Jagnjetina jedi, kuhanje skrivnosti

Lamb je verjetno ena izmed najbolj pomembnih hrano, ki je ne samo koristne lastnosti in kvalitete, ampak tudi dober okus. Ovčje meso vsebuje beljakovine, maščobe in ekstraktivne snovi, ki spodbujajo izločanje želodčnega soka.

Do danes je jagnje prodajajo predvsem v obliki polizdelkov, zato pripravljajo jedi iz jagnjetine ni preveč težko in ne bo veliko časa. Te polizdelki se proizvajajo v obliki manjših kosov mesa brez kosti, ki se običajno uporabljajo za cvrtje. Sveže ovčje pogosto narežemo na devet kosov, z ledji, šunko in ledvic deloma tudi primerna za cvrtje tako velike in majhne kose. Rezilo in prsa se uporabljajo za izdelavo juhe in pilaf in enolončnice, vse druge dele jagnjetine - za juhe in mesa.

Naslednji pogled na kako pripraviti različne jedi iz jagnjetine.

1. jagnjetina z žara.

Za to jed potrebujemo: pol kilograma ovčjega mesa, kozarec vina, dva majhna korenje, eno čebulo, eno jajce, nekaj brsti nageljnovih žbic in stroka česna, peteršilj, nekaj masla, gorčice žlica, eno skodelico drobtin za paniranje, liter vode, sol in začimbe.

Meso je treba oprati, da odstranimo vse kite in kosti, grobo chop. Korenček narežemo na rezine, česen rez na dve polovici, olupljene čebule zaljubljen v nageljne. Jedi so postavljeni kosov jagnjet, korenje, čebulo in česen, in vse, kar je napolnjen z vodo. Nato dodamo vino, sol, zelišča in začimbe in kuhamo eno uro in pol. Ko je meso kuhano, ga je odstraniti in obsushivayut.

Medtem zmešajte jajce z maslom, gorčico, poprom in soljo. Kosi jagnjetine prvi namočeno v jajce, nato pa v drobtinah in popecite na žar.

2. Možno je tudi, da pripravimo zdrob iz jagnjetine v kotlu, na primer, meso na žaru s granate.

Za to jed morate funt maščobe ovčjega, dve čebuli, veliko paprike, koriandra, šipek semena, olja in soli.

Meso mora biti dobro operemo, osušimo in narežemo. Kotel, naoljena, dal meso, je posuta s soljo in ocvrt dokler kuhani, občasno premešamo. Ob koncu kuhanja dodamo koriander, tanke trakove paprike, sesekljano čebulo in nekaj minut, dokler kuhanega mesa posuto z šipek zrna. Pripravljen širjenje obrok na velik krožnik in ponudimo vroče.

3. Ne manj pogosti jedi jagnjetina s krompirjem. Za pripravo potrebne dvesto gramov iz ovčjega, sto petdeset gramov krompirja, eno čebulo, vročo omako in petdeset gramov paradižnika, sto gramov govejega juho, žlico stopljeno maslo, suhe slive, sol in začimbe.

Jagnje narežemo na majhne koščke in prepražimo do mehkega. Drobno sesekljajte čebulo in prepražimo, izperemo suhih sliv.

Vse pripravljene sestavine damo v lonec gline, pri čemer prvi sloj ovčjega, drugega krompirja, je čebula nato postavljen, čemur sledi obdelava in nato stopljeno maslo, sol in začimbe. Vse, kar je napolnjena z juho in kuhamo v pečici približno eno uro.

Tako jagnjetina jedi ne le neverjeten okus, ampak so tudi koristne. Ovčje meso ne vsebuje holesterola, tako dobro za ljudi, ki imajo težave s presnovo. Poleg tega jagnje vsebuje velike količine železa, zato se priporoča uporaba z anemijo in krvnih motenj. Vendar je treba opozoriti, da je jagnje pred kuhanjem potrebno razmastiti (odpravljanje nastajajoči sok), kot je navedeno v maščobnih mesnih lipidov sposobnih za razvoj žilno bolezen in srce.

Razširjene jagnjetina jedi na Kavkazu in v Srednji Aziji. Tukaj, tudi v starih časih smo jedli ovčjega, to razmišlja prehransko izdelek, ki prinaša koristi za telo.