Narastek iz jeter - okusen, uporabno

Narastek iz jeter lahko poslastica, in prehranskih in "otrok" jed. Vse je odvisno od sestavin, ki jih dodate ali alternativno, vstopi na podlago. Obvezno temelj vsakega sufle - jajca, ali še bolje, stepeno jajčnih beljakov. Brez njih bi dobili ničesar - pečenje, pito, zmelje, kaša, pire, brez zraka, lahek obrok. Vse sestavine zmeljemo ali tla - to je tudi glavni pogoj za pripravo narastek.

Priprava narastek - to ni hitra, zahteva točnost in natančnost oblikovanja. To velja zlasti za slaščice narastek. Narastek goveja jetra, svinjina, telečjega pripravimo po enakem principu: jetra očistimo iz filmov pomika skozi mlinom za meso. Sufle jeter je nežen in zraka, če vam to dvakrat. V govejega jetrih dodamo začimbe. Če pripravo dietetične obrok, potem pa - samo sol, če pa priprave za navadne mizo, nato pa - paprika, kurkuma, razlog lovorov list. Že med pripravo mletega s čebulo lahko premikate in peteršilj, koper, koriander.

V govejega mesa dodamo malo moke kot povezovalni element, vnesite rumenjake in pol skodelice kisle smetane ali majoneze, smetane ali mleka. Ločeno stepemo mešalnik ali Mešalnikih proteinov v nenadni penjenja. Ta pena dobimo, če njihovo predhodno dobro ohladimo in malo sol. Zmes jeter je zelo natančno uvedbo proteinov: prvi, majhen delež, premešamo, nato preostalo maso beljakovin. Skladnost mešanice za narastek, mora biti podoben testo za palačinke.

Kapaciteta pripraviti narastek lahko globoko prepražimo pan, obrazec za peko torte, posebne jedi za peko ognjevzdržnih stekla. Oblika narastek jeter mast z rastlinskim oljem in izpolnite kuhano meso na dve tretjini: pravilno kuhane narastek povečanja obsega.

Narastke lahko pripravimo na parnik, vodni kopeli, v mikrovalovni pečici. Čas kuhanja je odvisen od globine kalupa, ki se uporablja, to plast debeline zmes jetrna od: od okoli 30 do 40 minut pri temperaturi okoli 200 stopinj. V vodni kopeli času kuhalno približno 60 minut.

Narastke se lahko nahranijo in druga vroča jed, in kot hladno predjed. Omaka pripravljeni za to ločeno in se lahko začinjene česen, paradižnik, arašidi.

Za praznično mizo se sufle jeter lahko kuhana v majhnem pločevinke torto ponev. Potem postane predjed odseke. To je bil v veliki skledi, da "podlogo" listov zelene solate. Vsak jetra "cupcake" zaliti gosto kremasto omako in okrašena z brusnicami, limonino rezino, zelenih.

Še posebej občutljivo okus in prehranskih lastnosti je narastek s piščančje jetra, ki je v pripravi, kot tudi od vseh drugih, vendar pa se doda nekoliko več moke. Na funt bi piščančja jetra traja tri surova jajca, eno čebulo, eno skodelico moke, dve žlici kisle smetane. Mi zmeljemo vse sestavine v mešalnik. To je vse bolj nadomešča mlinček, in nadev je veliko mehkejši.

Pogosto otroci ne marajo značilen okus v jetrih, tako da se jetra sufle za otroke običajno pripravimo z dodatkom piščančjega mesa, je moka nadomesti z zdroba, mleto razredčeno mleko. narastek okus je nevtralen in mehkejši.

Piščančji file zdrobljena jetra, da se zmes dodamo pol kozarca mleka, rumenjakov, zdroba, nato vnese stepena beljakov. dodamo čebulo in začimbe. Če bomo kuhamo narastek za otroško hrano iz govedine, je bolje, da se predhodno kuhamo, sesekljajte in nato združujejo s preostalimi sestavinami. Narastek otroci, pari ali v dvojni kotel.

Sufle lahko ribe, sir, zelenjava, sadje, skuta. Možnosti za njeno kuhanje niz. Glavna stvar - a dobro pretepli-beljakov.