Kako zmanjšati ribe: navodila, nasvete

Dejstvo, da je ribe (predvsem morskih in rečnih) dragoceno in koristno za organizem proizvoda, realni Vodnjak mineralov in aminokislin, ki so potrebni za osebe do polnega življenja, poznamo danes, je verjetno vse. Ni naključje, da ljudje, ki živijo v primorju, so že dolgo znana po svoji dolgoživosti in zdravja - telesnega in duševnega zdravja. Ampak ne vsaka ženska ali doma kuhar ima informacije o tem, prestregla rib v skladu s pravili, ki jih je ohranila svojo največjo korist in hkrati znebiti tudi majhne kosti. Ta članek bo poskušal zapolniti to vrzel.

orodja

Nekateri ljudje mislijo, da je zelo težko: izpustitev teh hladnokrven od kosti, še posebej najmanjša. Toda v resnici, je zelo preprosta. Vadimo skupaj, morda nekaj rib in pojdite na usposabljanju, vendar pa je tretja najbolj verjetno izbil idealen način. Toda pred očiščenih rib, moramo pridobiti tudi potrebna orodja. Potrebujemo:

• kuhinjske škarje za rezanje plavuti;
• nož za sprostitev od lestvic;
• oster nož s tanko rezilo ločiti meso od kosti;
• dolga deska za rezanje celoto;
• Pincete (vendar lahko storite brez njega);
• in, seveda, ribe sama.

S tem minimalni nabor, lahko že začne delovati. Mimogrede, o nožem za čiščenje: Najlažji in najbolj priljubljena orodja med ljudmi - nožem maslo (z majhnimi zobmi) in zelenjave (kratke). Lahko nedvomno uporabo in sodobno tehnologijo: scaler različnih vrst, če so v vaši prisotnosti. Poleg tega pa bo navaden nož za krompir dovolj.

Kako zmanjšati ribe: podroben master class

• Sprva je priporočljivo, če je riba sveža, pranje trupov v hladni vodi pod tekočo vodo. Izvajamo ta preprost postopek pred očiščeno ribo, da ga osvobodi odvečne sluzi, umazanijo, alge (in nenadoma, nikoli ne veš), in drugih nezaželenih predmetov za nas.
• Drugi korak je rezanje plavuti kuhinja škarje. Nekateri viri navajajo, da je treba storiti po čiščenju rib na tehtnici. Toda, predvsem, da ni pomembno, ni globalnih razlik prej ali kasneje.
• Kako čiščenje trupa lestvic. Enostavno čiščenje z repom, ki imajo z eno roko zelo rib, in drugi, ki proizvajajo a kratke značilne gibe nožem ali napravo za odstranjevanje lestvice od repa do glave.

Več o življenju vdori iz izkušenih čistila

1. Za prste zdrs, jih lahko občasno, namočeno v veliki kuhinjski soli.
2. Če ne želite, da zbiranje lestvice po čiščenju po vsej kuhinji, lahko izvedete postopek čiščenja na tehtnici v veliko plastično vrečo, dal ribe in dajanje roke na sebi. Na ta način boste znebili potrebe po dodatnem čiščenju.
3. Pred čiščenjem srednje velikih rib s plitvimi spornih merilih (na primer, ostriž), je mogoče potegniti rep trupa je dovolj močan, ribe imajo glavo z drugo roko, kot da bi ga raztezanje. Ker se bo tehtnica pade veliko lažje.

Kot črevesja?

Zagotoviti, da se celoten trup očiščeni od majhnih lestvic (še posebej pozorno blizu repa), nadaljuje z drobovja.

1. Kako bi si ribe, je osvoboditev od znotraj? Na začetku je treba dobro pranje možnih stanj lestvice.
2. Postavite trupa na desko za rezanje (ki je, še enkrat, bi morala biti ozka, vendar dovolj dolgo, da se prilega ribam, da se njeno) glavo proč.
3. Držite roko trupa, predstavil konec nož v odprtino v trebuhu in vzdolžni rez proti glavi do svoje baze (nož ni treba, da se potopi pregloboko, da se notranjost ne poškoduje in ne širijo), se razpolavlja s koščeno del na spodnjem delu spodnje čeljusti, ki se nahaja med ribah (drugi).
4. Odstranite notranjost, zajemanje svoje prste v bližini baze glave rib. Za Občutljiv gospodinje: je možno za ta namen uporabiti velike pinceto. Vzamemo ven celotno črevo. Ločite jetra in jajca, če je na voljo. Bodite prepričani, da se odstranijo plenochku da zakrije trebušne votline, tako da se ne grenak okus pri kuhanju.

glava

Kaj storiti z glavo rib? Vprašanje je, ne miruje. Pred očiščene ribe v filete, žebelj na glavo, seveda, je treba zmanjšati na dnu. Ampak, če boš počakal shranjevanje sveže trupov v zamrzovalniku, ali želijo, da se popolnoma kuhati potnika globine, tj. E., Skupaj z glavo, je nujno, da se odstranijo škrge. To se opravi s pomočjo kuhinjske škarje. Konec koncev, ne pozabite, da še enkrat ribe temeljito sperite pred kuhanjem, po možnosti pod tekočo vodo.

Kako pravilno zmanjšati ribe v filete?

Nekateri ljudje sprejmejo takšne manipulacije, kot so akrobacij v kulinarične umetnosti, ampak v resnici v procesu obstaja nič pretežko - potrebujete le oster nož in spretnosti, ki so pridobili izkušnje.

1. Torej, kot smo že omenili, moramo posebno ukrivljeno (ledij) nož. Z njim je najlažji način, da uveljavlja. Toda v skrajnih primerih, oster dolžina obleka medij s kuhinjskim nožem ni predebel rezilo.
2. Vzdolž hrbtenice rezom eni vzdolžni prestregla trupa od glave do zadnjega. Rezilo mora iti po kosti, in ga ne reši (to je mogoče čutiti na otip), brez napora in truda.
3. Smo začeli, da bi si ribe po dolžini, poglobitev rez za zajemanje in rebra. Postopek ponovite na drugi strani hrbtenice, kot če bi jo označite (nož najbolje deluje pri 45 stopinjah).
4. Odrežite rob potrebušnice z infracostal kosti.
5. Previdno palpacijo nastalih zaokrožitve. Če ugotovi kost, bo pinceto in izvlecite. Potem se fileti lahko uporabimo za nadaljnje kuhanje.

strokovnjaki svetujejo

• Pred pregled razdelyvaniya natančno, ali oster vaši noži. Če dolgočasno - naj bi spodkopalo sredstva pri roki. V nasprotnem primeru, se rezilo ne bo zmanjšal in trganje mesa.
• Odstraniti ali ne odstraniti kožo - ste se odločili. Če boste prepražimo ribe v ponvi ali na žaru, je bolje, da ga ne stori: koža bo ohranila file, tako da ne pri kuhanju ne razpade. Če ste prišli, da zavre ali obara - in jo lahko odstranite. Narediti je rahlo zarezo na robu na dnu mesa. Nato nežno premika vzdolž glavo, pri čemer malo po malo.

rdeče ribe

Nekaj besed o lepoti morja in rek, ki je v zadnjem času na voljo in priljubljen med prebivalstvom. Kako zmanjšati rdeče ribe - postrvi ali lososa, na primer? Algoritem in orodja za približno enako, vendar pa obstaja nekaj odtenkov. Danes bo povedal, kako zmanjšati file lososa (naj bo losos).

1. Obrezana glava v krogu blizu škržnih kosti.
2. Odrezati s škarjami ali nožem podhvostny fin a.
3. Od v hrbtenici (poskusite eno gibanje) ločevanje rebra kosti.
4. Vzamemo ven greben, poskušam, da ne bo nič zgodilo. V ta namen imajo kosti, ki uporabljajo toaletni papir ali papirnato brisačo. Ostanki slemenske celuloze lažje odstraniti čep (ga lahko nato uporabimo, npr za zvitke).
5. Mi čisto prihodnje filete iz hrbtenice. Snemljivi nož robovi, nato vzemite ven pincete in odstranimo manjše kosti s pomočjo kože ostrim nožem.

Za to sanje?

In končno: Ali veste, kaj to pomeni, če je bilo potrebno, da bi si ribe v sanjah, še posebej v živo? Te sanje ni povsem za dobro, po mnenju mnogih sodobnih in starih sanjskih knjigah. To lahko pomeni hitro izgubo zdravja (ali svoje bližnje), nezadovoljstvo s svojim položajem in videz. In če ženska sanja razdelyvanie ribe, da ne bo dal potek svojih strasti in simpatije v primerjavi z moškimi. Namesto, očistite ribe v sanjah - kmalu premagovanju težav in ga pripraviti - na material, dobro počutje.