Piščančji kolač: najboljši prigrizek. Piščančji kolački s sirom in gobami

Pogosto želim nekaj nenavadnega in zagotovo mesa. Nihče ni presenečen. Toda piščančji kolač bo v številnih primerih primeren. Lahko služi kot odličen (in prikladno!) Prigrizek, je dobro na bife in zelo privlačen za otroke kot šolski zajtrk. Poleg tega priprava preprostih in domišljijskih sestavin ne zahteva.

Zelenjavni kolački s piščancem

Najprej pripravite preprost, a nenavadno okusen piščančji kolač. Povprečno čebulo se čisti, na enak način se zmanjša ena majhna korenčka. Od tega je pečena in mora biti dobro obrezana. Majhna bučka je olupljena in podrgnjena z velikim žlebičem, po kateri so ostružki tudi sesekljani. Peteršilj z koperjem je zdrobljen. Polovica kilograma piščančjega tla se zmeša z vsemi pripravljenimi sestavinami, poparjenimi, začinjenimi s provansalskimi zelišči in podsalivaetsya. Iz mase so narejene kroglice, ki so lepo nameščene na kalupe torte. Pol ure v peči, okrašujete najboljšo domišljijo - in prigrizek, ki čakajo na jedo!

Piščančji kolački s sirom

Od ptičje prsi (ena tretjina kilograma) je lahkotno drsenje v mesni brusilnik skupaj z žarnico. V njej se zapre jajce, drobno sesekljana paprika, potrpeženi nageljni česen, najljubši začimbe in seveda poper in sol. Masa se premeša; Če se obrne v tekočino, se lahko zgostijo z drobtinami. Dve tretjini polnjenja se porazdelijo v celice kalupa za muffine. V središču vsakega elementa je utor, v katerem je vgrajen kos sira mozzarella. Z zgornjega dela so narejene "kape" iz preostalega polnila. Za prijetno hrustljavo skorjo se vsak piščančji kolač zlije z mešanico krušnih drobtin in naribanega sira. Oplaščeno je z olivnim oljem, plesen pa je v pečici tri ure.

Mushroom prigrizek

Kot vsi vedo, piščanca čudežno harmonizira s šampinjoni. To je uporabil kuhar, ki je izumil piščančje kolački z gobami. Za njih se čisti tretjina kilograma gob, korenja in čebule. Korenine se podrgnejo, ostalo je zdrobljeno. Champignons so ocvrti, dokler se voda ne ustavi, nato se čebulo in korenje polijejo in pražijo. Piščančji file s skupno maso 600 gramov je nasekljan v mesni mlinček, pomešan z zelenjavo, dve žlici ovsene kaše, kupom smetane, poprom in soljo. Teža naj stoji približno deset minut za vzajemno impregnacijo sestavin. Potem se lahkotno porazdelijo po kalupih (mazani, če so kositer in navlaženi z vodo, če so narejeni iz silikona) in pol ure pošiljajo v ogrevano pečico. Po odstranitvi "kocke" iz pečice se morajo rahlo ohladiti, nato pa jih je mogoče odstraniti iz kalupov. Vsak piščančji kolač je posut s stopljenim maslom in posut s sesekljanim zeliščem. Če želite, lahko nekaj minut pred pripravljenostjo potresete piščančje kolute s sirom in se vrnite v pečico. Nekateri sirarski sesalci so zamenjani z majonezo, to je že vprašanje okusa.

Primerna omaka

Kateri piščančji piškoti kuhate, bodo okusili bolje s sokovi: kokošje meso pa je nekoliko suho. Od vseh omak, ki jih ponujajo kuharji, smo izbrali dve. In ni treba nalivati piščančjega kolčka s sokovi, lahko ga samo potopite.

Za prvi vzemite paradižnikov sok; Uvaja se drobno sesekljana čebula s česnom, začimbe (neobvezno, za neodločene italijanske zelišča), nekaj kapljic limoninega soka in malo pustega olja.

Za drugo v ayranu (prodano v supermarketih) se česen stisne, koper se zmelje in poper prelije. Druge začimbe niso potrebne, zato se izkaže za sladko in harmonično.