Leksikalni pomen besede "suši". "Sushi": pomen in razlaga besede

Moda na japonsko kuhinjo že dolgo objel ves svet. Uporabljamo zvitkih, suši, eksotične juhe in solate z velikim veseljem, ni res delving zgodovinsko ozadje katere koli od njihovega videza in v prvotnem okolju. Medtem, poznavanje leksikalnega pomena besede "suši" veliko oboževalcev lahko presenetijo. Samo zato, ker je moderno občutek je pridobil v zadnjem času.

Sushi: kaj je suši, pomen in razlaga besede

Zelo način, na Japonskem zdravljenju je od nekdaj obstajal. In ne samo na Japonskem, ampak tudi v sosednjih azijskih državah, čeprav je nosila druga imena. Prvotno pa leksikalni pomen besede "suši", se je znižal za metodo varovanje in ohranjanje morskih sadežev, predvsem ribe. Dobesedni prevod suši, v resnici pomeni "vložena (ali ohranjena) ribe." Bistvo tehnologije je, da so majhne rezine, posejan trupov (velikodušno!), Soli in kuhan riž. To zmes smo jih najprej pod jarmom, in en mesec in pol omejena. V času inkubacije ga mlečno fermentacijo izhodnega materiala postal pločevinkah. To je lahko varno jesti za eno leto.

Malo zgodovine

Mimogrede, v tradicionalne japonske kuhinje jedi prvotno pripravljene zaradi takih rib in riža, ki so sodelovali pri njegovi pripravi, vrže je postal lepljiv in pridobili zelo neprijeten vonj. Omeniti je treba, da je bila na začetku taka ohranitev izumil v južni Aziji in na Japonskem prišel skozi Kitajsko na Tajsko o stoletja v sedmi. In na Kitajskem je bila kasneje ta tehnologija popolnoma pozabil.

Bližje našega časa

Drugi leksikalni pomen besede "suši" pojavil šele v začetku XIX. Tokio kuhar Yohei Hanau naredila pravo revolucijo v kuhanju, opuščanje pred mariniranje morske sadeže in jih začeli polaganje na tečajih v svoji surovi obliki. Zdaj, opredelitev zemljišča - ". Jed iz surovih rib in riža" A Vendar pa niso vse vrste zemljišč potrebno vključiti ribe. To lahko zamenjate z morskimi sadeži, zelenjavo in sir. Včasih jed vsebuje kombinacijo vseh naštetih sestavin na.

Kljub temu, da se izraz nanaša na dvoumnih besed, se "suši" v sodobnem svetu dojema le kot ime jed. Na prvobitni pomenu besede se ne spomnim, morda, celo japonski sami. V vsakem primeru, je večina od njih.

Oglejmo si v smislu

Tudi poznavanje leksikalni pomen besede "suši", veliko ljudi se nanašajo na njih vse od prigrizkov japonske kuhinje. In zvitki in suši - vse v isti koš (takšnega odnosa do pristne jedi je mogoče videti v restavracijah, kjer je služil - skoraj povsod). Ki pogosto draži strokovnjake in medijske kulture in japonsko kuhinjo. Medtem, ne pozabite, razlika ni težko na vse. Sushi - je majhen hlebec riža, ki se nahaja na vrhu kos ribe, morske sadeže ali sir. Roll - Ta roll, njegova lupina alge, ampak tam notri so tudi riž in druge komponente za polnjenje. Razlika med temi obrokov in metode priprave. Sushi ročno oblikovana samo, zahteva posebno bambusa mat za valjanje zvitki. Mimogrede, hvala za vijačenje sort zvitkov v času več kot vrst suši.

Tisti, ki so radovedni japonskem jeziku

Leksikalni pomen besede "suši" in se lahko razlikujejo glede na pisanje - vendar le lik. Če menimo, da je zemljišče kot jed, je zapisano, da isti znak in semantični obremenitev je isti, stari - kisle ribe. Vendar pa je beseda napisana in dva znaka. Eden od njih bere kot "Su", drugi - kot "shi"; v izgovorjavi med deli govora je majhen premor. V tem primeru je pomen besed se dramatično spreminja. Prvi del je preveden kot "življenjsko dobo", in druga sredstva "upravljanje". Skupaj, Japonci dojemajo takšno pisanje kot željo vsega dobrega, dolgo življenjsko dobo in razumno. Zdaj, v mnogih japonskih restavracijah pogosto jed je imenovan na ta način. Kot da je to glede na opredelitev v meni in hkrati kažejo glede na obiskovalca.

Vendar pa je zahodni človek je malo verjetno, da bi lahko opazili in cenili teh razlik. Vendar pa je v samo-spoštovanju restavracij, čeprav se nahaja daleč od Japonske, so vse bolj pridobivajo priljubljenost črkovanje "suši" dveh znakov.