato zavijejo v pergamentu tomyat držeč ravnovesje vlage in toplote. Njena cena je zelo visoka, vendar za precej upravičeno. Beli čaj je tudi ni poceni. Kljub temu, da ohrani vse svoje lastnosti skoraj v svoji prvotni obliki. No to odžeja in osveži tudi na najbolj vroč dan. To je najbolj prefinjen vseh vrst zgoraj naštetih. Fine čaji imajo običajno boljši učinek na telo kot bolj znana in bolj rafinirano okus.
Obstaja pa še ena vrsta klasifikacije. Z sklicevanjem na čaj leaf čaji so to: visoke stopnje stanja, srednje (delno zdrobljeni listi) in nizko stopnjo (popolnoma zdrobljena ali odpadki).