Ribe roach: opis, značilnosti, hranilna vrednost in ocene

Tam je riba, zelo priljubljen v Rusiji. To je jedel kot samostojno jed, in kot prigrizek s pivom. Po njegovih ribiči preprosto vrže iz svojih omrežij, ker se ni zdelo koristno. Toda vse se je spremenilo v začetku dvajsetega stoletja. Zdaj se zavzema osrednje mesto v ribiški industriji Rusije. Govorimo o vrstah rib imenovanih roach.

Splošne informacije o rdečeoke

To ribe lahko doseže do 30 centimetrov v dolžino. Njena značilnost - srebrne perunike. Poleg tega, kot učencem dajejo temne lise. Mesojeda platnica - ribe, ki živijo v Kaspijskem morju. Njegova prehrana prevladuje sedeči nevretenčarjev.

Bili so časi, ko so bili ribiči lov le dragocenih ribjih vrst. Ta ryboshka ni zdelo vredno pozornosti. Toda sčasoma ribolov začela hitro razvijati. Potem, na začetku XX stoletja, nenadoma odprl okus in hranilno vrednost teh pasem so rdečeoke. Rib uporablja v različnih oblikah: dimljen, posušimo, soljeno, posušimo in po toplotni obdelavi pri različnih receptov. Zanimivo je, da če sunkovit sušili ribe tudi prokoptit, njegova vrednost poveča. Ne jedo samo meso ribe, ampak tudi, seveda, njena tele. Toda platnica, Pijani v mleku, - je skoraj Poslastica. To je zelo okusna in priljubljena.

Koristne lastnosti

Poleg tega rdečeoke - riba je okusna, je tudi zelo koristen. Obsega zelo veliko količino proteina. Ribje vsebuje nasičene maščobne kisline, vitamin C, B in makroelemenata (klor, fosfor, kalcij, natrij, in drugi).

Okusno in zdravo platnica - ki vsebujejo ribe elementi v sledovih nikelj in molibden. Vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, zaradi česar je odlično preventivno orodje za pomoč pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.

Poleg vseh teh prednosti, je ta riba je malo kalorij - samo 95 kalorij na 100 gramov. Lahko rečemo, da je idealen za ljudi, ki se držijo diete. Teža roach lahko doseže 700 gramov.

značilnosti ribolov

To se nanaša na krapa vrst rib. roach ribolov se izvaja na Volge. Veliko ljudi zamenjati z ščurke. Ampak to je le na prvi pogled, da so enaki. Izkušen ribič omogoča enostavno razlikovati od platnica ščurkov, ki so večje in iris ima značilne znake opisane zgoraj.

Za posušimo metodo priprave, kot primerno velika in maščobe ujet z ledom (plavajoče) rib. Posušene platnica - to je tako okusen izdelek, ki se odcepijo od to je zelo težko. Poleg tega, da ohranja vse koristne lastnosti, saj ni podvržena kaljenjem ali druga vrsta toplotne obdelave. Ni slabše njihovih lastnostih in posušene ribe platnica, vendar je še vedno veliko raje to sunkovit.

Namerno se roach ulov poteka približno 150 let. Začela je potem ujeti, ko so spoznali, da je migracija rib poteka prej kot sled. Začela ujeti in prodajo po predelavi.

Sprva je samo soljeno. Ribe z nerazvitih jajci, ki se uporabljajo za kuhanje, ki jih je "kopchonki". Ribe z razvitimi jajca zdravijo po metodi "karbovki". Te metode se razlikujejo po tem, da ribje razvili kaviarjem je potrebno v reže na straneh za boljše soljenje. Trupi ne drobovja in soljene celoto. V pripravljene ribe nasazhivalas 6 do 8 komadov na bast Bast, soljeno in vklopil v sod. Ko je bila platnica pripravljen, je visela v zraku in vyalili. Ko je šla ali za kajenje ali za prodajo na trgu. Moram reči, da ljubitelji piva pogosto raje prigrizek prekajene posušene ribe.

Slabosti rdečeoke in njegove razlike od rdečeoke

Včasih lahko slišite na vprašanje: "Roach - sladkovodne ali morske ribe? In če je imela negativne lastnosti "Ta riba je zelo koristno, vendar pa ima pomanjkljivost - neprijetnosti prehranjevanja zaradi številčnosti kosti. Zato, najpogosteje se uporablja v posušeni obliki, in na njenem mestu lahko ulovijo več in Fry. ni priporočljivo kuhati juhe in juho rdečeoke. Toda v dušena, kot je okusna.

Biva roach v Kaspijskem morju. Tvori jate - Severna Kaspijskem morju, Turkmenistan in kura. Moški običajno določa njene do 33 000 jajc. Na drstenje rib prihaja predvsem na Volgi. Veliko manj - v Embu, Urala in Terek. Ona začne drstijo aprila - maja. Zaradi padca ravni Kaspijskega morja bistveno zmanjšal števila rib. Poslabšala pogoje za prezimovanje, hranjenje, razmnoževanje. Tudi na položaju vpliva na divjega lova.

Obstaja ribe, kot posušene ribe - roach. So celo zamenjuje ali celo velja za eno in isto. Od reko Roach rdečeoke in različnih velikosti, in značilnosti očesa, kot je opisano zgoraj. Tu lahko dodate več kontrast plavuti, ki ji siva s črnim robom.

razmnoževanje

Roach je sposoben razmnoževati življenje do 6-krat. Jajca so jih na globini 50 metrov. Prezimovanje rdečeoke v morje. V jesenskih velikih jat gre na bregovih Volge, in nadaljuje, da preživijo zimo v boksih, preden jih ustju reke. Ampak to ne vključuje usta, za razliko sibirski rdečeoke. V začetku spomladi, včasih v pozni zimi, da je platnica v reki. To je odvisno od vremenskih razmer. Hladno zamude izhod, in veter od morja, nasprotno, prispeva k temu procesu.

Nekateri posamezni kiti začeli, da gredo v reko več pod ledom nekje v drugi polovici februarja. Marca je tok poveča rib, ampak na koncu bo šel v aprilu, ko bo led prišel dol. V vseh vej Volgi raztezajo pa jate rdečeoke, vendar še naprej Volgograd je skoraj nikoli ne pride. Večina rib še vedno v ustih reke, najde mest za drstenje, točkovanje vseh kanalov in mrtvic. V tem času je veliko število rdečeoke ubitih, ko gre v votlini, v bližini obale. Voda se bo izgubil, in je še vedno na terenu.

Ko je ta pasma ribjega zaroda, njen zunanji videz nekoliko spreminja. Na lestvicah so oblikovane bradavice, in na glavi - ti poročno obleko. Pred obdobju vzreje rib ne sprejemajo več hrane. Ona želodec je prazen ali poln sluzi. Živo roach bo na račun lastne maščobe. Prej platnica je šel v reko, bo več maščobe bogatejši. Po drsti, ribe močno shujšati, bolj temne barve, podolgovate oblike. Ona gre v morje, izgubila poročno obleko, in spet vneto rogoz za krmo.

Komentarji

Če ste prebrali preglede o ribah, ki so popolnoma drugačni. Relativna neprijetnost za rdečeoke in njena hranilna vrednost Somen in terjatve ni nikogar Ampak glede na končni izdelek kupljen v različnih krajih, so pogoste pritožbe: slano, soljeni premalo, paraziti, in celo nekaj od vrste.

Pozitivne povratne informacije je mogoče najti v zvezi z Astrakhan Roach pripravili okusen in visoko kakovost. Pa je res tako dober, lahko vidimo samo osebno. Eno je gotovo: nakup rib, je treba skrbno pregledati, svežino in parazitov, da ni imela nobenih zdravstvenih težav. In dejstvo, da je riba okusna in zdrava, na vprašanje sploh ni vredno.