Dunaj klobase: Sestava, kako izbrati recept

Klobase ne more biti imenovan izdelek moderne misli. Naši predniki so že vedeli, kako za mletje mesa, ga zmešamo z začimbami in drobovino in jo dal v opran črevesju. In pogledal oddaljenih predniki sodobnega klobase. A recept klobase, da jih poznajo in do sedaj uporabljali, pripada Johann Georg Laneru. Izdelek je bil leta 1805 predstavljen javnosti na Dunaju. Res je, da so bili imenovani v Frankfurt in od tam preselil v znameniti mesarja - avtor receptu. Medtem ko je v vseh drugih državah, so znani kot klobas na Dunaju.

Zakaj so težko izbrati

Standard, ki narekuje standarde za proizvodnjo živil, jasno ureja sestavo klobas. Njihova podlaga mora biti meso (svinjina, govedina, jagnjetina) in organi. Poleg tega lahko sestavki jajc, mleka, moke, škroba in začimbe. In tudi nekaj snovi, ki izboljšajo okus. Pravilnik ureja največjo dovoljeno količino soli, škroba in drugih umetnih dodatkov. Zeliščne sestavine - soje, palmovega olja - so prepovedani. Toda gostje ne razširi na vse vrste klobas, ampak nekaj. Zlasti so Dunaj klobase pripravljene v skladu s specifikacijami. Ta proizvajalcem omogoča, da shranite na sestavne dele. Kot rezultat, lahko kupite tak del, ki ne bo celo meso.

Informacije o izdelku

Pred nakupom morate pozorno preberite informacije na etiketi. Dunaj klobase, ki sestavek obsega govejega mesa, svinjine, sol in začimbe, so kvalitativno. Ker včasih proizvajalci ne kažejo celotne sestave na embalaži, boste morali skrbno preučiti element pred nakupom.

Kot je kakovosten izdelek, naj bi izgledal

Videz lahko kažejo, da je vredno nakupa podatkovnih dunajske klobase ali ne. Na primer, lahko sumljivo bledica kažejo dodajanje piščančjega mesa. Preveč bogata barva kaže na veliko količino barve v sestavi. Sijajno površino s kapljicami kondenzacije kaže visoko vsebnost aditivov, zadrževanje vlage. Klobase, ki so že shranjeni za dolgo časa, postanejo spolzka in nagubana.

Za nakup okusno dunajske klobase, ki so izdelani iz visoko kakovostnih surovin, ki jih potrebujejo, da bi v celoti upoštevali. Idealen izdelek ima prijetno svetlo roza ali svetlo bež barve. Klobasa ne bi smelo biti kratek in maščobe ali, nasprotno, preveč dolge in tanke. Kvalitativna produkt nima nezapolnjene praznin ali njihovih delov. Pravilno klobasa mora imeti naravno ohišje, ki se ne lepi na dotik in ne spolzka.

čas shranjevanja

Dunaj klobase je treba hraniti v hladilniku. Čas je odvisen od vrste lupine in embalaže. Naravna lupina vam omogoča, da shranite vse kakovosti izdelka, za tri dni. Neprosojna poliamid podaljša čas do šest dni. Vakuum embalaža se lahko shrani do tri tedne.

Mnenja strank

Nekaj lahko obiščete glavno mesto Avstrije in poskusite, kako okusna dunajske klobase. Povratne informacije od tistih, ki jih kupite v trgovinah, se zelo razlikujejo med seboj. Ti so odvisni od kakovosti kupljenega izdelka. To pomeni, da je okus, naravne sestave, kakovosti surovin.

Glavne pomanjkljivosti, ki jih potrošniki soočajo:

• velika količina umetnih dodatkov,
• prisotnost soje;
• Presežek soli;
• obarvana med kuhanjem vode;
• izguba celovitosti po kuhanju.

Mimogrede, lahko klobase v naravni ovoj poči med kuhanjem, zato je bolje izogniti. Samo krat v zelo vročo vodo za nekaj časa (do 5 minut), nato pa izvlečen.

V Avstriji in Nemčiji, pri izdelavi klobas dodali malo ledu, zaradi česar so zelo sočno.

recept za

Dunaj klobase, ki je 294,08 kalorij kcal na 100 g proizvoda lahko pripravimo neodvisno. To ni nič takega, ampak bo imela zaupanje v njihove kakovosti.

To bi zahtevalo 0,5 kg svinjske masti in 0,3 kg govejega (govedino), tri čebula, pol skodelice narezanih piškoti okusa in začimbe (nageljnove žbice, kardamom, muškatni, poper).

Meso mora biti narežemo na zelo majhne koščke, solimo in premešamo z drobtinami in dodamo začimbe. Maščoba mora najprej kuhani, nato zmeljemo, zmešamo s sesekljano čebulo in ocvrt v rastlinskem olju. Ko se zmes ohladi, je treba povezati z mesa in vse sestavine dobro pomešamo.

Get meso je treba dobro izpolniti posebno ohišje za klobase ali tankem črevesu. V ta priprava končana, bodo zavre samo. čas kuhanja bo približno eno uro.

Sodobne psi imajo veliko receptov. Zato je iz celotnega območja, ki ga trgovine ponujajo, lahko izberete najbolj zadovoljujoče nastavitve osebni okus. Ali pa, da si njegove družine mesa domače izdelke.