Kvas za kvass - priljubljeno rusko pijačo

Pravilno kuhane domače pivo ni le okusna in zdrava brezalkoholnih pijač, ampak ima tudi zdravilne učinke na človeško telo. To je lahko normalno, jabolko, šipek. Glavna stvar, ki je temelj - na kvas kvass.

Ta ruska pijača ni težko narediti doma, po starem receptu. Tako pripravljeno kvass v Rusiji pred mnogimi stoletji, ko je bila rž glavni žitaric.

In v našem času, preden jo kuhamo kvass kvasu, si pravi rži (črna) kruh. ga narežemo na majhne koščke in možganov. Za hitrejše storitve, rž krekerji, je to mogoče storiti v pečici, lepo pivo dobili, če so krekerji nekoliko pražena. Končni krekerji napolnite z vrelo vodo po stopnji: 100 gramov krekerji 2 litra vode. Zmes pustite stati pet do sedem ur toplote. Nato dodamo sladkor in kvas. Na liter - 50 gramov sladkorja in 2 gramov kvasa. Ječmenovka je bila infundiramo pri sobni temperaturi. Opozoriti je treba, da se kvas v masi nujno ne dajo. Samo brez fermentacijski proces bo trajal dlje. Dva dni kvass je pripravljen fermentirati. Tekoči del spajanja - to je sama pijača.

Če želite kuhati raznolik od njega, nato pa pustimo, kot je kisla. sladkorja se lahko dodajo okus. Brew hranimo v hladnem prostoru, počitek debel (mošt) - v hladilniku. Končna masa se lahko večkrat uporabite z dodajanjem vode v njej.

Kvass iz ržene pekovskega kvasa v drobtinice kruha - ni edina različica pijače. To je zelo okusna jabolka. Da bi dobili 10 litrov kvass takega, moramo jabolka (kilogram), 700 gramov sladkorja, suhega kvasa (25 gramov), rozine (150 gramov).
Narezanega sadja (brez jedra), rozin in sladkorja pour vroče vrele vode, ko zmes ohladimo dodamo kvas. Pridržujemo sladica fermentirati za 10-12 ur. Po tem, smo filter, kvass vlijemo v steklenice in zapečatena, hranite v hladnem prostoru. Po pet do sedem dni, nastalo peneče pijače - jabolko pivo - lahko pijete.

Jeseni ga lahko kuhamo iz svežih vrtnic bokov. Fermentirati za kvass teh koristnih jagode storili takole: en kilogram boki očistiti iz semen, zmletega sladkorja (100 gramov) in izpolnite en liter mlačne vode. Nato dodamo 20 gramov kvasa in 50 gramov rženega kruha. To mora dati na toplo mesto za nekaj dni. Ko se začne postopek fermentacije, dodamo 5 litrov tople vode in vztrajajo še dva ali tri dni. Tekočina se nato napeti in ustekleničena v steklenicah in odstranite hladno.

Ima značilen okus kvass rabarbare. ga inokulirali iz stebla rabarbare (približno funta) skodelice sladkorja, petnajst gramov kvasa. cut stebla rabarbare so se kuhali v treh litrov vode do mehkega. Nato je ta kompot filtriramo. Ohlajene juho dodamo kvas in sladkor. Zmes pustimo za en dan v vročini, nato odstranimo hladno. Nekaj dni kasneje je izdelek pripravljen.

Brez kvasa lahko kuhati pivo zelenjave in žitaric. Proces priprave kvas za to osvežilne pijače, je bolj zapletena kot v prejšnjih različicah. Toda rezultat je vredno.

Torej, moramo žita - pšenice in ovsena kaša "Hercules" (pol skodelice), repa in korenje (en kos), žlico rozin, pol žličke soli, žlico posušenih listov ribez, tri litre vode.

Kuhamo proso izperemo v litru slano vodo, nato pa dodajanje ovsene. Več polnjenje tekočine (en liter), nato pa zavremo. Izkazalo se je, blizu in pustimo stati eno uro. Pred tem se je to skozi mlinom za meso, lahko to storite v mešalniku. Korenje, repa in rozine tudi zmeljemo in skupaj z ribeza listi jih dodate nastalo celuloze. Izpolnite vse preostalo toplo vodo je. To je treba imeti stalno noč na toplem. Potem smo ga, tekočino porazdelimo v posode filter, zapiranje in odhodu v temnem in hladnem prostoru za "zorenja" napitka. Nekaj dni kasneje je bil pripravljen.

Napeti razlogi za kvass kvasca zelenjave in žit, se lahko uporabi več kot enkrat.