Koriander - kaj to je in kaj poje?

V nabor pripravljenih začimb in recepte različnih jedi je precej pogosta koriander. "Kaj je to?" - vprašal številne gospodinje, v resnici pa so popolnoma seznanjeni s to začimbo, vendar ne vedno zavedati. Bila je znano, v starem Egiptu in Rimu, in je zdaj priljubljena.

Znani ostrimi začinjen okus in aromo. In ime je nekako nejasno pozna - koriander. Kaj je to? Večina ljudi ve, z drugim imenom koriandra - koriander. Točno tradicionalno imenuje se stebla in listi rastline, medtem ko zdrobljenih semen v prahu se imenuje koriander.

Ta rastlina vsebuje ogromno uporabnih snovi, kot so vitamini A in C, fosfor, jod, selen, mangan, natrij, železo. To tone na kardiovaskularni sistem, ima choleretic učinek, normalizira prebavila in presnovo, ki je znan kot učinkovit afrodiziak. Nadalje, koriander ima antiseptične lastnosti in odlično zdravi kožo in sluznice, tako da ga je mogoče uporabiti v vnetne procese, opekline, praske in razpoke. Poleg tega, koriander - v veliko pomoč pri hujšanju in dejansko tudi pomaga obvladovati z nespečnostjo. Menijo, da se je celo uspelo zmanjšati raven sladkorja v krvi in pomaga pri zdravljenju bolezni mochevyvodyachih trakta. V Indiji, kjer se koriander znano iz antičnih časov, se uporablja za lajšanje bolečine v trebuhu. Domneva se, da je infuzija koriandra semena pomaga, da se hitro in trajno znebite težave s kožo.

Obstajajo kontraindikacije za uporabo tega začimb: hipertenzija, želodčna razjeda, miokardnim, holecistitis, tromboflebitis. Poleg tega je v času nosečnosti, saj se ni priporočljivo uporabljati koriandra.

Kaj je to - čudež rastlina, ki vam bo pomagal, da izgubijo težo, in bo dal, da bi Plovila? Da, enako koriander, ki je, mimogrede, se lahko goji na okensko polico lastno, še posebej zato, ker te negi rastlin ni zapleteno. Vendar pa je bolje, da rastejo koriander na postelji, saj lahko ta rastlina doseže višino 80 santimentrov in celo šteje pritlikavih grmovnic. Njeni listi spominjajo na peteršilj, ampak okus precej razlikuje od njega. Koriander je precej pred zmrzovanjem, tako da je njeno gojenje možna tudi v hladnih širinah. Razmnoženih rastlin po semena.

Dodaj ta začimba v obliki zelenjem, in v obliki zemeljskih semen je lahko skoraj vsako jed: solate, meso. je pogosto dodan mešanici fermentacije - Izkazalo se je zelo okusno in nenavadno. koriandra semena se uporabljajo pri pripravi slaščic in za proizvodnjo alkoholnih pijač. Lahko jih dodate tudi na čaj. Začimbe velja hipoalergeni, zato je kot nalašč za tiste, ki trpijo zaradi nestrpnosti do tradicionalnih začimb: tako sladko in toplo, kot so ingver, cimet, poper in gorčico.

Okus koriander poznajo skoraj vsi, ne more biti nekaj zmeden. Ne glede na to, kako poklicati te rastline, zdaj pa komaj vprašanje: "koriandra - kaj je to?". Zdaj se pogosto uporablja ime začimbe ne bo povzročilo zmedenost.