Najljubša sladica naše družine - jabolčna pita "jabolčno pito"

Zdi se, da bi bilo lažje, kot jabolčno pito "pie"? Dejansko, preproste sestavine, sveža jabolka, so zdaj na prodaj skozi vse leto, in koliko receptov za to neverjetno slastno torto lahko najdete!

Ste se kdaj spraševali, zakaj se vsi znani torta to ime? Ime Francozi. Toda zakaj "pita" namesto "antuanetka", na primer? Nekje sem prebral dolgo časa, da so se francoski temelji na britanski puding kruha in samo spremenili recept po vašem okusu. Toda dejstvo, da je jed dobila ime v čast kraljici Charlotte - žena kralja Georgea III, zaradi dejstva, da je bilo v obravnavanem zavetnik pridelovalcev jabolk po nesreči naučili. Zanimivo!

V klasični angleški različici torto ali puding z jabolki kuhana v toast. Štruco ali bun pšenice brez lupine, narežemo na precej tanke rezine, od katerih je vsak kratki v stopljenim maslom, obkladyvayut dno in stranice visoke oblike posuto z drobtinami in postavljen sredi vnaprej kuhani jabolčnim nadevom. Če želite to narediti, olupljen in drobno sesekljan jabolka, pour sladkorja in cimeta obara ločeno v drugi posodi z maslom, hitro premešamo, da se ne opečete. Ko je nadev pripravljen, ga prestavite v kalup z rezine kruha, vrh s kruhom ponovno prekrita z oljem in potresemo velikodušno z drobtinami. Pečemo v ogreti pečici dobro. Verjetno, da je okusna. Ampak, če sem iskren - za ta recept še nisem poskusil kuhati. Po mojem mnenju, se izkaže, "Olje".

Ruski zbirka receptov na začetku dvajsetega stoletja, tudi našel poimenovanje jed "Charlotte jabolk", ki je bil prav tako temelji na namočeno v mleko, zmešano z jajčnimi rezine belega kruha in nadevom iz jabolk (in limonine lupine) iz plasti pomešane z rezinami kruha. Vse to nato pečen v pečici.

Zdaj, večina receptov te sladice kot "Charlotte" iz jabolk, je piškot testo iz bele moke z jabolki namesto namočeno kruha vseeno. Skoraj vsaka evropska država (in ne samo v Evropi), je recept jedi, kot so jabolčna pita "pito". Služijo torto za čaj s stepeno smetano, sladoled, vendar z ničemer!

Prav tako sem se potrudil, da dodate veliko stvari v svoji različici pito - in kakav in ribez meša z jabolki, vendar je najbolj okusno jabolčna pita "pita" Nenavadno je, da obrne na zelo preprost recept, od najmanj sestavin. In rezultat je vedno uspešen, in takoj pojedli, v kakršni koli obliki ni velik kuhar. Mimogrede, "Charlotte" z jabolki v mikrovalovni pečici ni, da je slabše kot v klasični pečici.

Poskusite kuhati jabolčno pito "pito", v mojem receptu!

Za oblikovanje povprečni premer je treba vzeti 3-4 jajci, skodelico mehke moke, skodelico sladkorja, malo več kot eno tretjino čajne žličke sode bikarbone (za poplačilo kis), vsak smetane ¼ skodelice in, seveda, jabolka 5-6 kosov (odvisno od velikosti, lahko in bolj ali manj). Okusnejša dobili bolj kislih sort jabolk, pri čemer je vse, kar so. Preprosto, če je zelo zelo kisle sorte, ne pozabi dodati, da jim sladkor.

Pripravimo testo.

Temeljito zmešajte sladkor z jajci ohlajenih in dodal ščepec soli, dodamo kislo smetano mešanico vmešajte postopoma moko, dodamo sodo bikarbono, kaliti v kis (lahko s kislo smetano soda pogasiti, vendar so izkušnje pokazale, da je kaljenje v kisu daje boljši učinek). Ja, jajca, stepanjem sladkor ne ločuje rumenjake od beljakov, ampak spet, je bolje, da se izkaže, če jih še vedno začne testo ne skupaj, ampak najprej rumenjake s sladkorjem, in navsezadnje, da poseže v testo, dodamo stepeno beljakovine. Testo mora imeti dovolj tekočine, doslednost debela smetana, zato dodamo moko postopoma, in ne sme zapustiti več ali morda malo manj. Če želite dodati na vonj vanilije sladkor - prosim!

Zdaj jabolka. Če so zelo trdna težka kožo, je najbolje, da ga očistite. Narežemo na rezine, prelijemo z vrelo vodo nad jabolka, vendar se prepričajte, da se posuši, nato rahlo, metanje v brisačo, da odstranite odvečno vodo iz njih. Če so jabolka mehke sorte tabele, je treba za to, da je tanka skorja - ne moreš vsega strganje. Dodatne kisla jabolka pour sladkorja (sladko ni potrebna) in vnesite rezine jabolk v testo, enakomerno distribucijo jabolka žlico v masi. Nato smo premik, ampak zlijemo v namaščen (ali druge kulinarične maščob) in posuto sprag obliko drobtine.

Dal v segreto pečico za 20-25 minut. (Če ste kuhanje v mikrovalovni pečici, v obliki stekla pri visoki moči, približno za 15 minut, lahko pa potrebujejo malo več časa - to je treba upoštevati).

Ena je treba opozoriti - ne pa tudi vrata pečice rahlo odprta, da vidim, kaj se dogaja s torto prvih 15 minut, ali pa so se začeli za dvig testo se zbledi, in bujne torta ne bo uspelo.

Pripravljenost za preverjanje leseno tekmo ali zobotrebec je zaljubljen v pito bližje sredini, če nič ne drži (in v tem času okusno vonj pečenih že razširila po celem stanovanju), vse - "pita" je pripravljen!. Si mogoče odstraniti iz pečice. In takoj, ko je nekoliko ohladi, prenesejo na posodo in klic vsakogar v hiši, da pijejo čaj!

Dober tek!